ما هو الفول السوداني
- تحتوي حبات الفول السوداني على العديد من الأسماء، مثل:
- فستق.
- فستق سوداني.
- كثير من الناس يعتبرون الفول السوداني من المكسرات، لكنه في الحقيقة نوع من البقوليات.
- من المعروف أن البقوليات تنمو فوق سطح الأرض، خاصة على العديد من الأشجار أو الكروم، على عكس الفول السوداني، فإنها تنمو تحت الأرض.
- هناك أيضًا نوع آخر من البقوليات، مثل فول الصويا والعدس والعديد من البقوليات الأخرى التي تنمو على بذور صالحة للأكل.
- الفول السوداني هو جزء من عائلة النبات، وتسمى الحولية.
- المناطق التي ينمو فيها الفول السوداني هي المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، ومن الممكن العثور على بعض الفول السوداني في أمريكا الجنوبية.
- من الممكن أيضًا العثور على الفول السوداني يزرع في المناطق الحارة، لكن يتم استهلاكه من قبل مواطني هذا البلد مباشرة.
- اعتبر الناس الفول السوداني من المكسرات، لأنه يمكن العثور عليه في العديد من الأطعمة الخفيفة، بالإضافة إلى تزيين الأطعمة الأخرى، مع إضافته إلى الأطعمة المصنعة أيضًا.
- يستخدم الفول السوداني في إنتاج العديد من المنتجات الصناعية، حيث تستخدم المصانع الفول السوداني لصنع الزيت الذي تستخدمه في هذه المصانع، ويستخدم هذا النوع من الزيت من قبل البشر في حياتهم الطبيعية.
- بالإضافة إلى ذلك، تستفيد الحيوانات أيضًا من الفول السوداني، لاحتوائه على الكثير من البروتين، ويضاف إلى العلف الحيواني.
القيمة الغذائية للفول السوداني
هناك العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتوي عليها الفول السوداني، وينقسم الفول السوداني إلى نوعين من الفول السوداني غير المحمص، والفول السوداني المحمص وغير المملح، ومن بين هذه العناصر:
فول سوداني محمص:
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 1 ملليمتر من الماء.
- بالإضافة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على 599 سعرة حرارية.
- تجدر الإشارة إلى أنه مقابل كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص، يوجد أكثر من 28 جرامًا من البروتين.
- مقابل كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص، فإنهم يحتجون على 52 جرامًا من الدهون.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني المحمص، هناك أكثر من 8 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 25 جرامًا من الدهون غير المشبعة.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 15 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 9 جرام من الألياف.
- يجب أن تعلم أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على أكثر من 4 جرام من السكر.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 1 مجم من الحديد.
- والجدير بالذكر أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على 176 ملليجرام من المغنيسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على 397 مجم من الفوسفور.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني المحمص، هناك 6 ملليجرام من عنصر الصوديوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 3 ملليجرام من عنصر الزنك.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 6 مجم من فيتامين هـ.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أقل من 1 ملليجرام من عنصر النحاس.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 3 ميكروجرام من السيلينيوم.
الفول السوداني غير المحمص:
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 6 ملليجرام من الماء.
- يوجد 567 سعرة حرارية في كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على بروتين بأكثر من 25 جرامًا.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 49 جرام.
- يجب أن تعلم أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 6 جرام من الدهون المشبعة.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 24 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على العديد من الدهون غير المشبعة بكمية تزيد عن 15 جرامًا.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على كربوهيدرات تزيد عن 16 جرامًا.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على نسبة ألياف تزيد عن 8 جرام.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 4 ملليجرام من السكريات.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 92 ملليجرام من الكالسيوم.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 4 ملليجرام من الحديد.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص، يحتوي المغنيسيوم على 168 مجم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 376 مجم من الفوسفور.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على بوتاسيوم بنسبة 705 ملليجرام.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص، يوجد عنصر الصوديوم بمقدار 18 ملليجرام.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 3 مجم من الزنك.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 8 مجم من فيتامين هـ.
فوائد الفول السوداني
- الفول السوداني مصدر جيد للأكسدة، حيث يساعد في تقليل الالتهابات الخطيرة مثل:
- أمراض السرطان.
- أمراض الزهايمر.
- أمراض الأورام.
- مرض قلبي.
- الأمراض الالتهابية.
- الفول السوداني مصدر جيد لجميع الألياف الغذائية، لأنه يعتبر مكونًا أساسيًا موجودًا في الفول السوداني، ومعظم هذه الألياف عبارة عن كربوهيدرات.
- الفول السوداني من أغنى مصادر الفيتامينات لاحتوائه على فيتامين هـ وفيتامين ب 3.
- الفول السوداني من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المعادن، مثل:
- عنصر الفوسفور.
- عنصر المغنيسيوم.
- عنصر النحاس.
- مكون المنغنيز
في هذا المقال، تعلمنا ما هو الفول السوداني، والقيمة الغذائية للفول السوداني، وفوائده.