يانسون
- اليانسون من النباتات التي تنتمي لفصيلة النباتات المظلة، واليانسون نبات جميل ذو رائحة طيبة وطعم قوي، ومكونه الأساسي هو الزيت الطيار الذي يحتوي على نسبة كبيرة.
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الزيوت الدهنية، والتي تعد من أهم المركبات الموجودة فيه ولها فوائد صحية عديدة، فضلًا عن نسبة جيدة من الزيت الطيار، والذي يتكون من الأنثول والميثيل والشانيكول أيضًا. كزيت مستقر وهرمون الاستروجين.
- هذا الزيت الطيار وهو المكون الرئيسي لليانسون لا يهمل أهمية مركباته الأخرى التي يحتوي عليها اليانسون، حيث أن هناك العديد من المركبات التي يحتوي عليها، بما في ذلك الاستراغول، اليانسون ألدهيد، حمض الكافيك، أسد الكلوروجينيك والأبيجينين.
- أثبتت العديد من الدراسات العلمية الحديثة أن بداية ظهور نبات اليانسون كان في مصر، ويزرع اليانسون في جنوب أوروبا والصين وتركيا وإيران واليابان والهند، كما أنه يزرع في جنوب وشرق البلاد. الولايات المتحدة الأمريكية.
الشمرة
- الشمر من النباتات التي تنتمي لفصيلة نبات الخيام، وهو نبات معمر يتراوح ارتفاعه بين متر ونصف أو مترين، وهو معروف على نطاق واسع في مصر واليونان والمملكة العربية السعودية وسوريا وفلسطين، من الذي نشأ اسم الشمر.
- كما كان يطلق عليه اسم الشمر بهذا الاسم، فلديه العديد من الأسماء في جميع البلدان، منها أسماء السنوت، والباسباس، والشمر المر، والشمر الحلو، وكذلك الشمر الكبير، وفي بعض البلدان يطلقون عليه اسم الحلبة.
الفرق بين اليانسون والشمر
- يوجد تشابه كبير بين اليانسون والشمر، لذلك قد يحصل بعض الناس على بحيرة كبيرة للتمييز بينهم، لكن ما يميزهم عن بعضهم أن الشمر يميل إلى اللون الأخضر الفاتح، وحباته كبيرة ومدببة. ينتهي.
- أما اليانسون فيقترب لونه من اللون البني المصفر، وحجم حباته أصغر من حجم حبات الشمر، ويتميز اليانسون عن الشمر برائحته المميزة وطعمه الحلو، والتشابه الكبير بين اليانسون و يمكن تمييز طعم الشمر بينهما من خلال شكل الحبوب.
- أيضا هناك فرق كبير بين شكل نبات اليانسون وشكل نبات الشمر، ينمو نبات اليانسون حتى يصل ارتفاعه إلى ما بين ثلاثين أو ستين سنتيمترا، وأزهاره صفراء اللون وتنمو في مجموعات شكل يشبه الخيمة.
- وكذلك تشبه أوراق نبات اليانسون الريش إلى حد كبير، ويبلغ طول البذور مليمتر واحد فقط، ويتم حصاد اليانسون في الخريف ويستخدم إما كمشروب ساخن أو يضاف أحيانًا إلى الطعام.
- أما عن شكل نبات الشمر فهو يشبه نبات اليانسون في بعض الأشياء، وأزهاره صفراء اللون، ولكن أوراق الشمر لها عدة قطع على شكل مخروطي أو طولاني، وتأخذ بذوره شكل بيضاوي ويبلغ طوله ستة ملليمترات وله خمس حواف بارزة.
فوائد اليانسون
- لليانسون العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ولهذا يوصي العديد من المعالجين بالأعشاب وعلماء النبات وأطباء الطب البديل باستخدامه، لما له من نتائج فعالة في علاج بعض الأمراض بشكل طبيعي وصحي.
- ومن هذه الفوائد العلاج السريع لانتفاخ البطن ويساعد في طرد الغازات بشكل كبير، وكذلك علاج عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بشكل عام والحرق الناتج عنها، كما يوصى ببعضها كمثبط للشهية.
- كما أنه يستخدم في حل العديد من مشاكل الجهاز التنفسي ويساعد أيضًا على طرد البلغم بسهولة وبشكل ملحوظ، كذلك يعتبر اليانسون علاجًا فعالًا لمن يعانون من أمراض العجز الجنسي ويزيد من نشاطهم بشكل كبير.
- كما يوصى به للنساء في مرحلة الرضاعة، حيث أنه يزيد من كمية الحليب في الثدي، كما أنه يعالج الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية، ويساعد بشكل فعال في تسهيل عملية الولادة بشكل طبيعي.
- كما أنه يساعد في السيطرة على التشنجات العضلية في الجسم، ويعالج إعتام عدسة العين، ويساعد في حل مشكلة الأرق، ويسهل عملية النوم الهادئ، كما أنه يقي من الالتهابات البكتيرية، لذلك فهو علاج طبيعي وفعال.
