طريقة عمل كعكة إسفنجية للكيك
مكونات
- كوب وربع دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- أربع بيضات كبيرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
كيف تستعد
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحصل على صينية مستديرة للفرن ونضع فيها ورقة زبدة.
- نخلط الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر ويذوب جيدا.
- ضعي في وعاء من الزبادي والزيت والخل والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- في وعاء الخلاط نضيف البيض والسكر ونخلط المكونات بسرعة عالية حتى يصبح الخليط هش وأصفر اللون.
- ثم نضيف خليط الزبادي ونخلط المكونات مرة أخرى.
- أضيفي نصف كمية الطحين وقلبي الطحين مع الخليط باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الطحين مع تقليب الباقي.
- صب خليط الكيك في قوالب.
- نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة بالدقيقة حتى تنضج الكعكة.
شوكولاتة الفستق الكمأة
مكونات
- كوبين من الشوكولاتة البيضاء.
- كوبان من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب فستق مطحون.
لتزين
- كوب شوكولاتة سادة.
كيف تستعد
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام دافئ من الماء.
- ضعي الجبن في وعاء وقلبي بملعقة بلاستيكية حتى يصبح طريًا وطريًا.
- ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء مع التحريك المستمر لخلط المكونات.
- ثم نضيف عصير الليمون والفستق مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- يتكون الخليط من كرات صغيرة الحجم توضع في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تذوب الشوكولاتة في حمام دافئ من الماء. .
- اغمس كرات الكمأة في الشوكولاتة.
- يُزين بالفستق ويُترك في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك، ثم يُقدّم.
كيفية صنع حلى الشعيرية والجيلي
مكونات
مكونات خليط الكاسترد
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
خليط جيلي
- بكى هلام أحمر.
- علبة جيلي صفراء.
- علبة جيلي خضراء.
- كيس المعكرونة الباكستانية.
ليخدم
- كوب كريم.
كيف تستعد
- في قدر، نضيف الحليب والكاسترد ونقلب على نار خفيفة حتى الغليان، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- دهن قوالب التقديم برذاذ زيت.
- في وعاء آخر، ضعي كوب ماء. نضيف الهلام الأحمر على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب الجيلي.
- اتركي الخليط حتى يبرد وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
- في وعاء آخر، ضعي كوب ماء. يُضاف الهلام الأصفر على نار خفيفة مع التحريك ويذوب الهلام.
- ثم نسكب المزيج في الطبق ونتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تمامًا.
- في قدر آخر، ضعي كوب ماء. يُضاف الهلام الأخضر على نار خفيفة مع التحريك حتى يسخن الماء ويذوب الجيلي.
- نسكب الجيلي في الطبق، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يلتصق تمامًا.
- يقع الجيلي في مكعبات صغيرة.
- ضعي بعض الشعيرية في طبق التقديم.
- ووزعي الكاسترد عليها، ثم ضعي طبقة ثانية من الشعيرية.
- ثم نوزع مكعبات الجيلي ثم نمد الكريم فوقها.
طريقة عمل كعكة بصلصة الجبن
مكونات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن كريمي.
- كوب طري من الزبدة.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب حليب سائل.
- 4 بيضات كبيرة.
- كوب ماء.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- استخدم قالبًا به فتحة في المنتصف، وادهنه بالزبدة، ثم رشه بالدقيق، واتركه جانبًا.
- نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلط جيدا.
- في وعاء الخلاط، ضعي الجبن والزبدة والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف السكر والحليب مع الاستمرار في الخفق.
- يقسم المزيج إلى نصفين ويوضع جانباً.
- ثم يضاف إلى خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الدقيق والماء ونخلط المكونات جيداً.
- نسكب المزيج في الصينية ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- نترك الكيكة حتى تبرد ثم تقطع وتزين بنصف صوص الجبن وتقدم مع الجبن والشرائح.
طريقة عمل حلوى الشوفان بالفراولة
مكونات
- كوب فراولة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب زبادي.
- ملعقة عسل.
