فوائد وأضرار البندق

البندق هو نوع من المشروبات الكحولية ينتمي إلى عائلة العصي التي تضم 11 نوعًا من البندق. يبلغ ارتفاع شجرة البندق من 3 إلى 8 أمتار ولها أوراق كبيرة دائرية في نهايتها مع حواف خشنة. تركيا هي واحدة من أكبر الدول المنتجة للبندق، وهناك العديد من أنواع البندق، وأشهرها البندق الأوروبي، والبندق الأمريكي، وحبات البندق.

البندق غذاء غني بالعديد من العناصر والفيتامينات الصحية لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والبروتينات، بالإضافة إلى مستويات عالية من الستيرولات والدهون النباتية ومستوى من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة والصحية تساعد في القضاء على السمنة ؛ الكوليسترول الضار.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر جميع الأنواع، بما في ذلك البندق، أطعمة تساعد في علاج مشاكل الكيس لدى النساء لأنها توازن أيضًا بين مستويات الهرمونات والأنسولين.

حيث أكد العلماء والباحثون أن البندق يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والتي تعمل على خفض مستويات الأنسولين والأندروجين لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض، وتشمل الفوائد الصحية للبندق ما يلي:

دعم حركات الأمعاء الصحية

يحتوي البندق على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وحركة الأمعاء، مما يساعد على تقليل الإمساك. يوصي العلماء في الولايات المتحدة بأن تستهلك النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 31 و 50 عامًا حوالي 25.2 جرامًا من الألياف يوميًا. بشكل عام، يجب أن يستهلك الرجال من نفس العمر ما يعادل 30.8 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما يحتوي 28 جرامًا من البندق على حوالي 2.7 جرام من الألياف.

تقليل الزيادة

أثبتت بعض الدراسات أن هناك علاقة بين تناول المكسرات بشكل عام والبندق بشكل خاص وذلك للحفاظ على الوزن المثالي والوقاية من مخاطر السمنة، حيث أنها قليلة السعرات الحرارية وتساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف. يساعد هذا الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على إنقاص الوزن لإدراج البندق في نظامهم الغذائي.

حماية ضد تلف الخلايا

البندق غني بمضادات الأكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرة وتقلل من تلف الخلايا، مما يحمي من مخاطر الإصابة بالسرطان ويساعد على نمو خلايا الدم الحمراء. كما يحتوي البندق على العديد من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم مثل: فيتامين ب المركب، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين ب 6، حيث تعمل هذه الفيتامينات على تقوية جهاز مناعة الجسم وحماية الجسم من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى وجود نسبة تذوب في الدهون. مضادات الأكسدة، وفيتامين E من الفيتامينات الضرورية لحماية غشاء الخلية من أخطار الأغشية المخاطية والجلد.

خفض الكوليسترول

أثبتت إحدى الدراسات العلمية التي أجريت على البندق قدرته على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ومستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة في جسم الإنسان، لذا فإن تناول البندق يساعد أيضًا في الحفاظ على التصلب والوقاية منه.

تحسين حساسية الأنسولين

لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من الأشخاص حدوث تحسن في مستويات الأنسولين في الدم، مما يساعد على منع خطر الإصابة بمرض من النوع 2.

دعم صحة القلب

وقد وجد أن إضافة البندق إلى النظام الغذائي البشري يقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويحتوي الفندق على البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم وبالتالي يقي أيضًا من أمراض القلب، كما يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على الصحة والوقاية من العدوى والقلب. مرض؛ خطر الإصابة بأمراض القلب. عبء هشاشة العظام وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث يحتوي بالإضافة إلى الفلورايد الذي يقوي الأسنان ويقيها من تسوس الأسنان، لذلك يستخدم البندق في صناعة أنواع كثيرة من معجون الأسنان.

يساعد تناول المكسرات بشكل عام والبندق بشكل خاص على الاسترخاء وتخفيف التعب والإرهاق وتحسين المزاج وتقليل التوتر والتخلص من الأرق والنوم بانتظام وعلاج الصداع.

تقليل الالتهاب

وجدت دراسة أجريت في عام 2013 أن إضافة البندق إلى النظام الغذائي أثبتت فعاليتها في تقليل الالتهاب في الجسم، والمساعدة في بناء العضلات، وتخفيف الألم عند الإصابة بفقر الدم.

تحسين عدد الحيوانات المنوية

أكدت الأبحاث الحديثة أهمية تناول المكسرات والبندق على وجه الخصوص لتحسين خصوبة الرجال وزيادة إنتاج الحيوانات المنوية.

فوائد البندق للمبايض

يعمل البندق على تنشيط المبايض عند النساء وزيادة الخصوبة، وهو ليس مناسبًا للنساء فقط بل يمكن اعتباره أيضًا مقويًا للخصوبة للرجال.

فوائد البندق للحامل

تعتبر جميع أنواع المكسرات من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لصحة المرأة الحامل والجنين، حيث تحتوي على فيتامين هـ وحمض الفوليك والدهون المشبعة وغير المشبعة وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 والستيرولات النباتية والبروتينات والكثير. أكثر احتواء. عناصر مفيدة.

القيمة الغذائية للبندق

في الجدول أدناه نعرض القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البندق المحمص وغير المملح.

مكون غذائيقطعة أرض
ماء 2.52 مل
سعرات حراريه 646 كالوري
بروتين 15.03 جرام
الكربوهيدرات 17.6 جرام
الأساسية9.4 جرام
السكر4.89 جرام
الدهون المشبعة4511 جرام
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة46608 جرام
الكالسيوم123 ملليغرام
حديد4.38 ملليغرام
المغنيسيوم173 ملليغرام
المنغنيز 5.55 ملليغرام
البوتاسيوم755 ملليغرام
الفوسفور 310 ملليغرام
الزنك 2.5 ملليغرام
نحاس 1.75 ملليغرام
السيلينيوم 4.1 ملليغرام
فيتامين سي 3.8 ميليغرام
فيتامين ب 10.338 ملليغرام

موانع لاستخدام البندق

هناك بعض الحالات التي يجب الانتباه لها عند تناول البندق أو المكسرات، بما في ذلك ما يلي:

  • النساء الحوامل والمرضعات: يعتبر البندق آمناً لصحة المرأة الحامل عند تناوله بكميات معتدلة، ولكن لم يتم تحديد درجة سلامة جرعات الدواء أثناء الرضاعة الطبيعية.
  • الأشخاص الذين يعانون من بعض الحساسية: الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني والجوز البرازيلي وحبوب اللقاح يعانون أيضًا من حساسية من البندق. يسبب تناول البندق في هذه الحالة العديد من الأعراض، منها ما يلي:
  • آلام في المعدة.
  • استفراغ و غثيان
  • التهاب الملتحمة التحسسي في العين.
  • سعال؛
  • عدوى الأكزيما.
  • بعجلة.
  • سيلان الأنف.
  • انتفاخ الشفتين واللسان والأنف.
  • تكبير.
  • صدمة الحساسية من تناول البندق التي تتطلب الفحص الطبي بمجرد حدوثها.
  • ما هو زيت البندق وفوائده؟

    يتم الحصول على زيت البندق من حبات البندق باستخدام آلات خاصة ويعتبر زيتًا طبيعيًا صحيًا وغنيًا أيضًا بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية. لا ينبغي لمن يعانون من حساسية البندق استخدامه، حيث يتم استخدام زيت البندق في العديد من الوصفات والصلصات.