فوائد اليقطين

القرع له فوائد عديدة، وهو من النباتات التي تنمو في أمريكا الشمالية، وفيما يلي نوضح لكم فوائد اليقطين:

  • اليقطين له طعم حلو ويساعد كل ربة منزل على تحضير العديد من الأطباق، حيث أنه أساس تحضير القرع المقلوبة والقرع المقلي واليقطين مع الحليب والقرع بالبشاميل.
  • يحتوي زهر العسل على العديد من العناصر الغذائية القيمة حيث توجد مواد تفيد جسم الإنسان، ويمكن تحضير القرع باللبن والحلوى، فتضاعف فائدته كالكالسيوم والفيتامينات والمعادن.
  • اليقطين رائع ويساعد في نمو الشعر لاحتوائه على فيتامين أ، كما يستخدم كعلاج لحصى الكلى والمرارة، ويفيد في حالات الإمساك.

كيفية صنع بودنغ العسل اليقطين

فيما يلي نتعرف على أفضل طريقة لعمل اليقطين بالحلوى، ونقدم لك المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

مكونات

  • كوب كريمة حلويات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • كأس من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبين من مربعات اليقطين مقطعة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • قطّع الشوكولاتة حسب الحاجة.

طريقة تحضير اليقطين بالحلوى

  • نضع القرع في وعاء ونضيف إليه السكر والماء ونضعه على نار هادئة.
  • غطي المزيج واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح القرع طريًا.
  • خذ القرع من الموقد واهرسه بخلاط كهربائي ثم أعده إلى النار.
  • ضعي النشا في كريمة باردة وأضيفي اليقطين، ثم قلبي جميع المكونات إلى درجة حرارة لطيفة.
  • يستمر النشا على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان. نضيف المزيج في وعاء ونضع الفانيليا فوقه ونقلب المكونات.
  • نسكب بودنغ اليقطين في وعاء حتى يبرد، نضعه في الثلاجة ونزينه برقائق الشوكولاتة.

    • فطيرة اليقطين

    فطيرة اليقطين هي طعام لذيذ، وطريقة التحضير بسيطة وفي نفس الوقت اقتصادية، وهي تقدم حلوى رائعة للضيوف والأطفال والكبار.

    مكونات

    • قطعة من اليقطين.
    • عجينة تارت جاهزة.
    • 2 بيض.
    • كوب سكر بني.
    • ملعقة طحين أبيض.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقتان ونصف من فطيرة اليقطين بالفلفل المخصص.
    • صينية حليب مكثف محلى.

    طريقة تحضير فطيرة اليقطين

  • نقطع القرع إلى نصفين ونظفه وأزل البذور منه.
  • نضع صينية تقطيع اليقطين ونغطي الخليط بورق القصدير.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية.
  • اتركي المزيج في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح القرع طريًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
  • انزل لب القرع بملعقة، ضع اللب في الخلاط واسحقه.
  • نقوم بتسخين الفرن على 230 درجة.
  • في وعاء، اخفقي البيض والسكر والملح والدقيق، وضعي فوقها اليقطين المهروس والحليب المحلى.
  • نضيف الفلفل لهم وبالتالي نحصل على خليط متجانس.
  • في الصينية نضع عجينة باي المخبوزة، ثم نضع الخليط المحضر مسبقاً فوق العجينة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، ونتركها لمدة ساعة، ولكن ربعها، في فرن هادئ، حتى تنضج.
  • نخرج الصينية من الفرن حتى تبرد حتى نضعها في الثلاجة، ونتركها لمدة 12 ساعة، لتغمر وتعرض جميع النكهات.
  • أخرجي الصينية من الثلاجة وضعي الخليط في وعاء تقديم مناسب.

    • كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب

    نقدم هنا طريقة عمل اليقطين في الفرن بالحليب والسكر، لتكون حلوى مميزة لها مذاق نادر ومميز.

    مكونات صنع اليقطين والحلوى

    • 1/2 كوب دقيق.
    • 1/2 كوب سكر.
    • 1/2 كوب لوز مطحون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
    • 6 كجم من اليقطين.
    • 1/2 كوب جوز هند.
    • 8 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • 6 أكواب ماء.
    • 4 أكواب حليب.
    • كوب زبيب.
    • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
    • 1/2 كوب جوز.
    • 1/2 كوب بقسماط.
    • 4 ملاعق كبيرة سمن.

    طريقة تحضير القرع الحلو بالحليب

  • اغسل القرع، قشره جيداً، قطعه إلى مكعبات صغيرة وضعه في قدر على نار متوسطة.
  • أضف السكر والماء إلى القرع وانتظر حتى يصبح هشًا وأطفئ النار.
  • صفي القرع من الماء واحتفظي بكوبين من الماء بعد تصفيته ووضعه جانبًا.
  • يُسخن الزيت النباتي في قدر على نار خفيفة، يُنخل الدقيق ويُضاف ويُحرّك جيداً.
  • عندما يصبح لون الطحين ذهبي، نضيف كمية من الماء المصفى وكمية الحليب ونحرك قوام المكونات.
  • أضيفي إلى الخليط ماء الزهرة والقرفة وقلبي. ثم نضع اللوز وجوز الهند واللوز والزبيب في طبق كبير ونقلب.
  • بعد ذلك، ذوبي اللبن الرائب في مقلاة على نار خفيفة، ووزعيه على قاع صينية البايركس وعلى أطرافها، ثم افردوا عليها طبقة من البقسماط.
  • نترك ملعقتين كبيرتين من المزيج جانباً، ثم نسكب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق في قاع الصينية وفوقها نصف كمية الكوسة، ثم نضع المكسرات وجوز الهند.
  • ثم نوزع نصف كوب من خليط الحليب والدقيق، نضع الكمية المتبقية من اليقطين، نسكب كمية خليط الطحين والحليب ونرش البقسماط على السطح.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مع الرف المركب في الفرن، وبعد أن ينضج الخليط ويتحول السطح إلى اللون البني، أغلق الفرن.
  • اتركه يخبز لمدة 20-25 دقيقة، ثم اتركه يبرد.

