أين يوجد فيتامين ب 12 في الخضار؟
لا يوجد فيتامين ب 12 في الفاكهة، لكن هذا ليس سببًا لترك تناول الفاكهة. بعض الفواكه غنية بحمض الفوليك، وفيتامين ب الأخرى، والتي يحتاجها الجسم بشكل عاجل ومهم، والفواكه غنية جدًا بالألياف، كما أن الوجبة التي تحتوي على الألياف قد تقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكر.
الأطعمة النباتية لفيتامين ب 12
لا تحتوي الأطعمة النباتية بشكل طبيعي على فيتامين ب 12، لذلك إذا كنت لا تأكل اللحوم أو البيض أو الحليب، يجب إضافة الأطعمة التي تحتوي على نباتات غنية بفيتامين ب 12 إلى نظامك الغذائي، والتي تشمل الأطعمة التالية:
- حبوب الإفطار.
- الرز.
- خميرة.
- يوجد فيتامين ب 12 في كل من: اللحوم والأسماك والدواجن والأسماك والدواجن من بين أفضل مصادر فيتامين ب 12، بالإضافة إلى كونها مصادر جيدة للبروتين ومختلف فيتامينات ب الأخرى.
قائمة مختارات الأطعمة التي تحتوي على B12
- لحم.
- لحم عجل.
- فرخة.
- ديك رومى.
- لحم حمل.
- سمك التونة.
- سمك مملح.
- المحار.
المقدار المفترض لكل فرد يحتوي على فيتامين ب 12
تعتمد كمية فيتامين ب 12 التي يحتاجها الجسم على عدة عوامل منها:
- عمر.
- عادات الأكل الصحية.
كمية فيتامين ب 12 التي تحتاجها الفئات العمرية المختلفة
- ستة أشهر يجب أن يأخذ أربعة ميكروغرام من كل عشرة.
- سبعة إلى اثني عشر شهرًا يأخذ خمسة ميكروغرام من عشرة.
- من سنة إلى ثلاث سنوات يجب أن يأخذ تسعة ميكروغرام من كل عشرة.
- من سنة إلى ثلاث سنوات يأخذ تسعة من كل عشرة ميكروغرام للصغار.
- يحتاج الأطفال من سن الرابعة إلى الثامنة من عمر واحد إلى اثنين عشرة ميكروغرام.
- من تسعة إلى ثلاثة عشر عامًا، يحتاج المرء ثمانية في عشرة ميكروغرام.
- يحتاج المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا إلى اثنين وأربعة عشر ميكروغرامًا.
- تحتاج المرأة الحامل من 2 إلى 6 ميكروغرام.
- تحتاج المرأة المرضعة إلى جرعتين وثمانية جرعات من عشرة ميكروغرام.
أعراض نقص فيتامين ب 12
سيحتاج الشخص سنوات لتطوير أعراض نقص فيتامين ب 12، ومن بين أعراض نقص فيتامين ب 12 ما يلي:
1- بشرة صفراء شاحبة
- فيتامين ب 12 مهم جدًا لأنه ينتج الشفرة الوراثية التي يحتاجها الجسم لتصنيع جميع خلايا الدم الحمراء، ومع نقص الفيتامين لا تكتمل عملية البناء. يتسبب هذا في نوع من فقر الدم يسمى فقر الدم الرئيسي.
- مما يجعل خلايا الدم الحمراء التي يفرزها نخاع العظم كبيرة وضعيفة ويتم تدمير العديد من تلك الخلايا مما يزيد من نسبة البيليروبين الذي يعطي الجلد والعينين لونًا أصفر عندما تتراكم في الجسم.
2- الضعف والتعب الشديد
- كما يتسبب نقص فيتامين ب 12 في نقص خلايا الدم الحمراء، ويتم نقل نسبة الأكسجين في الجسم، وفي هذه الحالة تنخفض نسبته تمامًا كما يتم نقله، مما يعمل على إرهاق تريندات والتوتر والضعف.
3- تغيير في شكل الحركة
- إذا لم يتم علاج نقص فيتامين ب 12 فقد يؤثر ذلك على هذا الجهاز العصبي ولأنه يتسبب في تغيير طريقة المشي والمشي، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يؤثر على حركة التوازن مما يزيد من خطر السقوط.
4- ضيق التنفس
- يشعر الشخص بنقص فيتامين ب 12 من ضيق في التنفس ودوخة بسبب نقص خلايا الدم الحمراء، وقد يكون سبب هذه الأعراض مشاكل مختلفة.
وصلنا إلى نهاية المقال بعنوان أين يوجد فيتامين ب 12 في الخضار؟ ونعلم جيدًا أهمية الفيتامين وقدرته على تكوين نسبة كبيرة من الهيموجلوبين في الدم، ونعرف أيضًا أعراض نقصه من جسم الإنسان، لذلك لا ينبغي أن نصل إليهم بالتغذية السليمة والممارسة من الأنشطة البدنية.