كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة

مكونات

  • قطع ستيك.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من الكمون الناعم.
  • رشة بابريكا.
  • رشة من مسحوق الثوم المطحون.
  • رشة مسحوق بصل مطحون.
  • كوب فطر.
  • بصلة واحدة.

تحضير الطبق

  • أحضر طبقًا عميقًا وضع قطع اللحم بالداخل وفقًا لعدد أفراد عائلتك بعد أن يتم سحق الشرائح بمدقة اللحم.
  • نضيف البصل المبشور والثوم المفروم وبقية المكونات، وللتقليل الجيد، اخلطي المكونات معًا، مع ملاحظة أنك لا تضعي الملح الآن إلا بعد قليل من نضج اللحم.
  • نحضر المقلاة بالقليل من الزيت وابدأ بوضع قطع الستيك بالداخل حتى تتحول إلى اللون البني.
  • تُحرَّك الشرائح على كلا الجانبين بكوب من الماء ويُترك اللحم على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
  • أخرجي الستيك من المقلاة، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه، ثم ضعي الفطر المفروم لتغيير لون البصل والفطر.
  • أضف كوبًا آخر من الماء وأعد الستيك إلى المقلاة حتى ينضج تمامًا.
  • أطفئي النار واتركي المقلاة مع المكونات كما هي لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص اللحم في الخليط، ثم يحضر طبق التقديم المخلوط والمملح.

طريقة عمل شريحة لحم في مقلاة بصلصة الصويا

مكونات الطبق

  • قطع اللحم إلى شرائح.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • توابل اللحوم.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة زيت.

تحضير الطبق

  • أحضر وعاءًا تضع فيه توابل اللحم وملعقة من الخل والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والزبدة والزيت.
  • نخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف قطع الستيك مع التحريك لجعل الخليط متجانس مع اللحم.
  • اترك الكمية السابقة لمدة 60 دقيقة.
  • نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع ملعقة من الزبدة والزيت بداخلها، ثم نضع قطع الستيك مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم.
  • أخرجي الستيك من المقلاة واضغطيه على صينية لوضعه في الفرن.
  • نحضر مقلاة أخرى ونضع صوص اللحم المتبقي من المرة الأولى قبل وضعها في الفرن، ثم نضيف كوب من الماء ليغلي ثم نضيفه إلى الستيك فور خروجه من الفرن.
  • الصينية مغطاة بورق حراري والفرن مضبوط على 180 درجة والصينية توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • أخرجي الصينية وحضري طبق التقديم، ويمكن أن تؤكل شريحة اللحم مع البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل شرائح اللحم في مقلاة مع صدور الدجاج الرومي

مكونات الوصفة

  • قطع من صدر الديك الرومي.
  • كأس حليب.
  • كأس من الماء.
  • نشاء.
  • ملعقة صغيرة ثوم وبصل مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة زيت ذرة.
  • قطع الجبن مثلثات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • رشة كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.

تحضير الوصفة

  • نحضر مقلاة بملعقة من الزبدة والزيت ونضع لحم الديك الرومي ويقلب حتى يصبح لونه أحمر.
  • نخرج اللحم ونضع الزبدة أو الثوم المسحوق أو المسحوق على الفور مع التحريك، ثم نسكب كوبًا من الحليب ونترك المزيج حتى يغلي.
  • أضف كوبًا من الماء يحتوي على ملعقة كبيرة من النشا بعد ذوبانه تمامًا عن المكونات السابقة.
  • بعد تجانس المكونات تمامًا، ضعي مثلثات الجبن مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
  • أضف قطع الديك الرومي إلى الخليط السابق.
  • يُترك اللب الأبيض لمدة 15 دقيقة حتى يلين، وبعد ذلك تنخفض الحرارة.
  • لحم الديك الرومي يقدم مع الصلصة البيضاء والأرز الأبيض.

طريقة عمل ستيك رول بالبسطرمة

يمكنك تجربة طريقة عمل شرائح اللحم في مقلاة بشكل مختلف كالتالي:

مكونات الطبق

  • قطع لحم ستيك حسب عدد الأفراد.
  • جزء من بسطرمة.
  • جبنة موتزاريلا.
  • جبنة مثلثات.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • بهار اللحم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • بصلة واحدة.
  • طماطم.
  • بطاطس.

تحضير الطبق

  • نحضر شريحة لحم البقر المفروم ونضع فوقها البصل المفروم وبهارات اللحم لمدة 30 دقيقة.
  • نحضر البصل المفروم ونضعه في مكان اللحم ونحرك المكونات حتى تنضج، ثم نضع البصل وعصير الطماطم والفلفل الأسود والملح في الخلاط المخصص للتقطيع.
  • يتم تحضير الستيك ودهنه، ويتم وضع البسطرمة مع الجبن التركي والجبن المثلث، ثم البدء في لف اللحم بلفافة وتثبيته بقطع خشبية صغيرة.
  • ضعي لفائف لحم البقر في صينية واتركيها لمدة 30 دقيقة في المبرد.
  • نحضر صينية بها حلقات البطاطس ونسكب كمية الطماطم والبصل ونضيف قطع الستيك ونلفها ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي جيدا.
  • نحضر الفرن على حرارة 180 درجة ونضع الصينية ونتركها حتى تنضج بالكامل.
  • أخرجي الستيك الملفوف وقدميه مع الأرز الأبيض.

وصفات أخرى باستخدام شرائح اللحم

كيف تصنع شريحة لحم على الشواية

مكونات الطبق

  • قطع ستيك.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة زيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • قليل من إكليل الجبل.
  • زعتر أو زعتر جاف.

تحضير الطبق

  • نضع الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت على الستيك مع التحريك ونتركه يتبل لمدة 30-45 دقيقة.
  • نحضر شواية ونضعها على نار متوسطة مع القليل من الزيت بالداخل.
  • انشر الستيك على الشواية وافرد إكليل الجبل والزعتر والثوم المهروس واقلي اللحم على كلا الجانبين.
  • برد النار ثم أضيفي الزبدة قليلاً، وبعد ذلك أطفئ النار ولا تنسى وضع جبنة الشيدر المبشورة فوق شريحة اللحم.
  • يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض والبطاطا المقلية.

طريقة عمل الستيك بصلصة الثوم

مكونات الطبق

  • كيلو شريحة لحم مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الصلصة

  • نصف كوب زبدة.
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم البودرة.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
  • كوب بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير

  • ضعي قدرًا على الموقد مع الزبدة بداخله، أضيفي مسحوق الثوم والثوم المهروس، وقلبي المكونات لبضع ثوان.
  • بعد تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود جيدًا، يتم إحضار الشواية أو الشواية الكهربائية ووضع مسحة من الزيت لاختبار درجة حرارتها لوضع شرائح اللحم للشواء.
  • ضعي الستيك على الشواية لمدة 4-5 دقائق مع التقليب المستمر على الجانبين للوصول إلى القوام المطلوب.
  • ارفع الستيك المشوي وضعه جانبًا وأحضر طبق التقديم.
  • ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم، ثم أضيفي كمية صغيرة من الصلصة المحضرة إلى الستيك.
  • نضع البقدونس المفروم فوق الستيك ويقدم مع صلصة الثوم ومع الحلاوة والمعالجة.

في نهاية مقالنا اليوم استعرضنا معكم طريقة عمل ستيك في مقلاة بأكثر من وصفة سواء بالطريقة التي تناسب أخصائيو الحميات أو للأشخاص الذين يفضلون تجربة أطباق جديدة ومميزة من شريحة لحم للاستمتاع بمذاق لذيذ ولذيذ.