معكرونة سريعة بالطماطم

مكونات

  • كيس المعكرونة من أي نوع.
  • كوب ريحان طازج مفروم.
  • أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 750 جم طماطم كرزية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  • اسلقي المعكرونة عند اتباع التعليمات المدونة على العبوة، صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.
  • توضع مقلاة على النار ونضع الزيت حتى يسخن.
  • يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
  • أضيفي الطماطم الكرزية إليها واستمري في التقليب حتى تذبل الطماطم ويخرج العصير. بعد ذلك نضيف كوب الصلصة ونتركه جانبا.
  • نضيف الريحان والفلفل الأسود والملح والمعكرونة المسلوقة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
  • اتركيه على الموقد لمدة عشر دقائق.
  • نضيف الصلصة وبقية الزيت ونقلب مرة أخرى ونتركها على الموقد لمدة دقيقتين.
  • تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بجبنة البارميزان المبشورة وتُقدّم ساخنة.

المعكرونة مع صلصة الطماطم

مكونات المعكرونة

  • 200 جرام من المعكرونة.
  • 2 لتر ماء.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح

مقادير الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم

  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مكعب مرقة الدجاج.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • سبع طماطم.
  • نصف كوب ماء.

طريقة تحضير المكرونة

  • ضعي قدرًا عميقًا على النار وضعي الماء حتى يغلي.
  • أضيفي الملح والمعكرونة واتركيها على الموقد لمدة 12 دقيقة.
  • يُرفع عن النار ويُصفى ويُترك جانباً.

طريقة تحضير صلصة الطماطم

  • نقطع الطماطم إلى مكعبات.
  • تُمزج قطع الطماطم في الخلاط وتُضاف الصلصة ونصف كوب ماء للحصول على عصير الطماطم.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
  • يُضاف البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • أضف عصير الطماطم واتركه على الموقد حتى يغلي.
  • يضاف الملح والفلفل ومرق الدجاج ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • ضعي المعكرونة في طبق التقديم، أضيفي صلصة الطماطم وقدميها ساخنة.

مكرونة بصلصة الطماطم والزنجبيل

مكونات

  • 500 جرام من السباغيتي.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة من الزنجبيل المهروس.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة حبهان.
  • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
  • قطعة فلفل حار مفرومة ناعماً.
  • 3 حبات طماطم كبيرة.

كيف تستعد

  • نضع الزيت في وعاء عميق ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
  • نضيف الزنجبيل والفلفل ومعجون الطماطم وحبات الطماطم المفرومة ونتركها جيداً حتى تصبح الطماطم طرية وناعمة، نضيف المرق ويقلب حتى تمتزج المكونات ويترك على الموقد لمدة عشر دقائق.
  • تسلق المعكرونة.
  • أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واتركيها على الموقد مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الصلصة.
  • تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة مع قطع الدجاج المشوي.

مكرونة بالطماطم واللحوم

مكونات

  • 200 جرام من المعكرونة.
  • قليل من الملح.
  • عشرة جرامات من اللحم المفروم.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من رأس طماطم.
  • عدة أوراق من أوراق الريحان.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف كوب طماطم مبشورة.

كيف تستعد

  • تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة زيت ورشة ملح لمدة 12 دقيقة.
  • تُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
  • نضع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون.
  • نضيف البصل والثوم حتى يذبل ويضاف اللحم المفروم.
  • يقلب جيدًا حتى ينضج اللحم.
  • أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج واتركيها تغلي لدقائق.
  • أضيفي رشة ملح وفلفل وقلبي.
  • أضيفي النودلز المسلوقة واستمري في التقليب حتى تمتص الصلصة.
  • يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم.
  • تُزين بجبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان وتُقدّم ساخنة.

معكرونة بمعجون الطماطم

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قليل من الملح.
  • 2 كوب معكرونة مسلوقة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • بصل مقطع.

كيف تستعد

  • نضع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة ونضيف إليه زيت الزيتون.
  • يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل.
  • يُضاف معجون الطماطم مع التحريك ويترك قليلاً.
  • يضاف الملح والفلفل اليه ويقلب.
  • نضيف النودلز المسلوقة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتتشرب الصلصة.
  • يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم ويُزين بجبنة البارميزان المبشورة ويُقدّم ساخناً.

باستا بالطماطم الطازجة

مكونات

  • كيس المعكرونة.
  • رشة فلفل أسود.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
  • فص ثوم مفروم.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  • تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة من الزيت ورشة ملح.
  • تُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
  • اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
  • نضع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
  • يتم إضافة باقي المكونات.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونتركها حتى تمتص المعكرونة.
  • تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالصنوبر وتُقدّم ساخنة.

مكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم

مكونات

  • 400 جرام من باستا فوسيلي.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 250 جرام روبيان مقشر.
  • 3 أكواب من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة من الأنشوجة المفرومة
  • ربع كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
  • ربع كوب ريحان.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • حجم صغير من البصل المفروم.

كيف تستعد

  • يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُحرّك حتى يذبل.
  • نضيف الجمبري مع الأنشوجة والزيتون مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
  • أضف صلصة الطماطم والمعكرونة المسلوقة والريحان.
  • يتبل بالملح والفلفل ويضاف جبن البارميزان.
  • قلبي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين الوجه برقائق جبن البارميزان.

بيني باستا بصلصة ارابياتا

مكونات

  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 2 فلفل أحمر حار مقطع.
  • 400 جرام من باستا بيني.
  • ملح.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • ربع كوب ريحان.
  • ربع كوب جبن بارميزان.

كيف تستعد

  • سخني قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
  • يقلب جيدا لمدة خمس دقائق.
  • أضف الطماطم والريحان.
  • اغلي المزيج جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  • يضاف السكر ويتبل صلصة الطماطم بالفلفل والملح.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نرفعها عن النار وتترك مغطاة لمدة خمس دقائق.
  • ثم نرش جبنة البارميزان على المعكرونة في طبق التقديم.

في نهاية المقال قدمنا ​​بعض الوصفات السهلة واللذيذة بمكونات مختلفة لعمل طبق مكرونة مغذي بطريقة بسيطة وسريعة وبنكهات مختلفة.