    • كيفية صنع عسل اليقطين بالبشاميل

    يحب الكثير من الناس اليقطين مع البشاميل، ونقدم أدناه أفضل طريقة لصنع اليقطين بالبشاميل.

    مكونات اليقطين مع البشاميل

    • كيلو ونصف عسل يقطين نقي مقشر.
    • كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة زبدة.
    • الزبيب حسب الحاجة.
    • جوز الهند أو أي مكسرات حسب الرغبة.
    • رشة قرفة حسب الرغبة.
    • كوب حليب.
    • كيس كريم شانتي.
    • 3 ملاعق كبيرة دقيق.

    طريقة تحضير صينية عسل القرع بالبشاميل

  • نقطع القرع إذا كان صحيًا، حيث يجب تقشيره وإزالة القشرة الصلبة منه، ثم تقطيعه إلى مكعبات في وعاء.
  • نضيف القرع ونرش فوقه كوب من السكر مع التحريك باستمرار.
  • مع استمرار التحريك بعد وضع الخليط على نار خفيفة نجد ان اليقطين اخرج الماء واتركه حتى يصبح مسطحا ثم نضعه بمصفاة ونصفه ونحتفظ بالماء لعمل الكريمة
  • ادهني مقلاة البايركس بالزبدة من الأسفل والجوانب، ضعي الكوسة واستخدمي ملعقة لسحقها أو هرسها حسب الرغبة.
  • نقوم بطهي القرع ونخرجه من الموقد ونرشه بالزبيب وجوز الهند وملعقة صغيرة من القرفة.

    • طريقة تحضير الكريم

  • في نفس الوعاء الذي طهينا فيه القرع، نضع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق معهم. يُترك المزيج على نار خفيفة ليقلي الطحين، ويُسكب ماء اليقطين ويُحرّك بمضرب سلك.
  • نضع ماء اليقطين الساخن ونضع كريمة شانتي على كوب من الماء ونضيف إليها الكريمة مع التحريك بمضرب سلكي.
  • نضع الخليط المكون من كل هذا على النار حتى يغلي، ثم نضع الفانيليا لإعطاء الكريمة طعمًا رائعًا ومختلفًا.
  • بعد أن يبرد الكريمة، ضعيها في صينية اليقطين على المكسرات، وضعي قالب اليقطين في الفرن على الشبكة لمدة ربع ساعة.
  • ثم نطفئ الفرن مع تشغيل الشواية لمدة دقيقتين فقط، حتى يصبح وجه الاسكواش ذهبيًا أو أحمر، نخرجه من الفرن ونقطعه.

    • كيفية صنع عسل اليقطين

    يعتبر طاجن اليقطين من أشهى الأطعمة التي يمكن تحضيرها. نوضح أدناه كيفية صنع عسل اليقطين. طاجن رائع باللبن و البودينج.

    مكونات

    • كيلو عسل اليقطين او اليقطين.
    • 1/2 كيلو حليب.
    • القليل من الكريم.
    • رشة جوز هند.
    • قليل من الزبيب.
    • خمس ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة.
    • ملعقة كبيرة نشاء.
    • 1 مغلف فانيلا.

    خطوات

  • يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُغسل جيداً.
  • صفي القرع من الماء وضعي عليه خمس ملاعق سكر.
  • أضع اليقطين على نار منخفضة بدون ماء.
  • غطي القرع حتى يصبح طريًا.
  • صفي القرع في مصفاة ثم اهرسيه.
  • نضع الزبادي على النار مع السكر والفانيليا حتى يغلي، ثم نضع عليه النشا، وفي هذه الخطوة يمكنك إضافة جوز الهند والزبيب.
  • اهرس الكوسة واعصرها في الطاجين، ثم ضع جزءًا من البودنج فوق كل طبق خزفي.
  • نضع ملعقة صغيرة من الكريمة فوق الطاجن ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى ذهبي.

    • طريقة صنع عسل القرع بدون البشاميل

    نوضح لك أدناه كيفية عمل بودنغ القرع باللبن الزبادي بدون البشاميل.

    مكونات صنع عسل اليقطين بدون البشاميل

    • 2 كيلو قرع مقطع إلى مكعبات.
    • 2 كوب حليب.
    • 2 نشاء كبير معلق.
    • كوب سكر.
    • 2 باكيت فانيليا.

    خطوات عمل صينية عسل القرع بدون البشاميل

  • اسلقي اليقطين وأضيفي السكر وبعد الغليان قللي الحرارة واهرسيه بخلاط يدوي.
  • نضيف إليها الحليب وبعد الغليان نضيف معلقتين كبيرتين من النشاء ونعذبهما في نصف كوب حليب ونضيفه إلى عسل اليقطين مع التحريك.

    • في نهاية مقالنا عن طريقة صنع القرع باللبن، تعرفنا على ماهي فوائد قرع العسل بالحليب، وشرحنا لكم ما هي طريقة صنع قرع العسل الحلو بالحليب، وكيف لعمل اليقطين بالبشاميل وشرحنا ايضا ماهي طريقة صنع اليقطين كيف نصنع صينية من عسل اليقطين بدون البشاميل.