طريقة عمل البراونيز بالجبن
مكونات:
- 100 جرام زبدة.
- ونصف كوب سكر.
- بيضتان.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- اللوز المفروم.
- نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مستطيل بالقليل من الدقيق ورشي القليل من الدقيق للتأكد من إزالة الدقيق الزائد في المقلاة.
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل الكريمة.
- ابدأ بإضافة البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف الشوكولاتة واستمر في التقليب والتقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر مع الفانيليا، ثم ابدئي بإضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً، ثم أضيفي اللوز المفروم مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب المزيج في المقلاة ويُملس السطح.
طبقة الجبن:
- قلّب الجبن الكريمي بمضرب كهربائي حتى تختفي الكتل.
- ضع بيضة واحدة في كل مرة. يضاف الدقيق وبرش الحامض والفانيليا.
- اخلطي جيدًا حتى يذوب الدقيق وتصبح المكونات متجانسة.
- يُسكب مزيج الجبن فوق مزيج البراونيز ويُمدّد حتى يُغطى بالكامل
- ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها.
طريقة براونيز الشوكولاتة
مكونات
- كوب سكر حبيبي.
- 3/2 كوب مسحوق كاكاو.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
- 4 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4/3 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات كبيرة.
- قم بتثبيت الشبكة في وسط الفرن سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة.
- احصل على كتلة مقاس 13 بوصة. غطي القالب بقطعة من ورق الزبدة.
- في وعاء الخلط، أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفانيليا والبيض.
- قم بتركيب الغطاء قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المواد معًا ويتم الحصول على خليط كعك منتظم.
- انزع المضرب وأضف الصواميل بملعقة بلاستيكية كبيرة. اخلطي البراونيز مع الجوز حتى تمتزج المكسرات تمامًا.
- اسكبي خليط البراوني في المقلاة.
- ضعي قالب كيك الشوكولاتة في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي كعكة الشوكولاتة من الفرن.
- ضع القالب على الشبكة المعدنية واتركه يبرد تمامًا.
- لإزالة كعكة الشوكولاتة من المقلاة، أمسك طرفي ورق الزبدة وأخرجها من المقلاة.
- استخدم السكين لتقطيع البراونيز إلى مربعات جاهزة للأكل.
طريقة براونيز بالفراولة
- مكونات
- 1/2 كوب زبدة
- 300 جرام شوكولاتة
- كوب سكر
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب دقيق الخبز
- ملح
- فراولة
- شوكولاته مذابه
- ضعي الزبدة والشوكولاتة في وعاء وضعي الوعاء في الميكروويف لبضع دقائق حتى يذوب حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر والبيض والفانيليا ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح في صينية مسطحة.
- نضع المزيج ثم نقطع الفراولة إلى شرائح متوسطة الحجم. ضعي الفراولة في الصينية.
- أضف المزيد من الشوكولاتة
- افرد الصينية بورق الألمنيوم.
- ضع الصينية على درجة حرارة 350 كحد أقصى لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية حتى تبرد تمامًا، ثم ابدئي بتقطيع براوني الفراولة.
- يمكنك تناول كعكات الفراولة مع بعض المكسرات أو الفستق أو اللوز المحمص أو الجوز لمنحهم نكهات أكثر تميزًا.
- قدم مشروبًا ساخنًا مع كعكات الفراولة مثل الشوكولاتة الساخنة أو القهوة أو الشاي.
براونيز بدون بيض
مكونات:
- كوب زبادي.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب السمنة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب كاكاو.
- قليل من الملح.
- في وعاء، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر.
- نضيف الفانيليا والملح ونقلب ونترك.
- اخلطي السكر والزبدة بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضف الحليب واللبن مع الاستمرار في التقليب.
- نضع خليط الدقيق فوق المكونات ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضع المكونات على طبق مسطح من ورق الزبدة.
- نضعها في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- تُترك الكعكة لتبرد وتُقطّع، ثم تُضاف صوص الشوكولاتة.
طريقة براونيز مع الجوز والقهوة
مكونات:
- 2 كوب زبدة.
- 4 أكواب حبيبات الشوكولاتة.
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- 6 بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة الخام.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
- كوب وثلث دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان فقط من السكر.
- كوبان وربع كوب جوز.
- ضعي الزبدة ورقائق الشوكولاتة النيئة في حمام مائي حتى تذوب المكونات وتقلب.
- نترك الخليط حتى يبرد تمامًا لمدة ربع ساعة. يضاف الماء المغلي والإسبريسو ويقلب حتى تذوب المكونات.
- في طبق عميق، ضعي البيض والقهوة والسكر والفانيليا معًا، ثم قلبي المكونات معًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة مع التحريك.
- في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- اخلطي المكسرات ورقائق الشوكولاتة وربع كوب من خليط الطحين وقلبي.
- نضع باقي خليط الدقيق والبيض في خليط الشوكولاتة، ونقلب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- توضع المكوّنات على صينية ملطّخة بالزبدة وتُرشّ بالدقيق.
- سخني الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- اخرجيها من الفرن وقطعي البراونيز وقدميها في أطباق.
طريقة براونيز سنيكرز
مكونات:
- 120 جرام شوكولاتة خام.
- كوب دقيق.
- كوب زيت
- الزبدة ربع كوب فقط.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- تذوب الزبدة والشوكولاتة النيئة على النار مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- أضيفي القليل من السكر والبيض والفانيليا، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي أو الخلاط لخلط المكونات جيداً.
- صب الدقيق فيه مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر صينية وننشرها بورق برشمان ونضع نصف العجينة فيها ونضيف لها سنيكرز.
- نضع النصف الثاني من العجين على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وتوضع الصينية على الرف لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
- نقطعها إلى شرائح رفيعة.
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون أكل الحلويات دائمًا وهم يمثلون جزءًا كبيرًا من المجتمع، لذلك لا تزال الأمهات أو ربات البيوت يبحثن عن أفضل أنواع الحلويات التي يمكنهم تقديمها والتي تقدرها عائلاتهم وبسبب صعوبة إرضاء جميع الأذواق يمكنك اختيار أحد الأصناف التي يتفق معها معظم الناس وتحضير البراونيز من الحلويات المفضلة لدى الكثير منا وخاصة الأطفال، لذلك قدمنا لك أفضل الطرق لعمل البراونيز.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل البراونيز، ولمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.