ما هو اليقطين؟

  • القرع هو أحد أصناف الأطعمة الشتوية الحلوة، وهو نوع من الخضار، وعلى الرغم من أن القرع له طعم حلو، إلا أنه يمكن تحضير عدد من الأطباق اللذيذة منه.
  • يعتمد القرع الحلو والحار على المكونات والمكونات المضافة.

كيفية صنع اليقطين بالحليب

يمكن صنع القرع بالحليب بطريقة بسيطة وسهلة. القرع الحليب هو طعام لذيذ.

1- مكونات لصنع اليقطين بالحليب

  • كيلو من اليقطين المفروم.
  • 25 حليب
  • كوب سكر أبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

2- طريقة تحضير القرع بالحليب

  • نضع القرع مع السكر وكوب من الماء في وعاء.
  • ثم نضع هذا القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
  • ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة أو ربع حتى ينضج اليقطين تمامًا.
  • نذوب النشا في كوب من الحليب.
  • اهرسي القرع جيدًا في هراسة البطاطس أو اهرسيه في مفرمة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
  • نسلق باقي الحليب بالهيل.
  • ثم نضيف الاسكواش ونقلب جيدا.
  • بعد ذلك يضاف النشا.
  • حرك باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
  • نسكب القرع في عدد من الأطباق.
  • نضع المكسرات المفضلة لديك.
  • ثم نضع الأطباق في الثلاجة لفترة طويلة ثم نأكلها.

    • طريقة عمل القرع بالعسل وكريم الحليب

    يمكن صنع القرع من العسل والقشدة بطريقة سهلة، ويعتبر هذا الطبق من الأطعمة الشهية التي تمد الإنسان بالطاقة.

    1- مقومات صنع القرع بالعسل وكريم الحليب

    • 1 كغم من اليقطين.
    • 3/4 كوب سكر.
    • كمية من المكسرات المحمصة والمطحونة وتكون خشنه.

    2- مكونات قشطة اللباني

    • 1 كوب حليب.
    • 1 كوب كريمة الحليب.
    • 3/4 كوب ماء مغلي، يُصفى من القرع بعد الغليان.
    • 3 ملاعق كبيرة سكر.
    • 3 ملاعق كبيرة نشاء.

    3- طريقة تحضير صينية من عسل القرع بالقشطة

  • نقطع القرع على شكل مكعبات.
  • ثم نضع المكعبات في وعاء، ثم نضيف إليها 3/4 كوب من السكر، ونمزجها معًا.
  • ثم نضع الخليط في مكان معتدل لمدة 30 دقيقة.
  • ثم نضع الخليط على نار متوسطة ونتركه لمدة نصف ساعة على النار حتى ينضج.
  • نقوم بتصفية القرع من الماء وهرسه.
  • ثم نضيف المكسرات المطحونة إلى الاسكواش ونخلطها جيدًا.
  • تحضير الكريمة: نضع جميع مكونات الكريمة في وعاء ونقلبها بمضرب يدوي حتى يذوب النشا تماما.
  • نضعها على النار مع الحرص على تحريكها حتى الغليان حتى نحصل على قوام كريمي أكثر كثافة.

    • طريقة عمل اليقطين باللحم المفروم

    يمكن صنع الاسكواش باللحم المفروم بطريقة بسيطة وسهلة، والاسكواش باللحم المفروم له طعم مميز.

    1- مكونات وصفة اليقطين باللحم المفروم

    • 1 كيلو قرع مقطّع إلى شرائح.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت.
    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 8 أكواب زبادي.
    • 5 ملاعق كبيرة نشاء.
    • بيضة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • زيت مناسب للقلي.

