والكلمة غذاء الروح وسراج القلب وبها تبنى وبها تحطم مرضية الله ورسوله.
تعتبر السعرات الحرارية في التوست البني من الأمور التي تهم أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، حيث يُعرف التوست البني بفوائده العديدة على الجسم بشكل عام، كما أنه مفيد أيضًا لفقدان الوزن، وفي هذه المقالة سنتعرف على المزيد عن السعرات الحرارية للتوست البني. وبعض إيجابياته وسلبياته وسنذكر العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الخبز المحمص ومعرفة المعلومات الصحيحة عن السعرات الحرارية للطعام.
السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني
السعرات الحرارية والعناصر الغذائية لكل شريحة متوسطة / 24 جرام من الخبز المحمص البني حوالي 100 سعرة حرارية، وهنا جدول بالسعرات الحرارية والقيم الغذائية لكل حصة (حصة واحدة = شريحة متوسطة / 24 جرام)
السعرات الحرارية 100 بروتين 2.5 كربوهيدرات 13.6 عناصر أساسية 1.1 الألياف الغذائية 3
مستوى السكر الطبيعي في الدم لشخص سليم
الفرق بين التوست الأبيض والتوست البني
يعد تبديل النشا في الأطعمة من الخبز الأبيض إلى الخبز المحمص البني هو الأفضل لأنه صحي، لكن لا يسعنا إلا أن نتساءل لماذا الخبز الأسود أكثر صحة؟ أو ما هو الفرق الحقيقي بين الاثنين؟ في البداية، يتم تصنيع جميع أنواع الخبز من دقيق القمح، وتتكون كل حبة من دقيق القمح من 3 أجزاء: السويداء والبذور والنخالة، ولكن يتم معالجة الدقيق الموجود في الخبز المحمص الأبيض بشكل أكبر من الخبز المحمص البني. أثناء المعالجة، تتم إزالة البذور والنخالة من حبوب القمح، تاركة جزءًا فقط من السويداء الأبيض النشوي.
على الرغم من أن السويداء يشكل معظم الحبوب، إلا أنه يحتوي على أقل العناصر الغذائية، حتى دقيق القمح الكامل أو الخبز الأسود لا يزال يحتوي على الحبوب والنخالة، لذلك عندما نأكل كميات كبيرة من الكربوهيدرات، عندما نأكل كميات كبيرة من الكربوهيدرات، ينتج الجسم نسبة عالية من الأنسولين حيث ينقل الأنسولين السكريات المبتلعة التي تناولها الجسم ويحولها أولاً إلى جليكوجين ثم إلى دهون ثلاثية لتخزينها في الخلايا الدهنية بالجسم، وأسفل ذلك يوجد جدول يحتوي على بعض الحقائق المختلفة بين شريحتين من توست أبيض وبني:[1]
خبز الحبوب الكاملة (شريحة واحدة) خبز أبيض (شريحة واحدة) السعرات الحرارية: 100 سعرات حرارية: 80 الألياف: 3 جرام الألياف: 1 جرام البروتين: 4 جرام البروتين: 2 جرام الثيامين: 7٪ الثيامين: 7٪ النياسين: 7٪ النياسين: 7٪ حمض الفوليك: 3٪ حمض الفوليك: 8٪ حديد: 4٪ حديد: 6٪ ماغنسيوم: 6٪ مغنيسيوم: 2٪ منجنيز: 30٪ منجنيز: 7٪ فوسفور: 6٪ فوسفور: 3٪ زنك: 3٪ زنك: 1٪
العناصر الغذائية مع التوست البني
يحتوي التوست البني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفيما يلي بعض منها:
- الألياف: توفر النخالة معظم الألياف في منتجات الحبوب الكاملة.
- الفيتامينات: منتجات الحبوب الكاملة غنية بشكل خاص بفيتامينات ب، بما في ذلك النياسين والثيامين وحمض الفوليك.
- المعادن: يحتوي أيضًا على كمية جيدة من المعادن مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.
- البروتين: يحتوي على عدة جرامات من البروتين لكل وجبة.
- مضادات الأكسدة: تعمل العديد من المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة كمضادات للأكسدة، وتشمل مضادات الأكسدة هذه: حمض الفيتيك، والقشور، وحمض الفيروليك، ومركبات الكبريت.
- المواد الكيميائية النباتية: توفر هذه الحبوب العديد من أنواع المواد الكيميائية النباتية التي تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض. وتشمل هذه (البوليفينول والستانول والستيرولات).
النظام الغذائي يطهر الجسم من السموم لمدة أسبوع
فوائد الخبز المحمص الأسمر
تحتوي الحبوب الكاملة على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة، بما في ذلك كل ما يلي:[1]
- نسبة عالية جدًا من العناصر الغذائية والألياف: توفر الحبوب الكاملة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف ومركبات نباتية صحية أخرى.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: من أعظم الفوائد الصحية للحبوب الكاملة أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، وكذلك أولئك الذين تناولوا أعلى نسبة من الحبوب الكاملة (في إجمالي الكربوهيدرات. ). . وكان لديهم خطر أقل بنسبة 47٪ للإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تتمثل إحدى فوائد الحبوب الكاملة في قدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وهي جزء مهم من نظام غذائي صحي للقلب.
