فوائد الشوكولاتة
- يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة ضارة بصحة الإنسان وتزيد من الوزن ويجب تجنبها، لكن صحيح أن الشوكولاتة لها العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم.
- تحتوي الشوكولاتة على عناصر غذائية ومعادن، خاصة تلك الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، ومن أهم هذه المعادن الفوسفور والزنك والحديد.
- يحسن وظائف الدماغ وصحته، كما أنه مفيد لصحة الأوعية الدموية والقلب، ويساعد على خفض ضغط الدم وتقليل التوتر والقلق وتحسين المزاج.
- مفيد للبشرة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، ويمكن استخدام وصفة القهوة مع الكاكاو والعسل أسبوعياً للبشرة، وستحصلين على بشرة صافية ومشرقة وجميلة.
- يحافظ على الجسم ويحميه من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية مناعة الجسم وجعله عرضة لأية اضطرابات.
- يمكن الحصول على فوائد الشوكولاتة وتجنب أضرارها من خلال التأكد من احتوائها على كمية كبيرة من الكاكاو، ويمكنك متابعة هذا المقال لمعرفة كيفية صنع الشوكولاتة للكاكاو.
طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو
تعتبر الشوكولاتة من أشهر الأشياء وخاصة للأطفال، لذلك تحاول كل أم البحث عن أفضل طريقة لصنعها، وسنعرض لك أسهل وأبسط طرق تحضير الشوكولاتة من الكاكاو في النقاط التالية:
مكونات
- كوب من الكاكاو المطحون.
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب حليب مجفف.
- نصف كوب ماء.
- جوزة الهند.
- تثليج السكر.
كيف تستعد
- في وعاء زجاجي، نضع الحليب مع السكر والكاكاو ونقلبهما جيدًا معًا، ثم نضيف الماء بكمية قليلة تلو الأخرى.
- مع إضافة الماء، استمر في التقليب والخفق للحصول على خليط متجانس وكثيف.
- بعد ذلك نحضر الأكواب المستخدمة للتقديم، ثم نضع الشوكولاتة فيها ونزين الوجه بجوز الهند والسكر البودرة.
- في النهاية توضع هذه الأكواب في الثلاجة وتترك لمدة ساعة لتبرد وتلتصق ببعضها البعض، ثم تقدم للأطفال والكبار.
وصفة لصنع كرات الشوكولاتة بالكاكاو
من الأفضل تقديم الشوكولاتة في كل مرة بطريقة جديدة لجذب الانتباه، خاصة في المناسبات. كرات الشوكولاتة بأشكال جميلة ومميزة ويمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- مسحوق الكاكاو حسب الحاجة.
- كوبين من أفضل أنواع الشوكولاتة.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
كيف تستعد
- في قدر على نار خفيفة نضع الكريمة ونتركها حتى تسخن وقبل أن تبدأ في الغليان نغلق النار.
- بعد ذلك نضيف رقائق الشوكولاتة ثم نضع الزبدة ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- نضيف ملعقة من مستخلص البرتقال مع التحريك، ثم نترك المزيج حتى يبرد تمامًا، ثم نضيف قشر البرتقال مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إحضار الدرج ثم لفه بورق برشمان، ثم نبدأ في صب الخليط فيه، ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم تُخرج الصينية ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات، ثم نلفها ونزينها بالكاكاو، وبعد ذلك توضع في أطباق التقديم ونقدمها.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة من الأشياء الضرورية التي تستخدم في كثير من الأغراض وخاصة تزيين الحلويات أو الكيك لإضفاء شكل جميل، ولمعرفة كيفية صنع الشوكولاتة من الكاكاو على شكل صوص، اتبع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
كيف تستعد
- نضع القدر على نار هادئة، ثم نضع القهوة والماء والكاكاو ثم الفانيليا والسكر، ثم نبدأ في التقليب حتى الغليان.
- عندما يبدأ الغليان نطفئ النار ونرفع القدر من الأعلى ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد، يصبح جاهزًا لتزيين الحلويات أو الطعام الذي تريد تزيينه.
طريقة عمل شوكولاتة الكاكاو لتزيين الكيك
مكونات
- كوب ماء بارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 50 جرام شوكولاتة داكنة.
كيف تستعد
- نطحن الشوكولاتة في وعاء ونضعها على نار هادئة ونضيف إليها الماء والسكر ونتركها حتى تذوب تمامًا مع التحريك المستمر.
- بعد ذوبان الخليط وقوامه، أخرجه من الموقد، ثم أضف الفانيليا إليه واتركه حتى يبرد.
- بعد أن تبرد الصلصة وتتماسك معًا، نقوم بتزيين الكيكة ثم تقديمها في طبق مناسب ومميز.
اصنع كعكة الشوكولاتة بالكاكاو
تعتبر الكيك من أشهى وألذ المخبوزات التي يفضلها الكثير من الناس، فهي من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت، لذلك يجب أن تكون مميزة، وسنمنحك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكيك.
مكونات
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب وربع دقيق ابيض.
- نصف كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة وسط.
كيف تستعد
- نحضر وعاء، ثم ننخل الطحين والكاكاو ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الملح وصودا الخبز إليهما.
- في وعاء آخر، نضع الزبدة والسكر ونقلبهما، ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- بعد تجانس الخليط، نضيف المكونات في الوعاء الآخر إليهم، ثم نخفقهم جيدًا معًا حتى يتماسك الخليط.
- نحضر القالب، ثم ندهنه بالزبدة ونسكب الخليط فيه، ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم أضيفي الصلصة لتزيينها، ثم قدميها.
اصنع الشوكولاتة من الكاكاو الخام
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ثم نضع فيه الكاكاو والسكر والحليب. تقلب هذه المكونات جيدًا معًا.
- يستمر التحريك حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضعه على نار هادئة.
- نحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- عندما يبدأ في الغليان، أخرج المزيج من الموقد، ثم أضف الزبدة إليه مع التحريك، ثم ضعه على النار مرة أخرى.
- نترك المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفاً، ثم أخرجه من على الموقد واتركه حتى يبرد، وبعد ذلك يصبح جاهزاً للاستخدام.
كيفية صنع شوكولاتة الكاكاو بسهولة
مكونات
- نصف كيلو شوكولاتة داكنة.
- نصف كيلو كريمة حلويات.
كيف تستعد
- نضع وعاء من الماء على النار حتى نقوم بحمام مائي لإذابة الشوكولاتة، وفي بداية الغليان نضع الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذلك نزيل الشوكولاتة من الحمام المائي ونضيف إليها الكريمة
- استمري في التقليب والخفق حتى نحصل على خليط متماسك وثابت يمكن استخدامه في لف وتزيين الحلويات.
في نهاية المقال شرحنا لكم طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو بطرق مختلفة وسهلة وبسيطة، ويمكن لكل امرأة الاستفادة منها لتحضير أفضل وأشهى أنواع الشوكولاتة والصلصة لتزيين الحلويات الأخرى.