طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد بالخطوات

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد

• 1 كوب ماء دافئ.
• عدد ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب شوفان ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة (حسب الرغبة).
• رشة صغيرة جدا من ملح الطعام.
• للشراب (1 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة سكر دايت، 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي).
• زيت القلي.

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد الدايت

نضع دقيق الشوفان بالماء والزيت على النار مع التحريك المستمر حتى ينضج ثم نتركه ليبرد ونضعه في العجان مع إضافة البيض والفانيليا والملح والنشا ونعجن لمدة 5 دقائق ثم نتركه في ثلاجة لمدة نصف ساعة.

نقوم بإعداد الشراب بوضع ملعقة كبيرة من سكر الدايت وثلاث ملاعق من العسل والماء وتركه على الموقد حتى يغلي، ثم نضغط قطرتين من عصير الليمون عليه ونتركه جانباً حتى يبرد.

بعد مرور نصف ساعة توضع العجينة في الثلاجة، ونضعها في كيس الحلويات على شكل نجمة، ثم نقوم بتحميلها بالزيت البارد مع تقطيع بالحجم المناسب ثم نشعل النار في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون وبعد إزالته من الزيت يوضع في الشربات البارد ويقدم.

مكونات العمل الاصلي لبلح الشام سالي فؤاد

• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• عدد ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة (حسب الرغبة).
• 2 بيض.
• رشة صغيرة جدا من ملح الطعام.
• كوبان ونصف من السكر الأبيض.
• 1 كوب ماء.
• كريمة طازجة.
• نوتيلا أو صوص شوكولاتة مسبوق بتحضير
• عسل أبيض (عسل النحل)
• فستق مطحون (حسب الرغبة).
• مكسر سوداني (حسب الرغبة).
• البندق المطحون (حسب الرغبة).

طريقة عمل بلح الشام

نضع السكر والزيت والماء على النار حتى الغليان، ونضع الدقيق والنشا مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة متجانسة جيدًا، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد تمامًا.

بعد أن يبرد العجين تمامًا، نضع البيض واحدًا تلو الآخر حتى يختلطوا تمامًا، ثم نضيف الفانيليا مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين، حتى تصبح العجينة مرنة.

توضع العجينة في كيس معجنات مدهون بالزيت بفتحة واسعة أو على شكل نجمة، ثم نبدأ بتقطيع أصابع بلح الشام بالزيت البارد ثم نشعل النار على الزيت ونقلب المسكنات حتى ذلك يصبح ذهبي اللون، وعندما يتم إخراجه، يجب وضعه بسرعة في الشربات البارد حتى يصبح مقرمشًا. .

يصنع الشراب عن طريق وضع السكر والماء على الموقد، وعند الغلي يتم وضع قطرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

نملأ تمر الشام بالنوتيلا أو صوص الشوكولاتة أو الكريمة ونضع المكسرات المرغوبة على وجه تمور الشام.

مكونات للعمل السريع بلح الشام

• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• زيت القلي.
• 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• للشراب، كوبان من السكر مع كوب من الماء، وبعد الغليان أضيفي عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد الصريق

في قدر على النار، ضعي كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من السكر وكوبًا من الزيت حتى يغلي.

في وعاء مناسب نخلط الطحين والنشاء جيداً مع بعضهما البعض بنصف ملعقة صغيرة ملح صغيرة ثم نضيفهم إلى الماء المغلي مسبقاً والزيت والسكر ونقلب المكونات جيداً وبسرعة حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تتماسك اتركي أثرًا من العجين في الوعاء، ثم ارفعي الكمية عن النار واتركيها حتى تبرد.

ثم نضيف البيض إلى البيض بالفانيليا مع الاستمرار في التقليب بملعقة خشبية ونستمر في التقليب ورفع التعليق مع العجينة وإذا جلست العجينة على شكلها وأظهرت شكل المنقار فهذا يعني أن العجين ناجح ونتركه يرتاح قليلا وفي هذه الأثناء نضع وعاء آخر على النار لعمل الشربات. مع كوب ماء واتركيه حتى يغلي، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.

توضع العجينة في كيس معجنات مدهون بالزيت بفتحة واسعة أو على شكل نجمة، ثم نبدأ بتقطيع أصابع بلح الشام بالزيت البارد ثم نشعل النار على الزيت ونقلب حتى يصبح التمر ذهبي اللون، وعندما يتم إخراجه، يجب وضعه بسرعة في الشربات البارد حتى يصبح مقرمشًا ويوضع في الشربات الساخن حتى يصبح طريًا (حسب الرغبة).

مقادير صنع بلح الشام سالي فؤاد بدون بيض (صيام)

• 1 كوب وربع دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• عدد 1 كوب وربع ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب وربع زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• زيت القلي.
• شربات خفيفة.

طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد بدون بيض

نصنع شربات بوضع قدر على النار ونضع كوب سكر مع كوب ماء بداخله حتى يغلي تماما، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نخرجه من على النار حتى نحصل على شربات خفيفة نوعًا ما ونتركها حتى تبرد.

نضع الماء والزيت في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف الطحين إليهما مع البيكنج باودر (يوضع البيكنج بودر في الوصفة بدلا من البيض في الوصفات السابقة) مع الملح واستمر في التقليب حتى تتكون العجينة، ارفعي المقدار عن النار واتركيها حتى ترتخي.

توضع العجينة في كيس حلويات مدهون بالزيت بفتحة واسعة أو على شكل نجمة، ثم نبدأ في تشكيلها في الزيت كما ذكرنا في الوصفات السابقة.

بعض أسرار نجاح بلح الشام سالي فؤاد

• النشا الذي يوضع في بلح الشام هو سر الأزمة.
• عدد البيض المذكور في الوصفات هو المقدار الصحيح حتى لا يلين.
• يمكن إضافة العسل والجلوكوز إلى الشراب لأنه يعطي التمر مدة صلاحية أطول.
• يمكنك استخدام عسل النحل المخفف قليلًا بالماء، لأنه بديل للشربات التقليدية.
• يعطي الفانيليا السائلة الرائحة الأصلية لبلح الشام.
• عجين باستخدام العجن ليعطي نتيجة أفضل.
• السكر في العجين يعطيها لون ذهبي أثناء القلي.

بهذا نكون قد قدمنا ​​لك طريقة عمل بلح الشام سالي فؤاد، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.