خبز الشوفان سالي فؤاد
- مكونات خبز الشوفان الطري المشبع بالصاج:
- أحضر كوبًا يحتوي على 200 مل من الماء الدافئ.
- أضف 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك إحضار ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- والجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى كوبين ونصف من الشوفان، وطحنها حتى يصبح قوامها ناعمًا بمقدار 250 جرامًا، ويمكنك إضافة أكثر من ذلك.
- يمكنك إضافة كمية قليلة جدًا من ملح الطعام.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من بذر الكتان المطحون، هذه الخطوة اختيارية.
- إذا كنت ترغب في إضافة ملعقة كبيرة من جنين القمح، يمكنك أيضًا.
- يجب أن تحصلي على كمية مناسبة من اللبنة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إحضار أي عدد تريده من البيض المسلوق.
- جدير بالذكر أنه يمكنك عمل سلطة من الخضار التي تريد أن تكون بجانب هذه الوصفة.
- طريقة صنع خبز الشوفان:
- أحضر قدرًا كبيرًا وعميقًا للطبخ، وأضف إليه الكمية المحددة من الماء الساخن، مع كل من الزبادي والكمية المحددة من الخميرة، واخلطهم جيدًا معًا.
- ثم يمكنك إضافة كمية الشوفان التي تريدها، وخلط هذه الوصفة بيدك، ولكن يجب التأكد من نظافة يديك.
- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة، يمكنك إضافة القليل من الزيت حتى لا يلتصق الخليط بيدك.
- بعد أن تعجن هذا الخليط جيدًا، وعندما يصبح لزجًا نوعًا ما، يجب تركه حتى يتخمر، لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- والسبب في ترك العجين ليس فقط التخمر ولكن لشرب الشوفان كمية الماء المحددة في الوصفة ويصبح الخليط متماسكًا جيدًا.
- إذا لم يكن لديك وقت لانتظار الشوفان لشرب الماء بمفرده، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الشوفان المطحون، مما يساعد العجين على الثبات بشكل أفضل، ويمكنك بعد ذلك استخدامه.
- إذا كانت لديك أدوات خاصة لعمل أشكال العجين، يمكنك استخدامها إذا لم تكن متوفرة. يمكنك صنع العجينة بيدك، ولكن قبل ذلك يجب أن تدهن الزيت على راحة يدك حتى لا تلتصق العجينة بها.
- والخطوة التالية هي أن تقسم العجينة إلى قطع منفصلة، وتصنع كل قطعة منها على شكل كرة، ويمكنك بعد ذلك استخدام الأكياس المصنوعة من النايلون.
- بعد القيام بالخطوة السابقة، يجب استخدام الشوبك لفرد العجينة، ويمكنك أيضًا دحرجة العجين بيدك.
- في هذه الخطوة يجب وضع أواني الطعام على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الزيت إليها لتسخينها، وتكون جاهزة للاستخدام.
- بعد ذلك توضع قطعة قطعة بعد دهنها بالزيت المغلي وتحمر على الجانبين حتى تنضج.
- بعد أن يصبح الخبز جاهزًا، يجب وضع هذا الخبز على طبق وتغطيته بمناديل الطعام حتى يصبح طعمه ناعمًا.
- يمكنك التحضير بخبز الشوفان، سواء اللبنة أو الجبن، مع البيض والسلطة بالكمية التي تريدها.
- يمكنك صنع خبز الشوفان بدون زيت، لكن الزيت يجعل الخبز طريًا إلى حد ما.
- يمكنك أيضًا استخدام هذا الخبز لاحقًا، دون أن يصبح قاسيًا، وذلك بوضعه في أكياس وإغلاقه جيدًا.
- لصنع خبز شوفان جيد النكهة، يوصى باستخدام بذر الكتان المطحون.
دقيق الشوفان سالي فؤاد بالشوكولاتة
- مكونات شوفان السمور والشوفان:
- تحضر نصف كوب من زبدة الطعام الطرية، بكمية 100 جرام.
- أحضر ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الدايت، ويمكنك زيادة عدد هذه الملاعق إذا أردت.
