معكرونة سريعة بالطماطم
مكونات
- كيس المعكرونة من أي نوع.
- كوب ريحان طازج مفروم.
- أربع فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 750 جم طماطم كرزية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة عند اتباع التعليمات المدونة على العبوة، صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.
- توضع مقلاة على النار ونضع الزيت حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم الكرزية إليها واستمري في التقليب حتى تذبل الطماطم ويخرج العصير. بعد ذلك نضيف كوب الصلصة ونتركه جانبا.
- نضيف الريحان والفلفل الأسود والملح والمعكرونة المسلوقة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
- اتركيه على الموقد لمدة عشر دقائق.
- نضيف الصلصة وبقية الزيت ونقلب مرة أخرى ونتركها على الموقد لمدة دقيقتين.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بجبنة البارميزان المبشورة وتُقدّم ساخنة.
المعكرونة مع صلصة الطماطم
مكونات المعكرونة
- 200 جرام من المعكرونة.
- 2 لتر ماء.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
مقادير الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرقة الدجاج.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- سبع طماطم.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير المكرونة
- ضعي قدرًا عميقًا على النار وضعي الماء حتى يغلي.
- أضيفي الملح والمعكرونة واتركيها على الموقد لمدة 12 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُصفى ويُترك جانباً.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- تُمزج قطع الطماطم في الخلاط وتُضاف الصلصة ونصف كوب ماء للحصول على عصير الطماطم.
- توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- يُضاف البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف عصير الطماطم واتركه على الموقد حتى يغلي.
- يضاف الملح والفلفل ومرق الدجاج ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، أضيفي صلصة الطماطم وقدميها ساخنة.
مكرونة بصلصة الطماطم والزنجبيل
مكونات
- 500 جرام من السباغيتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المهروس.
- بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة حبهان.
- ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
- قطعة فلفل حار مفرومة ناعماً.
- 3 حبات طماطم كبيرة.
كيف تستعد
- نضع الزيت في وعاء عميق ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الزنجبيل والفلفل ومعجون الطماطم وحبات الطماطم المفرومة ونتركها جيداً حتى تصبح الطماطم طرية وناعمة، نضيف المرق ويقلب حتى تمتزج المكونات ويترك على الموقد لمدة عشر دقائق.
- تسلق المعكرونة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واتركيها على الموقد مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الصلصة.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة مع قطع الدجاج المشوي.
مكرونة بالطماطم واللحوم
مكونات
- 200 جرام من المعكرونة.
- قليل من الملح.
- عشرة جرامات من اللحم المفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من رأس طماطم.
- عدة أوراق من أوراق الريحان.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب طماطم مبشورة.
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة زيت ورشة ملح لمدة 12 دقيقة.
- تُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
- نضع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون.
- نضيف البصل والثوم حتى يذبل ويضاف اللحم المفروم.
- يقلب جيدًا حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج واتركيها تغلي لدقائق.
- أضيفي رشة ملح وفلفل وقلبي.
- أضيفي النودلز المسلوقة واستمري في التقليب حتى تمتص الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم.
- تُزين بجبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان وتُقدّم ساخنة.
معكرونة بمعجون الطماطم
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- 2 كوب معكرونة مسلوقة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- نضع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة ونضيف إليه زيت الزيتون.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل.
- يُضاف معجون الطماطم مع التحريك ويترك قليلاً.
- يضاف الملح والفلفل اليه ويقلب.
- نضيف النودلز المسلوقة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج وتتشرب الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم ويُزين بجبنة البارميزان المبشورة ويُقدّم ساخناً.
باستا بالطماطم الطازجة
مكونات
- كيس المعكرونة.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع قطرة من الزيت ورشة ملح.
- تُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
- نضع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة حتى يسخن.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
- يتم إضافة باقي المكونات.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونتركها حتى تمتص المعكرونة.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالصنوبر وتُقدّم ساخنة.
مكرونة بالجمبري وصلصة الطماطم
مكونات
- 400 جرام من باستا فوسيلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 250 جرام روبيان مقشر.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة من الأنشوجة المفرومة
- ربع كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
- ربع كوب ريحان.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- حجم صغير من البصل المفروم.
كيف تستعد
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُحرّك حتى يذبل.
- نضيف الجمبري مع الأنشوجة والزيتون مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- أضف صلصة الطماطم والمعكرونة المسلوقة والريحان.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف جبن البارميزان.
- قلبي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين الوجه برقائق جبن البارميزان.
بيني باستا بصلصة ارابياتا
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فلفل أحمر حار مقطع.
- 400 جرام من باستا بيني.
- ملح.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب ريحان.
- ربع كوب جبن بارميزان.
كيف تستعد
- سخني قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
- يقلب جيدا لمدة خمس دقائق.
- أضف الطماطم والريحان.
- اغلي المزيج جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف السكر ويتبل صلصة الطماطم بالفلفل والملح.
- نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نرفعها عن النار وتترك مغطاة لمدة خمس دقائق.
- ثم نرش جبنة البارميزان على المعكرونة في طبق التقديم.
في نهاية المقال قدمنا بعض الوصفات السهلة واللذيذة بمكونات مختلفة لعمل طبق مكرونة مغذي بطريقة بسيطة وسريعة وبنكهات مختلفة.