- تتمثل إحدى فوائد الحبوب الكاملة في أنها تقلل من خطر الإصابة بالسمنة: تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام. هذا هو أحد الأسباب التي تجعلنا نوصي بالوجبات الغذائية الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة لفقدان الوزن. والمنتجات المصنوعة منه أكثر امتلاء من الحبوب. مكرر، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأن الألياف والمغنيسيوم هما المغذيان الموجودان في الحبوب الكاملة وخطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
- من فوائد الحبوب الكاملة أنها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي: يمكن للألياف الموجودة في الحبوب الكاملة أن تساعد في صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق، لأن محتواها من الألياف يساعد في حركة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك. تساعد الحبوب الكاملة على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية البكتيريا المعوية المفيدة. .
- الحد من الالتهابات المزمنة: الالتهاب هو سبب العديد من الأمراض المزمنة، لذا فإن تناول الحبوب الكاملة بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب، وهو عامل رئيسي في العديد من الأمراض المزمنة.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان: يمكن أن تساعد الحبوب الكاملة في الوقاية من سرطان القولون، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا، ولكن تشير الأبحاث إلى آثارها المضادة للسرطان.
- يرتبط بانخفاض مخاطر الوفاة المبكرة: مع انخفاض خطر إصابة الجسم بأمراض مزمنة، يقل خطر الموت المبكر.
الطعام الطازج وفوائده في عشرة أسطر مع صور مفصلة
تلف الخبز المحمص البني
في حين أن الحبوب الكاملة صحية لمعظم الناس، إلا أنها قد لا تكون دائمًا مناسبة ومفيدة لجميع الناس. فيما يلي بعض المجموعات التي يمكن أن تؤثر عليها الحبوب الكاملة:[1]
- الفئة الأولى: مرضى الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين: يحتوي القمح والشعير والجاودار على الغلوتين، وهو نوع من البروتين لا يستطيع بعض الناس تحمله أو يكون لديهم حساسية تجاهه. لذلك، يمكن أن تسبب حساسية الغلوتين أو الداء البطني عددًا من الأعراض، بما في ذلك التعب الشديد وعسر الهضم. الهضم وآلام المفاصل: الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين مثل الحنطة السوداء والأرز والشوفان والقطيفة مفيدة لمعظم الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالات، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحمل أي نوع من الحبوب ويعانون من آلام الجهاز الهضمي، من بين أمور أخرى.
- الفئة 2: متلازمة القولون العصبي بعض الحبوب، مثل القمح، غنية بالكربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs ويمكن أن تسبب أعراضًا لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS)، وهو أمر شائع جدًا.
هل الخبز الأسمر والتوست البني خيار صحي؟
نعم، فالنخالة في الخبز المحمص البني توفر الألياف والبكتيريا المفيدة للجسم، وكذلك البروتين وفيتامين E، وتحتوي على فيتامينات ب، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والحديد، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، ولهذا السبب يعد الخبز البني أكثر صحة. الجسم. بشر.
هل يعتبر التوست البني خيارًا جيدًا لفقدان الوزن؟
نعم، يمكن أن يساعدك تناول الخبز المحمص البني الغني بالألياف على الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام. هذا هو أحد الأسباب التي نوصي بها باستخدام الخبز المحمص البني الغني بالألياف لفقدان الوزن، حيث أن الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة منها أكثر إشباعًا من الحبوب المكررة، وتشير الدراسات إلى أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
المشي لمدة ساعة في اليوم ومقدار الوزن الذي تخسره
كيفية عمل توست بني
طريقة تحضير التوست البني بشكل صحيح:[1]
مكونات الخبز الأسود
- 1 1/2 كوب دقيق مكرر (أبيض).
- 1/4 كوب دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة زيت.
- نصف كوب يعجن العجينة بالماء الفاتر.
- قالب مطلي بالقصدير.
- 1 بيضة (مخفوقة قليلاً)
كيف يصنع التوست البني؟
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن: 400-204 درجة مئوية، ثم يذوب السكر في نصف كوب من الماء الفاتر ويرش فوقه ملعقة خميرة.
- ثم يُترك ليتخمر في مكان خالٍ من الهواء حتى ينتفخ.
- يتم خلط دقيق القمح الكامل والدقيق المكرر (الأبيض) معًا وعندما تتخمر الخميرة وتنتفخ، يُضاف الملح والزيت إلى خليط الدقيق.
- اعجن العجينة بالماء الفاتر حتى تلتصق، ثم اتركها لترتاح في مكان محكم الإغلاق مغطى بغلاف بلاستيكي محكم الإغلاق أو قطعة قماش مبللة.
- عندما يرتفع ويتضاعف، اعجن مرة أخرى واتركه يستريح مرة أخرى.
- عند رفعه للمرة الثانية، اعجنه قليلًا وشكله على صينية الخبز ثم اتركه يرتفع لمدة نصف ساعة.
- يُدهن الوجه بالبيض ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.
- تُخرج من الفرن وتُغطى بقطعة قماش وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة.
ذكرنا في هذا المقال السعرات الحرارية في التوست البني والفرق بين التوست البني والتوست الأبيض، وذكرنا العناصر الغذائية الموجودة في الخبز المحمص البني مثل الألياف والبكتيريا المفيدة للجسم وكذلك البروتين وفيتامين E اللذان يحتويان على فيتامينات ب، ثم شرحنا بعض إيجابيات وسلبيات الخبز المحمص. توست بني للجسم كما أوضحنا أن التوست البني خيار صحي ويساعد في إنقاص الوزن حيث ذكرنا مكونات التوست البني وكيفية صنعه
الكلمات الدليليلة: توست بني، سعرات حرارية، سعرات حرارية، في