طريقة عمل سلطة فتوش
1- المكونات
- ثلاث قطع طماطم.
- أربع حبات من الخيار.
- القليل من البقدونس.
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ربع كوب زيتون أسود للتزيين (حسب الرغبة).
- يرش الملح.
- عصير الليمون ويمكنك إضافة أو تقليل الليمون (حسب الرغبة).
- ليمون شرائح للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق (حسب الرغبة).
- خبز مقلي أو محمص مقطع إلى مربعات أو مثلثات.
- ملعقة زيت زيتون.
2- مكونات اختيارية
- الجرجير.
- الفرفانة (باجكولا).
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- فجلان أحمران.
- بصل أخضر.
3- طريقة التحضير
أكواب فتوش
1- المكونات
- 2 حبة متوسطة الحجم لكل منهما
- طماطم.
- خيار.
- فلفل اخضر حلو.
- ربع كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- عودان بصل أخضر مقطّعان إلى شرائح.
- زيت ذرة للقلي.
2- مكونات الصلصة
- فص ثوم كبير مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كل من الملح والنعناع المجفف والسماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كل منهما
- عصير الليمون.
- زيت الزيتون.
- لتشكيل الكؤوس.
- خمسة أرغفة صغيرة من الخبز العربي.
3- طريقة التحضير
4- تحضير الأكواب
فتوش بالزبادي
1- المكونات
- خس مفروم خشناً.
- 2 طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة.
- 2 خيار مقطع إلى دوائر.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- قطعة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
- خبز محمص.
2- مكونات الصلصة
- نصف كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
3- طريقة التحضير
فتوش باذنجان
1- المكونات
- كوب من الخيار المبشور.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- ثلث كوب بقدونس.
- ثلث كوب نعناع.
- ثلث كوب جرجير.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب فجل مقطع.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة سماق.
- كوب باذنجان مقشر ومقطع ومقلي.
- كوب خبز مقلي ومقطع.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب رمان.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب أرز.
- يرش الملح.
- يرش الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
سلطة فتوش مع ملفوف
1- المكونات
- اثنين إلى ثلاثة أرغفة من الخبز المقلي مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطّع إلى شرائح.
- عشر أوراق ريحان.
- عودان من البصل الأخضر، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- رأس متوسط من الكرنب الأحمر.
- نصف علبة بقدونس.
- ثلاث إلى أربع حبات متوسطة من الطماطم والفجل.
- حبتان متوسطتان من الجزر.
- فلفل أحمر حلو وسط، فلفل أخضر حلو وفلفل أصفر حلو.
- نصف حبة متوسطة من الخس.
- أوراق البقدونس للتزيين.
2- مكونات التوابل
- ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان والسماق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب عصير ليمون وزيت زيتون.
- فصين إلى ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3- طريقة التحضير
4- تحضير التتبيلة
طريقة عمل فتوش بدبس الرمان
طريقة عمل الفتوش السوري
1- المكونات
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- خس مفروم خشناً.
- ربع كوب بقلة الخطاطيف، مفرومة خشنة.
- خيار شرائح.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- بصل مفروم ناعم.
- قطع الفجل إلى شرائح.
- خبز مقطع محمص.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل فتوش البرغل
- 4 باقات بقدونس.
- طماطم كبيرة.
- 3 حبات خيار صغير.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب برغل ناعم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- خس للتزيين.
1- طريقة التحضير
في النهاية تحدثنا عن كل طرق تحضير الفتوش وهو من المقبلات الشامية المعروفة.