طريقة عمل كعكة بدون فرن
سنعرض عليكم ادناه كيف تصنعون كيكة بدون فرن بالمكونات كالتالي:
أولا: المكونات
لعمل كعكة بدون فرن، يتم إحضار المكونات التالية:
- كوب سكر بودرة.
- 4/3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
ثانيًا: خطوات العمل
لتحضير كعكة بدون فرن يجب اتباع الخطوات التالية:
- دهن صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم ادهنها بورقة زبدة مع مراعاة نتوء حوافها خارج الصينية.
- ثم يتم خفق البيض بالمضرب اليدوي حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- أضيفي السكر البودرة إلى البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس تمامًا.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو تدريجياً مع تقليب الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
- نضيف الزبدة المذابة ثم خلاصة الفانيليا ونخلط مكونات الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- تُسكب عجينة الكيك في الصينية ملفوفة بورق البرشمان الذي تم إحضاره مسبقًا.
- تنتشر طبقة من الرمل في قاع قدر الضغط، ثم نضع صينية كيك فوقه، ونغلق وعاء الضغط دون تثبيت الصافرة.
- نضع قدر الضغط على نار متوسطة ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم خففي النار واتركي المقلاة على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة حتى تنضج الكعكة.
- نطفئ النار ونخرج المقلاة من النار ونخرج صينية الكيك من المقلاة.
- اتركي الكعكة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً ثم اقلبها في طبق التقديم وقدميها مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كعكة البسكويت
يمكن تحضير كعكة البسكويت بدون فرن كالتالي:
أولا: المكونات
لتحضير كعكة البسكويت، يتم إحضار المكونات التالية:
- 100 قطعة بسكويت دائري.
- كوب حليب دافئ.
- كوب سكر ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة الجاهزة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو العادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملون فارماسيلي.
- مكونات الكريمة (ملعقتان كبيرتان من الحليب، 2 كوب سكر ناعم، 1/2 كوب زبدة طرية، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة).
ثانيًا: خطوات التحضير
تحضر كعكة البسكويت بدون فرن باتباع الخطوات التالية:
- اخلطي القهوة والكاكاو والحليب والقرفة والفانيليا والسكر مع الخلاط اليدوي حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- توضع قطعة من البسكويت في خليط الكاكاو لعدة ثوان، حتى يتم امتصاصها منه، ثم نخرجها ونضعها في وعاء كبير، ثم نقلب قطعة أخرى من البسكويت في خليط الكاكاو، ثم نضعها في صحن فوق القطعة الأولى، وكرر ذلك حتى نحصل على 6 قطع من البسكويت مكدسة فوق بعضها البعض.
- كرر العملية السابقة حتى يتم تكديس البسكويت الستة فوق بعضها البعض، مع الحرص على عدم جعل البسكويت طريًا جدًا.
- نضع طبقات البسكويت المحضرة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتماسك.
- ثم يتم تحضير الكريمة بوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء الخلاط، وخلطهم بالخلاط الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على كريمة ناعمة.
- نوزع الكريما على جوانب قطع البسكويت، ثم نحضر وعاء ونضع الشعيرية الملونة فيه، ونلف قطع البسكويت المغطاة بالكريمة، حتى نغطي كل الجوانب.
- نقوم بتثبيت قمع في كيس التزيين، ونضع الكريمة المتبقية فيه، ونزين وجه كعكة البسكويت.
كيفية جعل كعكة الجبن
يمكن تحضير كعكة الجبن على النحو التالي:
أولا: المكونات
يتم إحضار المكونات التالية لعمل كعكة الجبن بدون فرن:
- علبة قشطة طازجة.
- علبة حليب محلى.
- 2 علبة جبنة كريمية.
- 2 مغلف كريمة مخفوقة.
- 200 جرام زبدة.
- التوت للتزيين.
ثانيًا: خطوات التحضير
يتم تحضير كعكة الجبن باتباع الخطوات التالية:
- نطحن البسكويت، ثم نضع الزبدة على الوجه ونخلطهم جيداً، لتشكيل قاعدة كعكة الجبن.
- ثم ضعي قاعدة التشيز كيك داخل الثلاجة واتركيها لعدة دقائق حتى تتماسك.
- يُمزج الحليب والقشدة الطازجة والقشدة المخفوقة والجبن معًا في خلاط كهربائي لمدة 4 دقائق.
- ثم نضع خليط الكريما على قاعدة البسكويت، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم نخرجه ونزينه بالتوت.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال، بعد أن تم التعرف على طريقة صنع كعكة بدون فرن بوصفات مختلفة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.