    1- طريقة تحضير القرع باللحم المفروم

  • نضع كمية الزيت في قدر متوسطة الحجم ونضعها على الموقد.
  • نضيف اللحم إلى الوعاء ونتركه حتى يجف تمامًا.
  • نضيف الملح والفلفل ونترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
  • نضع كمية من الزيت في مقلاة.
  • ثم نضعها على نار متوسطة حتى تسخن.
  • نضع شرائح اليقطين في الزيت ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع القرع الذهبي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
  • نضع كمية وفيرة من الماء في قدر متوسط ​​الحجم، ثم نضيف ملعقة ملح، ونضع القدر على نار عالية حتى يغلي.
  • نضع القرع المقلي في هذا القدر ونتركه في الماء المغلي لمدة 120 ثانية.
  • قم بإزالة الكوسة من الماء بعد تصفيتها.
  • خلطة الزبادي: نضع الزبادي في وعاء غليظ ومتوسط ​​الحجم ثم نضيف إليه النشا والبيض والملح.
  • نحرك الخليط بمضرب يدوي حتى يذوب النشا تمامًا.
  • نضع القدر على النار ونحرك الحليب حتى يغلي.
  • نضيف من نصف كوب إلى فنجان مرق على القدر مع التحريك.
  • نستمر في التقليب حتى نحصل على حليب متوسط.
  • نضيف القرع إلى الحليب ونتركه على الموقد لمدة ربع ساعة.
  • نضع القرع مع الحليب في وعاء ثم نوزع اللحم على الخليط، ونضع الأرز في طبق آخر ونقدم.

    • جعل زهر العسل حاد

    لا تتوقف وصفات زهر العسل مع القرع الحلو، ولكن يمكن صنع القرع بطعم سهل ولذيذ.

    1- مكونات صنع القرع الحامض

    • 4 ملاعق كبيرة من اليقطين.
    • قطعة بصل متوسطة الحجم.
    • 4 بيضات كبيرة.
    • 5 ملاعق كبيرة كريمة.
    • 1 كوب جبن شيدر (اختر أي جبن تفضله).
    • 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
    • قليل من الملح.
    • رشة فلفل أسود مطحون.
    • رشة بهارات مشكلة.
    • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة.

    2- طريقة تحضير القرع البلوط

  • نبشر الجبن ونضعه في وعاء كبير.
  • نضيف الكريمة والبيض إلى الجبن.
  • قلّب المكونات جيدًا لبضع دقائق، حتى تصبح متجانسة ويتم الحصول على تناسق طري.
  • ثم نغطي الخليط ونتركه.
  • ثم نقشر القرع ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح حتى تصبح سميكة حسب مزاج الطاهي.
  • نقطع البصل حتى يصبح خشنًا، اعتمادًا على كيفية تقطيع القرع.
  • نضيف زيت البذور الزيتية على نار متوسطة حتى تسخن.
  • ثم نضيف الكوسة والبصل إلى الزيت ونحرك لبضع دقائق.
  • ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وكذلك بهارات.
  • استمر في التقليب لبضع دقائق، حتى تحصل على كل من القرع والبصل، طريين وطريين.
  • نرفع القدر من النار.
  • نقوم بتشغيل الفرن على 180 درجة، حتى يسخن.
  • نقوم بتنظيف الصينية بالزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق.
  • نضيف قطع الكوسة والبصل في الدرج.
  • نضع مزيجًا من الجبن والقشدة والبيض عليها.
  • ثم نضيف البقسماط وبقية الزبدة فوق الصينية حتى يتم توزيعها بالتساوي.
  • نضع الصينية في الفرن ونضعها على السلك في المنتصف حتى لا تحترق قبل الطهي.
  • نترك الصينية في الفرن حتى ينضج البيض والقشدة تمامًا حيث لا يتبقى سائل.
  • نقوم بتشغيل الشواية حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية.
  • نخرج الصينية من الفرن لتبرد.
  • نحن نقدم قرع الجوز اللذيذ في أطباق التقديم، بالإضافة إلى مجموعة من الخبز المحمص معه.

    • وفي ختام مقالنا عن طريقة عمل العسل الحلو باللبن، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.