طرق عمل سينابون

1- الطريقة الأولى هي صنع السينابون بالقشطة

مكونات

  • أربعة أكواب دقيق.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

مكونات صلصة سينابون

  • كوب سكر بودرة.
  • كوب كريم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات حشوة سينابون

  • كوب بندق ناعم.
  • ربع كوب سكر بني فاتح.
  • ملعقتان من القرفة.

كيف تستعد

  • نخلط جميع المكونات الجافة معًا ثم نضيف الدقيق ثم نضيف الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط متجانس.
  • ثم نضيف صفار البيض والفانيليا والزيت والماء بعجن جيد ثم نضيف الدقيق ونضيفه كلما احتجنا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
  • نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ونقلب من الجانبين ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
  • ثم نضع نصف العجينة على منضدة نرش عليها الدقيق، ونمسح بقليل من الزيت، ثم نرش كل من البندق والقرفة والسكر البني.
  • قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل جزء إلى أسطوانة متساوية، ثم قطعيها إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية واستخدمي سكينًا حادًا عند التقطيع.
  • عند الانتهاء، رص سينابون في صينية كب كيك، وقم بتغطيته بكيس نايلون واتركه حتى يتخمر.
  • نضع القالب في الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية، لمدة خمس عشرة دقيقة أو عشرين دقيقة على الأقل، حتى يتحول إلى لون ذهبي.
  • ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها قطعة قماش حتى تبقى طرية.

    • طريقة عمل صلصة سينابون

  • نصنع مزيجًا من السكر والفانيليا والقشدة مع التحريك معًا للحصول على القوام.
  • ثم نغمس قطع السينابون في الصلصة ونزينها بالبندق المحمص.

    • 2- الطريقة الثانية طريقة عمل ميني سينابون

    مكونات

    • كوبان ونصف من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقتين كبيرتين حليب بودرة.
    • ربع كوب زيت ذرة.
    • كوب ماء دافئ.

    حشوة

    • ربع كوب زبدة.
    • نصف كوب سكر بني فاتح.
    • ملعقتان كبيرتان من الجوز الناعم حسب الرغبة.
    • ملعقتان من القرفة.

    كيف تستعد

  • في وعاء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب، ونضربهم جميعًا بمضرب كهربائي.
  • ثم نضيف الزيت والماء بعجن جيد، ونضيف بعض الدقيق ونعجن لمدة أربع دقائق، ثم نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نحضر قوالب كب كيك.
  • نقطع العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ثم نلف العجين على شكل مستطيل، ثم نضع الزبدة والسكر والجوز والدارسين.
  • ثم نلف العجين في سويس رول، ثم نقطع العجين إلى شرائح.
  • ثم نضعها في القوالب ونلفها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • سخني الفرن على درجة حرارة مائتين وعشر درجات مئوية، وضعيه في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي.
  • ثم نخرج القوالب ونضع قطعة من القماش لإبقائها دافئة.

    • صلصة سينابون

    • في وعاء صغير، ضعي السكر والفانيليا، ثم أضيفي الكريمة تدريجياً.
    • حتى نحصل على صلصة ناعمة، نرشها على السينابون ثم نقدمها.

    3- الطريقة الثالثة طريقة عمل السينابون رول بالشوكولاتة

    مكونات

    • ثلاثة أكواب طحين.
    • ربع كوب سكر.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة من الهيل.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • ربع كوب زيت ذرة.
    • كوب ماء دافئ.

    حشوة

    • أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
    • ربع كوب مسحوق كاكاو سادة.
    • ملعقتان من القرفة.
    • نصف كوب سكر ناعم.

    صلصة الشوكولاتة

    • نصف كوب كريمة.
    • مائة جرام من الشوكولاتة.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو العادي.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

    صلصة السكر

    • كوب ونصف من مسحوق السكر الناعم.
    • الرحمن.
    • ولتزيين المكسرات المسحوقة.