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
- كوب من الشوفان جاهز.
- كوب حليب سائل.
- جوزة الهند.
ليخدم
- قطع فراولة.
- لوز مقطع.
كيف تستعد
- نضع الفراولة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها نكهة الليمون وعصير الليمون.
- قلب المكونات مع هريس الفراولة بالضغط عليها.
- ثم نضيف الزبادي والعسل وبذور الشيا والفول السوداني والحليب مع مزج المكونات جيداً.
- يوزع الخليط في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- يتم تقطيع الفراولة وتوزيعها على الشوفان وتزيينها باللوز.
طريقة عمل ميني كيك الشعيرية
مكونات
- كوب نودلز باكستاني مفتت.
مكونات الخليط الأبيض
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب زيت ذرة.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف كوب سكر ناعم.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
لتزين
- علبة كبيرة حليب محلى.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهن قوالب الكب كيك بالزبدة وافرد عليها بعض النودلز.
- في وعاء الخلاط نضع البيض والفانيليا والزيت ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف الحليب والسكر والدقيق والبيكنج باودر ونضرب الخليط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- نسكب المزيج على الصينية ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نخرج القالب من الفرن ونحوله إلى طبق تقديم ونسكب عليه بعض الحليب.
- نضع الحليب المحلى في وعاء ونضيف الكاكاو ونقلب على النار حتى تمتزج المكونات ونحصل على صوص الشوكولاتة.
- يُسكب الكيك ويُغمس فيه ويُعالج.
طريقة عمل فطائر الكاسترد
مكونات
- مربعات حزمة المعجنات نفخة.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كاسترد
- كوب حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
للتزيين
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- كوب ونصف لوز مقطع.
كيف تستعد
- سخني الفرن على 200 درجة.
- نحضر صينية ونضع فيها ورقة زبدة.
- في وعاء، اخلطي صفار البيض مع الفانيليا.
- ادهن حواف المربعات بصفار بيضة.
- نضع وعاءً على الموقد ونضيف الحليب والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضيف مسحوق الكاسترد مع التحريك حتى نحصل على قوام كثيف.
- نسكب مزيج الكاسترد على عجينة العجين، ثم نضع طبقة ثانية من العجينة ونضغط عليها بقالب آخر.
- نمسح وجه العجين بصفار بيضة.
- نضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.
- نرش السكر واللوز على الفطائر.
- نضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي.
طريقة عمل فواكه المدينة
مكونات العجين
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر ناعم.
- بيضة.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
حشوة
- 4 صفار بيض.
- ثلث فنجان نشاء.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
لتزين
- نصف كوب توت
- نصف كوب فراولة.
كيف تستعد
العجين
- في وعاء الخلاط نضيف الزبدة والسكر ويخلط جيدا.
- ثم نضيف البيض وصفار البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- نضيف الدقيق والملح ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- تُسكب العجينة في وعاء آخر وتُغطى وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة
حشوة
- في وعاء عميق، اخلطي صفار البيض مع النشا جيدا.
- في قدر، أضيفي الحليب والفانيليا.
- ثم نضيف الحليب إلى خليط صفار البيض ونخلط المكونات بخلاط يدوي.
- ثم يصفى المزيج ونضعه على النار مع التحريك حتى نحصل على خليط الكاسترد.
- أحضر نموذج TA
- تفرد العجين بحيث يكون أكبر حجم للقالب.
- ثم نضع العجينة في القالب.
- اطوِ الأطراف للداخل حتى تصبح الأطراف سميكة.
- درز التورتة بالشوكة ثم ضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- ثم سخن الفرن على درجة حرارة 190 وادخل الفرن ليصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الكاسترد في وسط التارت.
- ونزينها بخليط من الفاكهة وفيها وفي الظل.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم بعض الأصناف الشيقة من الحلويات لسيف منال العالم بمكونات مختلفة مع شرح بسيط لكيفية عمل كل وصفة لتسهيلها على سيف منال العالم. ربة منزل لإحضارها في المنزل مع البساطة والصحة والعافية.