المكونات المطلوبة لصنع المعكرونة بالبشاميل والطماطم
- أحضر كيسًا من المعكرونة يُعرف باسم السباغيتي.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من الزيت، وما يعادل حوالي أربعمائة جرام من اللحم المفروم المستخدم في عملية الحشو.
- أحضر بصلة كبيرة واقطعها جيدًا.
- نحضر بحجم ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- أحضر ملعقتين صغيرتين من الملح، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المعروف بالفلفل الأسود الشهير.
- تحضير صلصة الطماطم بإحضار ملعقتين كبيرتين من الزيت، بصلة صغيرة وتقطيعها، 2 فص ثوم وهرسهم، وفرم طماطم كبيرة، بالإضافة إلى إحضار 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلب، ووضع عدد 1 ملعقة كبيرة ملح، ونضع على هذا الخليط ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود كذلك، نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات، نضع جبنة الموزاريلا على الوجه، لكن هذا المكون اختياري وليس إلزاميًا على الإطلاق، وهذه المكونات تؤدي لمعرفة طريقة صنع المعكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والطماطم
اسلقي المعكرونة في الماء المغلي، اتركيها جانباً، اكتمليها واتركيها للمكونات.سخني الزيت في قدر متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة وليس عالية.نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلبهما حتى يجف اللحم المفروم جيداً. بعد أن ينضج البصل، أضيفي الثوم المهروس.نضيف خليط البهارات والكزبرة والملح وكمية الفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج كل هذه المكونات جيداً.نقطع البصل حتى يصبح ناعمًا، ثم نضع الزيت حتى يغلي تمامًا.نضع البصل المفروم فوق الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.يُضاف الثوم إلى البصل الذهبي ويُحرّك جيدًا.نقطع الطماطم جيداً ونضعها فوق البصل الذهبي الممزوج بالثوم المهروس.ننتظر حتى تنضج المكونات السابقة، ثم نضيف كمية الملح والبهارات المختلطة والفلفل الأسود.أضيفي صلصة الطماطم إلى الخلطة السابقة وانتظري حتى تمتزج.صب هذا الخليط في قالب يعرف باسم قالب Pyrex، واتركه جانبًا، حتى تحصل على البشاميل، وتؤدي هذه الخطوات إلى الانتهاء من طريقة صنع المعكرونة بالبشاميل.طريقة تحضير صلصة البشاميل
نضع كمية من الحليب على الموقد، وهذه الكمية تعادل حوالي 5 أكواب من الحليب.أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الحليب حتى تمتزج.نضع 2 مكعبات من مرق الدجاج وملعقة صغيرة من الملح مع رش الفلفل الأسود في الأعلى، بالإضافة إلى إضافة 2 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحليب ونخلطهم جيداً حتى يتكاثف الخليط.يوضع هذا الخليط داخل الفرن حتى تزداد كثافته.قسّم الخليط إلى قسمين.أحضر وعاءًا أو صينية نظيفة.يوضع جزء من البشاميل والصلصة بداخل هذه الصينية، ثم يضاف خليط المكرونة باللحم المفروم والبهارات المحضرة قبل صلصة البشاميل مباشرة.بعد ذلك نضع الجزء الآخر من صلصة البشاميل على وجه الصينية، ثم نضعها داخل الفرن حتى تقلى جيداً وبشكل جيد، وتستخدم هذه الطريقة في أي طريقة لصنع المكرونة بالبشاميل سواء مع الخضار أو الطماطم فقط أو الدجاج والأطعمة الأخرى.المكونات المطلوبة لصنع المعكرونة بالبشاميل والدجاج
- أحضر ما يعادل حوالي 600 جرام من المعكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- أحضر 2 صدور دجاج.
- أحضر بصلة وفلفل أخضر.
- أحضر فصين من الثوم مع رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار الكمون الشهير.
- أحضر حبة طماطم كبيرة أو صغيرة.
- أحضر كوب حليب بودرة وقم بإذابه بكوب من الماء الساخن.
- احضر 5 أكواب ماء وكوب دقيق.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- أحضر ما يعادل ثلاثة أرباع كوب زيت الذرة لعمل صلصة البشاميل.
- أحضر ملعقة صغيرة من التوابل المعروفة بجوزة الطيب، بالإضافة إلى رش الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج
يُغلى الماء ويُغلى المعكرونة بالملح.نقطع البصل والفلفل الأخضر والثوم معًا حتى تصبح النتيجة خليطًا خشنًا، ثم نضعهم في الزيت للقلي.نضيف الطماطم المفرومة وكمية الكمون والفلفل الأسود.بعد أن ينضج الخليط السابق نضيف الدجاج الذي تم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.عمل البشاميل بإضافة الكمية المطلوبة من الحليب بالزيت والدقيق وإضافة الماء الدافئ والتقليب حتى نراها متوسطة الكثافة ثم يوضع مكعب من مرق الدجاج مع جوزة الطيب وكمية الفلفل الأبيض حسب رغبتك. رغبة.أضيفي البشاميل إلى المعكرونة، ثم ابدئي في التقليب والتحريك.نضع نصف كمية المعكرونة على صينية ثم نضع الدجاج المقطّع إلى مكعبات، ثم تبقى كمية الباستا المتبقية. يمكنك اختياريًا رش القليل من الجبن المعروف باسم جبن الموزاريلا.إدخال الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة، من الأسفل ولمدة عشر دقائق من الأعلى، ومن خلال هذه النقاط يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل.من خلال عرض جميع الطرق السابقة، يمكنك معرفة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بعدة خطوات مرتبة بشكل صحيح وسليم وفي وقت قصير جدًا، نتمنى أن ينال المقال إعجابك.