    كيف تستعد

  • نحضر وعاء ونضع الطحين فيه ثم نضيف الحليب المجفف ثم نضيف الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ثم نحرك جيدا ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي.
  • ثم نضع الماء والزيت في الخليط ونخلطه مرة أخرى، ثم نتركه ليرتاح ونتخمر، ثم نجهز طبق ونرشه بالقليل من الزيت.
  • نرش الطحين ونلف العجين حتى نحصل على شكل مستطيل، ثم ننشر الزبدة ومسحوق الكاكاو ونضع القرفة والسكر.
  • ثم نلف العجين على شكل لفافة، ثم نقطع البكرات إلى قطع متوسطة متساوية.
  • ثم نضع القطع على صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم نتركها لترتاح.
  • ثم نضعها في الفرن لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

    • التزيين

    • نضع الحليب في وعاء على الموقد، ثم نضيف قطع الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو.
    • ثم نخرجه من النار.

    صلصة السكر

    • يُضاف السكر إلى الكريمة مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سائلة.
    • نضيف إلى صلصة الفانيليا السائلة هذه، ثم نرشها على السينابون ثم نقدمها.

    4- الطريقة الرابعة: طريقة صنع السينابون

    مكونات

    • كوبين من الدقيق.
    • أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
    • ربع كوب ماء.
    • نصف كوب زيت.
    • نصف كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقة ونصف سكر بودرة.
    • ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
    • أربع حبات جبنة كيري.
    • علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
    • ملعقة قرفة ناعمة.

    كيف تستعد

  • نخلط الدقيق مع الماء، ومسحوق الحليب، والزيت، ومسحوق الحليب، والزيت، والخميرة، ومسحوق الخبز، والسكر العادي ونتركه يرتاح لمدة عشر دقائق.
  • ننشر العجينة بشكل مستطيل على طاولة مدهونة بالزيت، ثم نضع الزبدة على العجينة.
  • اخلطي القرفة مع السكر البودرة ثم رشي المزيج فوق الزبدة حتى تغطي العجينة.
  • ثم نلف العجينة على شكل لفافة، ثم نقطعها إلى قطع متساوية، ثم نضعها بصينية مدهونة بالزيت.
  • نترك العجينة حتى تتخمر، ثم ادخل الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

    • صلصة سينابون

    • نخلط الجبن مع الحليب المكثف المحلى حتى ينضج الخليط ونرش الجوز المطحون.
    • نرش صلصة السينابون على القطع، ثم قدميها.

    5- الطريقة الخامسة طريقة صنع السينابون بالقرفة

    مكونات

    • أربعة أكواب طحين.
    • أربع ملاعق كبيرة زبدة.
    • كوب حليب.
    • نصف كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • 2 صفار بيضه حسب الرغبة.

    حشوة السينابون بالقرفة

    • ملعقتان من القرفة.
    • أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.

    كيف تستعد

  • أذيبي الزبدة مع الحليب وابشري قشر البرتقال في قدر فوق موقد حتى يصبح الحليب ساخنًا.
  • وفي وعاء آخر نضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر ونقلب بمضرب كهربائي لعدة ثوان حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • ثم نضيف مزيج صفار البيض والفانيليا والحليب ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • في حالة استخدام المضرب، نعجن بسرعة متوسطة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • نصنع العجينة على شكل كرة، ثم نضعها في طبق مدهون بالزيت ونشحم سطحها، ثم نتركها لتتخمّر ونغطيها بكيس نايلون.
  • ثم نفرم العجينة حتى نحصل على شكل مستطيل، ندهنها بالزبدة، ثم نرش السكر والقرفة.
  • ثم نلف العجينة على شكل لفافة ثم نقطعها إلى قطع متساوية.
  • نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية، ونتركها لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.

    • السينابون من الحلويات الهشة واللينة واللذيذة حيث انها سهلة التحضير وشرحنا لها كل طرق صنع السينابون على طريقة الشيف منال العالم.