كيف تصنع بلح الشام بدون قمع
بلح الشام من الوصفات التي تستمتع بها المرأة عند عملها، فهي من الحلويات التي يحبها كل أفراد الأسرة، وهي من الحلويات الرمضانية اللذيذة واللذيذة.
مكونات
- كوب ماء.
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- 1/4 كوب زيت.
- كوب دقيق أبيض
- زيت نباتي.
- 2 كوب سكر أبيض.
- أما بالنسبة لمكونات الشراب فيجب إحضار كوب من الماء والفانيليا وعصير الليمون.
طريقة تحضير الشراب
- قبل إحضار التمر الشام، يجب أولاً إحضار الشراب، حيث يوضع الماء والسكر في وعاء على النار ونتركه قليلاً حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون والفانيليا إلى الخليط السابق ونقلبه باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات معًا.
- يجب أن نترك الشراب على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح صلبًا.
طريقة تحضير بلح الشام
- عند تحضير بلح الشام نصب كمية الماء والزيت في إناء على نار متوسطة ونتركه يغلي.
- نضيف الدقيق إلى الخليط ونقلبه جيداً باستخدام ملعقة خشبية، وبعد ذلك يُرفع الوعاء عن الموقد ويترك جانباً حتى يبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الخليط الذي سبق تحضيره فيه ونضيف بيضة بيضة إلى الخليط ولكن يجب خلطها بعد إضافة كل بيضة.
- بعد ذلك، تُعجن العجينة حتى تحصل سيدتي على قوام متماسك.
- تحضر مقلاة كبيرة وعميقة وتوضع فيها كمية الزيت. لاحظ أن “النار يجب أن تكون على نار متوسطة حتى لا يحترق العجين”.
- من الضروري استخدام ملعقة كبيرة الحجم، من أجل تشكيل التمر الزائف على شكل كرات بحجم غير مبالغ فيه، وتوضع هذه الكرات في المقلاة لتتحول إلى لونها الذهبي.
- أزيلي التمر الزائف من الزيت، وضعيه على مناشف ورقية لتصفية الزيت من الزيت، ثم ضعي القطر الذي سبق تحضيره.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، ضعه على أطباق التقديم.
كيفية صنع التمر اللذيذ بالسميد
مكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف سميد.
- 1/4 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 2 ملعقة كبيرة سكر.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة والسكر والماء والملح في وعاء وضعيه على النار ويفضل أن يكون متوسط الحجم، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
- بعد ذلك، أضيفي الدقيق إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقًا، واستمري في التقليب للحصول على خليط متماسك.
- ارفعي القدر عن الموقد وضعيه جانباً ليبرد قليلاً.
- سيدتي، يجب أن تضعي النشا والسميد على الخليط، ويفرك العجين جيدًا باستخدام يدك للحصول على عجينة طرية غير منفوشة.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط.
- يضاف الخليط في كيس معجنات بدون قمع، ويمكنك استخدام كيس بلاستيكي صغير وعمل قطع بسيطة في أحد الأركان لتشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة.
- نحضر المقلاة المليئة بالزيت ونضع التمر الشام فيها على نار هادئة.
- تُترك التمر الصورية على الموقد حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تُرفع عن النار وتوضع على مناشف ورقية للتخلص من فائض الزيت.
- يُسكب الشراب فوق البابونج قبل التقديم.
طريقة تحضير التمر المقرمش بالنشا
يواجه الكثير من الناس مشكلة عند تحضير تمور الشام، وهي عدم قدرتهم على تحضيرها وهي مقرمشة، بل تصبح طرية.
مكونات:
- عدد كوب واحد دقيق ابيض.
- 4 أكواب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب نشاء.
- ملعقة كبيرة من حبوب الهيل، ويمكن إضافة كمية صغيرة من الزعفران.
- ملح.
- قطر وقد أعددناها لك في الماضي.
خطوات التحضير
- في وعاء، ضعي الهيل والنشا والملح والدقيق. تخلط جيدا في وعاء وتترك جانبا.
- بعد ذلك نضيف الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر ونضعه على نار متوسطة.
- يوضع الخليط الأول على الخليط الثاني ويخلط جيداً للحصول على خليط متماسك.
- نضيف العجينة إلى الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيض إلى العجينة مع التحريك المستمر.
- بعد الانتهاء من التحريك، يتم تشكيل العجين باستخدام ملعقتين، من أجل تشكيل شكل تمور الشام.
- توضع التمر الشام في صينية مناسبة، ثم توضع العجينة في الفريزر.
- عليك أن تحضر مقلاة توضع فيها كمية من الزيت النباتي، ثم توضع تمر الشام في المقلاة.
- بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي يتم إخراجها من على الموقد وبذلك تصبح التمر جاهزة للتحضير.
لقد وفرنا لك طريقة عمل بلح الشام بدون قمع، وفي حال وجود أي استفسار لا تتردد في إبداء تعليق وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.