طريقة عمل مقرمشة منال العالم
- مكونات عمل المقرمش منال العالم
- كوبان من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
- يجب تقطيع كيلو ونصف من الدجاج إلى عدة أجزاء.
- ملعقة من البهارات المخلوطة مع بعضها.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم أو مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
طريقة التحضير المقرمش
- في البداية، قم بإعداد مصفاة متوسطة الحجم.
- في هذه المصفاة، ضعي قطع الدجاج، واغسليها جيدًا، ثم صفيها من خلال هذه المصفاة.
- اتركه حتى يتم تصفيته بالكامل من الماء.
- بعد ذلك، قم بإعداد وعاء آخر متوسط الحجم.
- ضعي في هذا الوعاء اللبن الزبادي بالإضافة إلى الصلصة.
- أضف جميع البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والريحان والمزيد.
- ضعي بعض قطع الدجاج في هذا الوعاء بعد التأكد من تصريفها من الماء.
- ضعي على هذا الوعاء غطاءً مناسبًا ويفضل أن يكون من النايلون.
- ضع هذه الحاوية في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك أيضًا ترك هذه الحاوية لفترة من الوقت في الثلاجة ولن يحدث شيء لها.
- بعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه باقي البهارات.
- ضعي أيضًا في هذا الوعاء كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
- تحضير وعاء أو مقلاة وضعيها على نار خفيفة.
- ضع بعض الزيت في هذا القالب.
- انتظر حتى يسخن الزيت تمامًا.
- اغمس قطع الدجاج في الدقيق واغمسها حتى تغطي كل الجوانب.
- ثم ضعي قطع الدجاج في اللبن مرة أخرى.
- توضع قطع الدجاج في الدقيق وتغطى كل الجوانب من الأمام والخلف.
- بعد التأكد من أن المقلاة ساخنة، ضعي الدجاج فيها.
- املأ الفراخ جيدًا حتى تمنحك لونها الذهبي المميز.
- انتظر حتى ينتهي كل جزء، ثم أحضر ورقة وضع هذه الكتاكيت فيها.
- انتظري حتى تشرب الورقة الزيت تمامًا وقدمي الكتاكيت ساخنة بألف صحة. هنا، هذه هي الطريقة التي يعمل بها المقرمش بسهولة من خلال متناول العالم.
- يمكنك تقديم الدجاج المقرمش مع أطباق الأرز حتى تكتمل الوجبة، وكذلك يمكنك تقديمها مع بعض أطباق الخضار المختلفة، بالإضافة إلى المخللات مع ألف هنا وعلى وشك.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالملح منال العالم
مقادير الدجاج المشوي بالملح
- كيلو دجاجان يجب تقطيعهما إلى عدة أجزاء.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام وهذا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم أو مطحون.
- ملعقة ونصف من الحبهان.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- بعض البصل المفروم ناعما أو البصل.
- ملعقتان زيت زيتون.
- معلقة الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
- معلقة من البابريكا.
- ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة.
حشوة المكونات لعمل دجاج مشوي بالملح على طريقة منال العالم
- عودان زعتر.
- بصلتان متوسطتان الحجم والدجاجة يجب أن تكون نظيفة.
- ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- ثلاث أوراق غار.
- ملح مكونات لصنع دجاج مشوي بالملح على طريقة منال العالم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كيلو ونصف ملح مطحون.
- أربع حبات من بياض البيض.
- ملعقة ونصف من الكزبرة المطحونة.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالملح على طريقة منال العالم
- في البداية، سخني الفرن إلى درجة حرارة مناسبة.
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والكزبرة والكمون.
- يُغطى هذا المزيج بالهيل والفلفل الحار والفلفل الحلو، وكذلك الزعتر.
- قلبي كل هذه المكونات بشكل جيد للغاية.
- نضع الزيت ونفركه على الدجاج، ثم نحضر بعد ذلك باقي المكونات من البهارات، إضافة إلى البصل والثوم المفروم، ونفرك الدجاج من الداخل والخارج.
طريقة تحضير الملح لعمل دجاج مشوي بالملح
- أولا، تحضير وعاء كبير.
- ضعي في هذا الوعاء كمية من الملح الأبيض المسحوق.
- نضع عليها الفلفل وكمية مناسبة من بياض البيض ويقلب هذا الخليط جيداً.
- أضف الماء تدريجيًا فوقها حتى تحصل على خليط أو خليط متجانس.
- حضري صينية يمكن تسخينها وضعي فيها القليل من هذا الخليط (الملح).
- ضعي هذه الصينية فوق الدجاج.
- بعد ذلك نضع الدجاج في الفرن وانتظر حتى ينضج الدجاج ويمنحك لونه الذهبي المميز.
- ثم أخرج هذا القالب من الفرن وضعه بجانبك لمدة زمنية لا تزيد عن نصف ساعة تقريبًا.
- بالمطرقة نقسم الملح وقدمي الدجاج في أطباق الأكل بألف صحة. وهنا طريقة عمل الدجاج المشوي بالملح على طريقة منال العالم.
طريقة عمل كانتون دجاج منال العالِم
مقادير دجاج كانتون على طريقة منال العالم
- دجاجهم كبير ويجب تقطيعه إلى عدة أجزاء.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام حسب الرغبة والذوق.
- مقادير صلصة الدجاج الكانتونية على طريقة منال العالم
- الكمية المناسبة من الماء.
- بعض عصير الليمون
- بعض من عصير البرتقال.
- بعض خل الأرز.
- ملعقة ونصف من نكهة البرتقال.
- بعض صلصة الصويا.
- ملعقة سكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة تحضير دجاج كانتونيز على طريقة منال العالم
- نحضر وعاء ونضع فيه عصير الليمون وعصير البرتقال.
- ثم أضف كمية مناسبة من الماء إليها.
- في نفس الوعاء، ضعي صلصة الصويا والخل الحامض.
- ثم ضع هذا القدر على نار خفيفة.
- بعد ذلك نرش البرتقال عليها أيضا ونضيف الزنجبيل ونترك هذا القدر على الموقد.
- قلبي هذه المكونات معًا جيدًا واتركيها على نار خفيفة لفترة من الوقت، ثم ارفعيها عن النار.
- اتركي هذا الخليط لمدة من الوقت، اتركيه ربع ساعة حتى يبرد.
- ثم ضعي بعض شرائح الدجاج في كيس بلاستيكي.
- ضعي بعض الصلصة على قطع الدجاج.
- احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
- حضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الملح والدقيق، ثم اخلطيهما جيدًا.
- ضعي المقلاة على النار وضعي الزيت فيها واتركيها حتى تسخن.
- نضع الدجاج فيه ثم سخني الصلصة.
- في النهاية نضع ملعقتين من النشا الأبيض ونضعه على هذا الخليط ونقلب جيداً.
- خدمته على أكل أطباق بألف صحة وهنا.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل مقرمشة منال العالم، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.