الأطعمة المحرمة لمرضى الأنيميا
1 – الأطعمة التي تحتوي على التانينات
- يشمل الشاي الأسود والقهوة والشاي الأخضر والمريمية التي يضاف إليها الشاي ليكسب طعمًا لذيذًا، بالإضافة إلى العنب والذرة.
- تم العثور على العفص في العديد من الأطعمة النباتية ويمنحها نكهة قابضة.
2- أغذية تحتوي على الغلوتين
- الغلوتين يعيق الامتصاص السليم لحمض الفوليك والحديد. يوجد الغلوتين في العديد من الأطعمة مثل القمح والشعير والشوفان والمعكرونة وجميع أنواع الحبوب.
- يحظر على المريض تناول الطعام إذا كان سبب فقر الدم هو حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي أو المناعة الذاتية الموروثة.
3 – أغذية تحتوي على حمض الفيتيك
- يجعل من الصعب على الجسم امتصاص الحديد بشكل طبيعي، لذلك يجب على المريض المصاب بفقر الدم عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة.
- تم العثور على الفيتات في الألياف مثل القمح الكامل الحبوب والمكسرات والأرز البني والأبيض والدقيق الأبيض والبقوليات.
4- الأطعمة الغنية بالكالسيوم
- مثل الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي بالإضافة إلى اللحم البقري أو الحبوب مثل العدس والفاصوليا لأن الكالسيوم يؤثر على الحديد الذي يمتصه الجسم، وهذا في حالة تناول المواد المليئة بالكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد .
- الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم يجب أن تؤكل بعيداً عن الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
5- الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك
الفول السوداني والبقدونس والشوكولاته ويجب تجنب هذه الأطعمة في حالة الإصابة بفقر الدم.
ما هي الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء الإصابة بفقر الدم؟
- الشاي والقهوة خاصة مع الوجبات.
- عدم تناول الأطعمة المليئة بالكالسيوم والأطعمة المليئة بالحديد في نفس الوقت.
- يجب عدم طهي الطعام لفترة طويلة.
ما هي الأطعمة التي تفيد مريض الأنيميا؟
- لحم أحمر.
- المكسرات
- المأكولات البحرية.
- الكبد.
- فواكه مجففة.
- خضروات مغطاة بالسبانخ والبروكلي.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12؟
- الأسماك والمحار.
- البيض ومنتجات الألبان.
- لحم ودجاج.
- لبن.
ما هي الأطعمة المليئة بحمص الفوليك؟
- السبانخ والبروكلي.
- فاصوليا.
- بازيلاء.
- عدس.
- الموز والبرتقال سواء كانت فاكهة أو عصير.
ما هي العلاقة بين الغذاء وفقر الدم؟
- يمكن للمريض الحد من فقر الدم عن طريق تناول المكملات الغذائية بالإضافة إلى الإجراءات الطبية وأيضًا من خلال نظام غذائي صحي متنوع.
- يمكن للفرد أن يصاب بفقر الدم بسبب نقص في بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين ب 12 أو حمض الفوليك وبسبب نقص الحديد في الدم.
بعض النصائح لتقليل خطر الإصابة بفقر الدم
- لاختيار الحبوب والخبز المليء بالحديد.
- تناول كميات قليلة من الملح والدهون الصلبة والسكريات المضافة والحبوب المكررة.
- الحفاظ على وزن صحي من خلال موازنة السعرات الحرارية من الأطعمة والمشروبات، والسعرات الحرارية المناسبة للنشاط البدني.
- لاستهلاك الأطعمة والمشروبات الغنية بفيتامين سي.
- احصل على ما يكفي من فيتامين ب 12 وحمض الفوليك في النظام الغذائي.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد، بما في ذلك التوفو والخضروات الورقية واللحوم الحمراء والعدس والفول والحبوب والخبز المدعم بالحديد.
ما هي أسباب فقر الدم؟
- يحدث نقص حاد في الحديد في جسم الإنسان، وهذه الأعراض معروفة أكثر من الأعراض الأخرى.
- نقص فيتامين ب 9 و ب 12.
- الالتهابات.
- أثناء الحيض.
أعراض فقر الدم
- نقص الأكسجين.
- التعب والإجهاد.
- صداع الراس.
- شحوب.
- عاطل.
- تغير المزاج.
الجرعات المقترحة لعلاج نقص الحديد
- فراخ القصب والكرول.
- 90 جرامًا من الدجاج أو السمك حصلوا على ما بين 0.7 إلى 0.9 مجم من الحديد.
- تضاف رقائق الذرة إلى الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
- الحبوب مثل الفول والحمص.
- الخضراوات مثل السبانخ والبقدونس والجرجير والليمون، فهي من مصادر فيتامين سي مما يؤدي إلى امتصاص الحديد.
- إذا أكل الفرد 24 حبة من الجوز، بما في ذلك اللوز، فإنه سيحصل على 22.1 ملغ من الحديد.