طريقة لازانيا بدون غليان
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 كوب جبن ريكوتا.
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بيضة.
- 3 أكواب من صلصة المعكرونة الجاهزة.
- طماطم مقطعة شرائح.
- 12 شريحة لازانيا.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- بصلة واحدة مفرومة.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة زيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى ينضج.
- ثم تضاف الطماطم واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا.
- اتركي المزيج على الموقد، ثم أضيفي صلصة المعكرونة وقلبي.
- ضعي جبنة الريكوتا والبيض وربع كوب من جبن البارميزان والبقدونس وربع كوب من جبنة الموزاريلا في وعاء واخلطي المكونات جيدًا.
- نحصل على صينية من البيركس ونسكب نصف خليط اللحم.
- ثم نضيف ثلاث شرائح من معكرونة اللازانيا.
- نوزع حصة من الجبن على الوجه، ثم نضيف خليط اللحم.
- نرش الكمية المتبقية من جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا على الوجه وكرر هذه الطريقة حتى يتم الانتهاء من كمية المعكرونة واللحوم والجبن.
- سخني الفرن. ضعي الصينية على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج اللازانيا.
طريقة عمل صلصة اللازانيا الاسباجيتي
مكونات
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- 3 أكواب حليب.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 كوب جبن قريش.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 12 شريحة لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جرة من صلصة السباغيتي جاهزة.
كيف تستعد
- سخني كمية قليلة من الزيت في قدر فوق الموقد، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج.
- ثم نضيف البقدونس وصلصة السباغيتي والملح والريحان إلى الخليط ونقلب المكونات.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك.
- ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات ونترك المزيج على الموقد حتى يغلي.
- ثم نضيف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر ونصف كوب جبن بارميزان ونقلب حتى تذوب الجبن.
- نحضر صينية خبز مستطيلة ونسكب ربع صلصة الجبن
- ثم نضيف أربع شرائح من معكرونة اللازانيا في الأعلى.
- يرش كوب من الجبن القريش فوق شرائح اللازانيا.
- ثم نسكب كمية من اللحم وربع كوب من خليط صوص الجبن وتكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية بالكامل ونرش باقي الجبن على وجه الصينية.
- سخني الفرن مسبقًا وضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، ويصبح الوجه بنيًا وبنيًا.
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
مكونات
- 300 جرام من اللازانيا.
مقادير خليط اللحم
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
مكونات خليط الفطر
- 400 جرام فطر مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات بشاميل
- نصف كوب دقيق
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- ستة أكواب من الحليب.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ورقتان من ورق الغار.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم نضيف اللحم ونحرك بملعقة خشبية.
- ثم نضيف البصل والزعتر والثوم والفلفل والملح ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء والريحان ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
- ثم ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الفطر.
- نضع ملعقة من الزبدة في وعاء آخر حتى تذوب ونضيف الدقيق مع التحريك ثم نسكب الحليب.
- قلّب الحليب باستخدام مضرب خطاف يدويًا حتى تتكون البشاميل
- وتسخين الفرن لدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نضع القليل من البشاميل في الأسفل في صينية الفرن.
- ثم نوزع شرائح اللازانيا طبقة من خليط اللحم المفروم.
- وطبقة من خليط الفطر والجبن، وتكرر هذه الطريقة حتى تنفد الكمية.
- نضع اللازانيا داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح طرية وذهبية.
طريقة عمل اللازانيا مع السلمون
مكونات
- ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 500 غ من فيليه السلمون، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من أوراق السبانخ.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر.
- نصف كوب صلصة طماطم جاهزة.
- كوب جبن موزاريلا.
- علبة شرائح باستا لازانيا.
- النوع المطبوخ بالفرن.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود
- كوب فطر مقطع.
كيف تستعد
- ضعي الكريما السائلة في قدر على النار ثم أضيفي الثوم
- قلبي الخليط ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور.
- ثم نضع أوراق السبانخ بالجبن.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من خليط الكريما، ثم غطيها بطبقة من باستا اللازانيا.
- ثم ضعي طبقة من خليط الكريما وطبقة المعكرونة وطبقة السلمون وصلصة الطماطم.
- كرر هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية.
- رش طبقة من جبنة الموزاريلا على الوجه.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل طبقة الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.
طريقة عمل اللازانيا بالخضروات
مكونات
- ست شرائح من اللازانيا.
- ثلاث حبات فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات.
- كوب فطر مقطع.
- 2 بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- 100 جرام جبن شيدر.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- الى لبنان.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- الفلفل والملح.
- ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
كيف تستعد
تحضير الحشوة
- ضعي عصير الطماطم في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
- ثم نضيف البطاطس ونتركها لمدة عشرة.
- ثم نضيف الفلفل الملون مع التحريك لمدة ربع ساعة ثم نرفعها عن النار.
تحضير صلصة البشاميل
- نضع الزيت والزبدة في قدر على نار ثم نضيف الدقيق مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني.
نضيف الحليب ونستمر في التقليب حتى تحصل على قوام البشاميل ثم نرفع عن النار ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونحرك مع البشاميل.
في صينية الفرن نضع طبقة من الصلصة وطبقة من البشاميل ورش خليط الجبن ثم نمد شرائح اللازانيا.
- ثم نضع طبقة من خليط الخضار، ثم نضع طبقة من البشاميل فوقها، ونرش بالجبن، ثم نضع ثلاث شرائح من اللازانيا فوقها.
- ثم وزعي باقي كمية البشاميل ورشي باقي خليط الجبن وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- يقدم في طبق تقديم ساخن
في نهاية المقال جمعنا طرقًا مختلفة لتحضير اللازانيا بدون غليان، بوصفات ومكونات مختلفة سهلة التحضير، هنا وشفافة.