بسبوسة بالبندق
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب من البندق الخام المفروم.
- كوب ونصف نصف قطر.
كيف تستعد
- في وعاء التحضير، ضعي دقيق السميد والسمن.
- افركي المكونات جيدًا حتى يمتزج السميد بالسمن.
- ثم أضيفي ملعقة الخبز واستمري في التقليب.
- أضف كوبًا من الزبادي وحركه حتى تتداخل جميع المكونات.
- في صينية البسبوسة، ندهنها بملعقة من السمن.
- وزعي خليط البسبوسة بالتساوي.
- نوزع الفندق على الوجه الصيني.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
- نخرج الدرج بعد أن يأخذ اللون الذهبي.
- نتركه يرتاح لمدة خمس دقائق، ثم نسكب الشراب.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند
مكونات
- 3 أكواب سميد
- كوب وربع لبن رايب.
- كوب زيت نباتي.
- كوب سكر ناعم.
- كوب جوز الهند.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب شربات بارد.
كيف تستعد
- نضع السميد في وعاء به خليط جاف ونضيف الزيت ونقلب المكونات جيداً.
- ثم أضيفي البيكنج بودر مع التحريك.
- ثم يضاف السكر والفانيليا وجوز الهند مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نضيف الخثارة مع التحريك حتى تصبح متجانسة.
- دهن صينية الفرن بملعقة طحينة.
- نسكب الخليط ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة
- نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- نسكب الشربات على البسبوسة الساخنة ونرش عليها بعض جوز الهند.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المكثف المحلى
مكونات
- كوب دقيق سميد.
- كوب حليب مكثف محلى.
- كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب لوز أنصاف.
- 2 كوب شراب.
كيف تستعد
- يخلط السميد مع الزبدة ويضاف الحليب.
- ثم نضيف جوز الهند ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ثم نضيف البيكنج بودر.
- دهن قالب البسبوسة بملعقة طحينة واسكب خليط البسبوسة.
- نقطعها على شكل مربعات صغيرة ونضع نصف حبة لوز في كل مربع.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب الشراب وهو ساخن.
طريقة عمل البسبوسة بالأوريو
البسبوسة اوريو طبق مبتكر سهل التحضير وله طعم رائع. سنقدم لك طريقة تحضير البسبوسة بالأوريو باتباع خطوات ومكونات الوصفة التالية.
مكونات بسبوسة أوريو
- كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب حليب كبير.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- عشر قطع بسكويت أوريو.
- عبوة شعيرية باكستانية.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 5 بسكويت شاي.
كيف تستعد
- نضع السميد في وعاء ونضيف السكر مع الخلط وخلط الخليط.
- ثم يضاف الزيت النباتي ليخلط مع السميد والسكر.
- ثم نضيف البيكنج بودر ونخلط.
- بسكويت أوريو وبسكويت الشاي تنهار.
- ثم نضيف خليط البسكويت إلى عجينة البسبوسة.
- دهن قالب البسبوسة بملعقة زبدة واسكب المزيج.
- نوزع النودلز على وجه صينية البسبوسة.
- نضع قطع بسكويت الأوريو في البسبوسة.
- غطي بورق الألمنيوم. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة.
- ثم نرفع رقائق الألومنيوم ونضعها في الفرن مرة أخرى حتى تتحول جوانب الصينية إلى اللون البني لمدة خمس دقائق.
- نخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة. يُسكب كوب حليب حتى تمتص البسبوسة.
- نترك البسبوسة حتى تبرد ونقطعها إلى مثلثات وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
مكونات
- كوب دقيق سميد خشن.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحشو
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة سكر.
- 5 مصطكي.
- نصف كوب كريمة.
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الزهر.
لتزين
- نصف كوب فستق.
كيف تستعد
طريقة عمل البسبوسة
- في وعاء جاف نضيف دقيق السميد والبيكنج بودر والزيت والسكر.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- ثم نضيف كوب الزبادي والفانيليا والملح ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- في صينية البسبوسة، ندهنها بملعقة صغيرة من الزبدة ورشة طحين.
- نوزع ثلثي خليط البسبوسة في الصينية ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
كيفية صنع الكريم
- يُسكب الحليب في وعاء عميق ويقلب مع النشا والسكر وحبيبات المستكة والدقيق.
- نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس بقوام كريمي.
- ثم ابعده عن النار واتركه حتى يبرد تماما.
- أضيفي علبة قشطة إلى الخليط وقلبي حتى يصبح خليط الكريمة جاهزًا للحشو بالبسبوسة.
طريقة التعبئة
- نوزع خليط الكريما على صينية البسبوسة.
- ثم نضع الطبقة الثانية من البسبوسة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف.
طريقة تحضير الشراب
- في وعاء عميق، قلب السكر والماء وعصير الليمون حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضع القدر على الموقد حتى يغلي لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يُرفع عن النار ويُضاف ويُترك حتى يبرد.
- نسكب القطر على صينية البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
- نرش الفستق على وجه الصينيين ونقطع مربعات صغيرة.
أسهل طريقة لعمل البسبوسة بدون بيض الشيف حسن
من أسهل وصفات تحضير البسبوسة أنها تعتمد على مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ مع اتباع الخطوات التالية.
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين سميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.
- ثلاثة أرباع كوب من السمن المذاب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة للدهن.
مكونات القطر
- كوب وربع سكر ابيض.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- في وعاء، اخلطي السميد ودقيق جوز الهند.
- في وعاء آخر، نخلط السمن والسكر والحليب ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- ثم يضاف خليط السميد إلى خليط السكر والحليب ويقلب جيدا مرة أخرى.
- يتوزع الخليط في قالب من البسبوسة مدهون بالزبدة.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير الشربات
- في قدر عميق، نضيف السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر.
- اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وحركي مرة أخرى.
- يرفع عن النار ويسكب على البسبوسة وهو ساخن.
- قطعي البسبوسة بعد أن تبرد وقدميها في هذه الأثناء.
طريقة عمل بسبوسة سالي فؤاد
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 علبة زبادي.
- نصف كوب مارجرين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب فستق مطحون.
- علبة حامض
كيف تستعد
- يخلط السميد مع السمن ثم يضاف الزبادي مع التقليل.
- ثم يضاف العسل والبيكنج باودر ويقلب.
- تُدهن الصينية بالسمن وتُسكب خليط البسبوسة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- نسكب الشربات على صينية البسبوسة وهي ساخنة.
- نتركها حتى تبرد ونقطعها ونزينها بالكريمة ورشة فستق مطحون ومعها مع الشفا
القيمة الغذائية للبسبوسة
بعد معرفة طريقة عمل البسبوسة بوصفات مختلفة بدون بيض، من الجيد معرفة القيمة الغذائية للبسبوسة وهي كالتالي.
- سعرات حراريه 220 كيلو كالوري.
- دهون 8.39 جرام.
- كربوهيدرات 32.75 جرام.
- 4.11 جرام بروتين.
وفي نهاية المقال جمعنا بعض الطرق والوصفات السهلة والجديدة لعمل صينية البسبوسة بدون استخدام البيض والحناء والشفا.