ما هي الكيك؟

تعتبر الكيك من الحلويات المتميزة التي يفضلها الكثير من الناس، وتعتبر من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة وخاصة أعياد الميلاد، وتعتبر من أنواع الإفطار لبعض الناس.

تحتوي الكيكة على العديد من النكهات التي تحبها الكثير، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، كما أن تحضيرها سهل وبسيط، ومن أجمل أنواع الكيك صنع الكيك بالزبادي.

طريقة عمل الكيك بالزبادي

كعكة الزبادي من الأطعمة المميزة التي لها مذاق خاص، ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.

1- مكونات طريقة عمل الكيك بالزبادي

  • 1 كوب زبادي.
  • كوب وربع كوب نشا.
  • كوب ونصف كوب سكر.
  • 2 كوب جبن قريش.
  • 3 فصوص من بذور المستكا المطحونة إضافة إلى ملعقة صغيرة سكر.
  • 3 صفار بيض.
  • 2 بيض.
  • كمية صغيرة من الزبدة لنشر الوعاء.

2- طريقة تحضير الكيك بالزبادي

  • نحضر وعاءًا، ثم نضع فيه كل الزبادي ونشا الذرة، حتى يصبحا متجانسين تمامًا.
  • نضع كل المستكة المطحونة والسكر، ثم نترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
  • نحرك الخليط مع إضافة الجبن القريش وبعد ذلك نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • قلّب مزيج الجبن القريش مع صفار البيض.
  • قلل من بياض البيض، ثم أضفه وحركه برفق مع الخليط.
  • ندهن وعاء الكعكة بالزبدة، ثم نسكب الخليط فيه، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
  • نترك الكيكة حتى تبرد في الصينية، قبل أن نحولها إلى طبق تقديم ونزينها حسب الرغبة.

    • طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

    كعكة الزبادي بالشوكولاتة من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، ويريدون تعلم كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.

    1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

    • 1 كوب زبادي مضاف إليه ملعقة كبيرة خل.
    • 1 كوب زيت.
    • 2 بيض.
    • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
    • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الداكن المذاب في كوب من الماء الساخن.
    • 2 كوب سكر.
    • 2 كوب من الدقيق.
    • مكونات تغليف الكيك.
    • 2 كوب قشدة سائلة.
    • 1 كوب شوكولاتة ذائبة، لونها غامق.

    2- طريقة تحضير كعكة الزبادي بالشوكولاتة

  • نحضر وعاءًا، ثم نضع الزيت والسكر بداخله، ونخفق جيدًا حتى يختلط مع بعضهما البعض.
  • نخفق كل حبة فانيليا بالبيض، ثم نضعها على خليط السكر.
  • نضع مسحوق الكاكاو ونخلطه جيداً مع الخليط.
  • نضع اللبن مع الخل يضاف إلى الخليط.
  • نخلط الدقيق وصودا الخبز والملح معًا في طبق آخر.
  • نضيف خليط الدقيق شيئًا فشيئًا إلى خليط المكونات السائلة، ثم نخفق أو نقلب الخليط حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة.
  • نقوم بدهن 3 صواني كيك صغيرة الحجم بكمية قليلة من الزيت، ثم نسكب الخليط بالتساوي على الصواني.
  • نقوم بإدخال هذه الصواني في الفرن ويجب تسخينها مسبقًا، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، لفترة زمنية تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
  • نخرج الكعكة من الفرن وننتظرها حتى تبرد تمامًا.
  • نحضر الكريمة ونخفقها حتى نحصل على قوام كثيف أو كثيف.
  • نضع الشوكولاتة المذابة ونخلطها جيداً.
  • نلف الكعكة بالكريمة ويمكن تزيينها بالتوت الأحمر أو الفراولة.

    • طريقة عمل كعكة الزبادي مع شربات

    كعكة الزبادي مع السوربيه من الوصفات الخفيفة، والتي لها طعم رائع، والتي تحتوي على العديد من الفوائد وخاصة للأطفال الصغار.

    1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالشربت

    • 3/4 كوب زبادي.
    • 1/2 كوب زيت نباتي.
    • كوب ونصف كوب دقيق.
    • 4 بيضات.
    • ملعقة ونصف بيكنج بودر.
    • سكر ناعم.
    • ملح.
    • فانيلا.
    • جوز الهند للتزيين.