- كما يعتبر اليانسون من أكثر العلاجات الطبيعية فاعلية في علاج الاكتئاب، حيث أن تأثيره يعادل نفس تأثير العلاجات الطبية التي تستخدم في هذه الحالات، ولكنه يعتبر علاجًا طبيعيًا.
- كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي، نتيجة لوجود مركب anethol الذي يمكن الاعتماد عليه بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي سليم للحفاظ على مستوى السكر في الدم وتنظيمه.
فوائد الشمر
- لا يعرف الكثير من الناس أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها الشمر لجسم الإنسان، ولذلك ينصح به دائمًا جميع المتخصصين في مجال العلاجات العشبية، ولهذا سنتعرف معكم على هذه الفوائد المتعددة.
- من فوائد الشمر أنه مكون فعال في الخلطات التي تستخدم في حرق الدهون وعمليات التخسيس الطبيعية، حيث يسهل عملية الهضم لدى الأطفال ويقويها، ويعالج المغص، ويعالج قرحة المعدة.
- كما أنه فعال للمرأة في تسهيل الولادة وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية والآلام الناتجة عنها، ويزيد من كميات الحليب أثناء الرضاعة، كما يزيد من الرغبة الجنسية للمرأة بشكل كبير.
- كما أنه يعالج جميع مشاكل الشعر مثل تساقط الشعر وتقصف الأطراف ويساعد على ترطيبه ونعومة الصقور، كما يعالج مشاكل المسالك البولية التي يعاني منها الكثيرون في سن الشيخوخة، كما أنه علاج فعال لالتهابات اللثة والفم. .
- كما يستخدم الشمر بشكل مكثف في تقوية الصحة العامة لعظام جسم الإنسان بشكل عام، حيث ينظم ضغط الدم بشكل قوي، كما أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
تلف اليانسون والشمر
- كل شيء في الحياة له فوائد ومضار، لكن الضرر الناتج عن اليانسون والشمر يعتبر ضئيلاً عند مقارنته بفوائدهما العديدة، والأضرار التي سنتحدث عنها لا تحدث إلا في حالات بسيطة ومحددة.
- حيث أن اليانسون قد يكون عرضة للتلف سريعًا في حالة تعرضه لفترة تخزين طويلة، وفي هذه الحالة يكون له مخاطر على الإنسان، حيث أنه قد يسبب حساسية مفرطة للأشخاص المصابين بالسرطان.
- أما الشمر فيُنصح بعدم استخدامه بكمية كبيرة أو لفترة طويلة، فقد يتسبب ذلك في حدوث هبوط في القلب، وقد يسبب الغثيان والدوار، وفي بعض الحالات يسبب الطفح الجلدي.
- بالإضافة إلى أن النوبات المفرطة قد تتسبب في إصابة بعض الأشخاص بنوبات شديدة تشبه في شدتها نوبات الصرع، كما أنها تسبب حساسية، ولذلك يوصى باستخدامها بكميات قليلة وعلى فترات متباعدة، وفي حالة الحمل. من الضروري استشارة الطبيب قبل تناوله.
الوصفات الطبية باليانسون والشمر
- كما أوضحنا أعلاه الفوائد العديدة لليانسون والشمر، كان من المهم أن نقدم بعض الوصفات الغذائية والصحية التي تساعد بشكل طبيعي في علاج بعض الأمراض التي يتعرض لها الإنسان بشكل كبير في حياته.
- لذلك سوف نقدم ثلاث وصفات باليانسون والشمر، الوصفة الأولى وصفة غذائية وهي اليانسون والفطائر الشمر، والوصفة الثانية مشروب يساعد على التخلص من الوزن الزائد، والوصفة الثالثة عبارة عن مشروب يساعد على التخلص من الوزن الزائد. يساعد في تقليل التوتر.
1- وصفة بان كيك اليانسون والشمر
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب دقيق راي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- لب قرع.
- مسحوق إكليل الجبل.
- شمر و يانسون و حبة البركة.
- سمسم محمص.
- كوب تمر طازج.
- شرائح الطماطم.
- شرائح الخيار.
كيف تستعد
2- وصفة للتخسيس
مكونات
- ملعقة كبيرة يانسون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- عسل أبيض طبيعي.
كيف تستعد
3- وصفة لعلاج التوتر
مكونات
- ملعقة من بذور الشمر.
- ملعقة من بذور اليانسون.
- ملعقة من العسل الأبيض الطبيعي.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
وبهذه الطريقة، أدركنا بشكل شامل الفرق بين اليانسون والشمر، وأظهرنا لك الفوائد العديدة لهما وبعض الطرق لاستخدامهما للاستفادة بشكل كبير، ولكن من المهم استشارة طبيبك لتجنب أي أضرار.