- يجب عمل إضافة بيضاء لهذه المكونات.
- أضف الكمية المناسبة من الفانيليا المعدة للحلويات.
- يمكنك إضافة كمية قليلة جدًا من ملح الطعام.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة 190 جرامًا من دقيق الشوفان إلى هذه المكونات.
- أضف 10 جرام من الكاكاو الخام، أي حوالي ملعقة كبيرة، إلى مكونات الوصفة.
- يمكنك استخدام المربى بقدر ما تريد لتزيين هذه الوصفة.
- طريقة تحضير شوفان السمور بالشوكولاتة:
- أحضر طبقًا كبيرًا وعميقًا، وأضف إليه كل كمية سكر الدايت التي حددتها، مع زبدة الطعام اللينة، واخلطهم معًا جيدًا.
- الخطوة التالية هي إضافة نصف البيضة إلى الخليط السابق، وخلطهم معًا، ثم إضافة نصف البيضة الأخرى، واخلطهم جيدًا.
- أضف الكمية المحددة من الفانيليا، وأضف كمية قليلة جدًا من ملح الطعام إلى الخليط السابق.
- في الخطوة التالية، نضع نصف كمية الشوفان المحددة في الوصفة، والكاكاو، ونمزجهما معًا جيدًا.
- نضيف نصف الشوفان المتبقي للعجين بينما تعجن هذه العجينة بيدك، لكن يجب أن تتأكد من نظافة يديك.
- يجب إضافة الماء الساخن إلى العجينة لتحديد سمكها، واستخدمي يدك لخلطها بالعجين.
- وازن الماء الساخن والشوفان. إذا لم يكن لديك وقت لانتظار ارتفاع العجينة، أضف دقيق الشوفان لجعل العجين يلتصق ببعضه بشكل أسرع.
- أما إذا كان لديك وقت لتترك العجين حتى يتخمر، اتركه ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يتخمر، ويجب تغطية هذه العجينة ووضعها في مكان دافئ.
- بعد مرور الوقت المحدد، يجب وضع أكياس النايلون، ووضع العجين عليها، وقطع العجين بيدك، أو إذا كان لديك آلة لتقطيع العجين.
- إذا أردت استخدام يدك فعليك إضافة القليل من الزيت، حتى لا تلتصق العجينة بيدك، وتحضر نشا الطعام لتوزيع العجين، ويمكنك دهن هذه العجينة بيدك، لكن يجب عليك تحضيرها. تأكد من نظافة يدك جيدًا.
- يجب أن تكون أكياس النايلون التي تستخدمها رفيعة جدًا.
- يمكنك تقطيع العجين إلى العديد من الأشكال التي تريدها، والشكل يصبح أفضل.
- جهزي الصينية التي ستدخلينها في الفرن وضعيها على مفتاح الربط وجوانبها بورق الزبدة.
- يجب تسخين الفرن قبل إدخال العجين ووضعه على درجة حرارة 180 درجة قبل ربع ساعة من استخدامه.
- املأ هذه العجينة بكمية المربى التي تريدها، لتحصل على نكهة لذيذة ويمكنك إضافة أي حشوة تحبها.
- يجب أن تستخدمي الزبدة الطرية لهذه الوصفة وليس الزبدة السائلة لأن الزبدة السائلة ستقطع العجين.
- للحصول على نتيجة أفضل، ولكي لا تضر هذه الوصفة بنظامك الغذائي، يجب إضافة السكر الذي لا يحتوي على الأسبارتام، بالإضافة إلى الحصول على مذاق أفضل.
- إذا كان سكر النظام الغذائي الخاص بك لا يحتوي على الأسبارتام، يمكنك إضافة الكمية التي تريدها إلى هذه الوصفة.
- يفضل استخدام دقيق الشوفان في هذه الوصفة إذا لم يكن متوفرًا. يمكنك استخدام الشوفان الخشن كبديل حيث يمكنك طحنه جيدًا في المنزل.
في هذا المقال تعرفنا على مكونات وطريقة تحضير خبز الشوفان سالي فؤاد، وكيفية صنع دقيق الشوفان سالي فؤاد بالشوكولاتة.