    2- مكونات صنع الشربات

    • السكر.
    • اسقِ نفس كمية السكر.
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

    3- طريقة تحضير كعكة الزبادي بالسوربيه

  • قبل البدء في التحضير، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • نضع الدقيق والزبدة في صينية الكيك، ويجب تغطية جميع الجوانب الداخلية للصينية، ويجب إزالة الدقيق الزائد من الصينية.
  • نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم نخلطهم جيداً بمصفاة حيث يساهم النخل في دخول الهواء إلى جزيئات الدقيق مما يساهم في نجاح الكيك.
  • نضع الفانيليا والبيض في وعاء مناسب، ثم نخلطهم جيدًا.
  • نضيف السكر ونقلب جيدا بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر في البيض.
  • نضيف كمية الزيت، ثم نخفق جميع المكونات جيدًا، حتى التجانس التام.
  • نضيف نصف كمية الطحين التي تم نخلها بالملح والبيكنج بودر إلى خليط السكر والزيت، ويجب خلط كل هذه المكونات جيداً حتى يتجانس ويختفي الطحين الكامل.
  • نضيف كمية الزبادي إلى الخليط ونقلبه جيداً.
  • نضيف باقي الدقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متجانس تماما.
  • نضع ونسكب المزيج في صينية الكيك التي تم تحضيرها من قبل، ثم ندخلها في الفرن الساخن، وتستغرق فترة زمنية تصل إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
  • في حالة رغبتك في تزيين الكيك، نقوم بتحميص جوز الهند في مقلاة بدون مساعدة من أي مواد دهنية، مع الاستمرار في التقليب حتى يكتسب جوز الهند لونًا ذهبيًا غامقًا.
  • نضيف الشربات إلى الكيكة، ثم نزينها بجوز الهند المحمص.

    • 4- طريقة تحضير الشربات

  • نحضر وعاءًا مناسبًا، ثم نضع كل الماء والسكر وعصير الليمون بداخله، ونرفع القدر فوق الموقد.
  • اتركي هذا المزيج على الموقد حتى يغلي، دون التقليب لمدة تصل إلى 5 دقائق.
  • ننتظر حتى يكتسب الشراب القوام المطلوب، ثم نزيله من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد لوقت الاستخدام.

    • طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال

    كعكة الزبادي بالبرتقال هي إحدى الطرق السهلة واللذيذة لعمل الكيك.

    1- مكونات لعمل كعكة الزبادي بالبرتقال

    • 1 كوب زبادي.
    • 1 كوب سكر ناعم.
    • 4 بيضات.
    • 1/2 كوب زيت ذرة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • كوب ونصف كوب دقيق.
    • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
    • 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
    • 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال.
    • ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

    2- مكونات صنع الصلصة

    • 1 كوب سكر ناعم.
    • 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.

    3- طريقة تحضير كعكة الزبادي بالبرتقال

  • نخلط مسحوق الزعفران مع الزبادي باستخدام شوكة.
  • ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق.
  • نضع كل السكر والبيض وخليط الحليب والزعفران في الخلاط، ونخلط هذه المكونات لمدة تصل إلى 3 دقائق، على سرعة الخلاط المتوسطة.
  • نضع كل الدقيق والزيت على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
  • ننشر صينية الكيك سواء بالزبدة أو الزيت، ونرش عليها كمية قليلة من الدقيق، بحيث تغطي جميع جوانب الصينية، بالإضافة إلى وضع قشر البرتقال والليمون في قاع الصينية.
  • نضع الخليط في الصينية، ثم نضعه في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
  • لتحضير صلصة السكر، اخلطي عصير البرتقال والسكر الناعم في وعاء مع التقليب جيدًا للحصول على صلصة ناعمة.
  • نخرج الكيكة من الفرن ثم نضع الصلصة على الكيك ونوزعها بطريقة جيدة حتى تمتصها تماما.

    • في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع الكيك بالزبادي، قدمنا ​​معلومات حول هذا الموضوع، ونأمل أن يعجبك الموضوع.