بوظة

  • يعود تاريخ الآيس كريم إلى الإمبراطورية الفارسية حيث كان يُسكب عصير العنب فوق الثلج ويتم الاستمتاع به، بعد بضعة آلاف من السنين استمرت الفكرة الأساسية باستثناء منتجات الألبان المجمدة المنكهة، في البداية كان الآيس كريم الفانيليا مع العديد من الأصناف التي تقتصر على نكهة واحدة، معظمها من الفاكهة. .
  • لحسن الحظ، تطور الآيس كريم مؤخرًا ليشمل النكهات المتقدمة مثل خليط كعكة الشوكولاتة وكعكة الجبن بالفراولة، كما أصبح الآيس كريم مفضلًا لدى الكثيرين.
  • على الرغم من أن الآيس كريم قد قطع شوطًا طويلاً منذ أيام عصير العنب والثلج، إلا أن النكهات الكلاسيكية لا تزال متاحة لمن يستمتع بها، فما هي أفضل نكهات الآيس كريم في السوق؟ الأمر متروك لك لتقرر.

مثلجات الفانيليا

1. المكونات

  • نصف كوب سكر أبيض.
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة.
  • 2¼ كوب حليب.
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.

2. طريقة التحضير

  • قلب السكر والقشدة والحليب في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر. سخني المزيج حتى يصبح المزيج ساخنًا وتظهر حلقة صغيرة من الرغوة حول الحافة.
  • انقل خليط الكريمة إلى وعاء محتمل مثل كوب قياس كبير، وحرك مستخلص الفانيليا واخلطه جيدًا لمدة ساعتين على الأقل.
  • يُسكب مزيج الآيس كريم البارد في صنع الآيس كريم، ويُشغل الجهاز ويُمزج لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  • عندما يتم تجميد الآيس كريم في الفريزر قدمه على الفور، أو ضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على الآيس كريم وضعه في الفريزر ليطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات.

    • حقائق غذائية لكل وجبة

    • 425 سعرات حرارية
    • 7 غرام من الدهون الكلية.
    • 92 مجم من الكوليسترول.
    • 79 مجم صوديوم.
    • 8 جرامات من الكربوهيدرات.
    • 8 جرامات من البروتين.

    ايس كريم عربي بالفستق و المستكة

    1. المكونات

    • خمسمائة مليلتر من الحليب الطازج.
    • خمسمائة مليلتر من الكريمة السائلة.
    • مائتان وخمسون جرام قشطة طازجة.
    • مائتي جرام من الفستق المطحون.
    • سبعة جرامات من مسحوق السحلب.
    • ثلاثمائة وعشرون جرامًا من السكر.
    • خمسة وعشرون جرامًا من الجلوكوز (السكر السائل).
    • نصف ملعقة صغيرة من المصطكي الأصلي.

    2. طريقة التحضير

    • في البداية، نضع المصطكي في الفريزر لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نخلط الكريمة والحليب كامل الدسم في قدر حديد ونضيف الجلوكوز.
    • في هذه الخطوة نضع الخليط على النار وهو هادئ، يوضع المستكشف في وعاء ويطحن بمطحنة، 3 ملاعق سكر مخلوطة مع السحلب (خليط الكريمة والحليب والسكر السائل).
    • يُزود باقي السكر بالحليب ويُترك على نار خفيفة حتى يتكرمل، ويضاف المصطكي المطحون مع التحريك الجيد حتى تظهر الفقاعات على الوجه ويبدأ الخليط في التكاثف.
    • يُنقل الخليط إلى وعاء جديد ويُنقل إلى الفريزر لمدة 12 ساعة تقريبًا، وبعدها يُضاف الفستق والقشدة ثم يُنقل على الفور إلى مُجمد الثلاجة، ويُترك لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الأكل.

    ايس كريم مقلي

    1. المكونات

    • كأس من الماء.
    • كوب دقيق سادة.
    • أربع شرائح توست.
    • صفار البيض.
    • ملعقة كبيرة نشا ذرة.
    • أربع كرات من الآيس كريم بنكهات عديدة.
    • كمية الزيت.

    2. طريقة التحضير

  • من المهم أن تكون كل كرة من الآيس كريم مغطاة بالتوست ولكن أيضًا محكمة الإغلاق.
  • ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة يوم تقريبًا حتى يتماسك الخبز المحمص. اخلطي باقي المكونات معًا واقلي التوست بالزيت الساخن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم قدميه.

    • ايس كريم اوريو

    1. المكونات

    • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (نصف لتر).
    • علبة حليب مكثف محلى.
    • وعاء خلط معدني (يوضع في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة).
    • خلاط كهربائي.
    • 20 بسكويت أوريو.
    • وعاء تجميد الآيس كريم.

    2. طريقة التحضير

  • 20-30 دقيقة قبل البدء، ضع وعاء الخلط المعدني والمجاذيف من الخلاط في الفريزر للتبريد، وأخرج الوعاء من الفريزر.
  • يجب خلط الكريمة الثقيلة، باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 5-7 دقائق، أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطيهم بملعقة أو خلاط، صب الآيس كريم في وعاء تجميد آمن، ضعي الآيس كريم مع قطع أوريو المكسورة، غطيها قم بتجميد الوعاء طوال الليل، بمجرد تجميد الغرفة وتقديمه.

    • طريقة صنع الآيس كريم في المنزل (مثلجات الموز والزبادي)

    1. المكونات

    • 4 موزات ناضجة.
    • 3/4 كوب زبادي عادي.
    • 3 ملاعق كبيرة من العسل أو حسب الرغبة.

    2. طريقة التحضير

  • قطع الموز وتوضع في وعاء مغلق وتتجمد لمدة ساعتين.
  • أضف الموز والزبادي والعسل المجمد إلى صانعة الآيس كريم.
  • تستمر العملية حتى تصبح كريمية، وبعد ذلك يتم تقديمها.

    • كيفية صنع آيس كريم الكرز

    1. المكونات

    • 700 جرام كرز مثلج.
    • كوب ماء بارد.
    • كوب سكر.
    • كوب حليب بودرة.
    • 4 مغلفات صغيرة قشدة.
    • ملعقة كبيرة فانيليا.

    2. طريقة التحضير

  • في البداية نقوم باستخراج البذور من الكرز ووضعها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى يتم تجميدها. نضع الكرز وجميع المكونات الأخرى في محضر الطعام.
  • تخلط جيدا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ضعي الخليط في وعاء وضعيه في الثلاجة.
  • يقلب الخليط كل نصف ساعة (مع 4 إلى 5 مكررات) بشرط أن تترك الحاوية في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات على الأقل.

    • طريقة صنع الآيس كريم بثلاثة مكونات

    1. المكونات

    • 1 كوب حليب مكثف محلى.
    • 4 أكواب كريمة خفق.
    • 1 1/2 كوب شراب الشوكولاتة.

    2. طريقة التحضير

  • اخلطي شراب الشوكولاتة مع كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى في وعاء يتناسب مع حجم الخليط.
  • يمكن خلط هذه المكونات بمضرب كهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
  • يقوم تريندات بتجديف السرعة بحيث يصبح مرتفعًا ويضرب المكونات حتى يصبح المزيج كثيفًا.
  • يُسكب المزيج في وعاء ويوضع في الفريزر لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يتجمد، وبعد ذلك يُرفع من الفريزر ويُقدم في أكواب التقديم الخاصة بالآيس كريم.

    • نكهات مختلفة لعمل الآيس كريم

    • موز مع زبدة الفول السوداني.
    • بنكهة مثل زبدة الفول السوداني.
    • كوكيز وتشيز كيك.
    • شوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
    • الكراميل والقهوة.
    • مانجو و رمان.
    • فراولة و شوكولاتة.
    • التوت الأسود والبندق.
    • تشيز كيك بالتوت الأحمر.
    • شوكولاتة وفانيليا.
    • فادج الشوكولاتة والكراميل.
    • موكا بالفانيليا.

    أفكار نكهة الآيس كريم

    1. نكهة الجبن

    أضف 8 أونصات من الجبن الكريمي إلى مكونات الآيس كريم الخاصة بك، واستخدم الخلاط الكهربائي للخفق مع الحليب المكثف والفانيليا قبل طي الكريمة المخفوقة وفقًا لتعليمات الوصفة.

    2. نكهة النعناع

    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص نعناع.
    • 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
    • لون الطعام الأخضر

    3. نكهة القرفة

    • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

    4. نكهة الموكا

    • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو (منخول).
    • ملعقتان كبيرتان من مسحوق إسبريسو سريع التحضير.

    5. بسكويت وكريمة

    15 بسكويت أوريو، مفرومة ناعماً (حوالي 12 كوب).

    آيس كريم جوز الهند

    1. المكونات

    • 1 و 1/2 كوب حليب جوز الهند المعلب.
    • ربع كوب من التحلية المفضلة لديك مثل السكر.
    • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
    • المكونات الاختيارية المطلوبة النكهة.

    2. طريقة التحضير

  • قلّب جميع المكونات (باستثناء الإضافات الاختيارية) معًا في وعاء، إذا كان لديك صانع آيس كريم، فقم ببساطة بنقل المزيج إلى صانع الآيس كريم الخاص بك وحركه وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة لجهازك.
  • إذا لم يكن لديك صانعة آيس كريم، يمكنك تجميد الخليط في صواني مكعبات الثلج، ثم خلط مكعبات الثلج المجمدة في خلاط عالي السرعة، إما أن تأخذ الآيس كريم مباشرة من الجهاز أو تجميده لبضع ساعات لمدة اتساق أكثر حزما.

    • في نهاية المقال، يجب أن نعلم أنه على الرغم من أن الآيس كريم محلي الصنع هو الأفضل في يوم صنعه، إلا أنه يمكنك الاحتفاظ به مجمدًا تقنيًا لمدة تصل إلى بضعة أسابيع ثم تذويبه قبل تناوله، ومن المهم معرفة أن هناك العديد من الطرق من المعروف أن. من أجل صنع الآيس كريم في المنزل، لا تنس مشاركة المقال.