أصل فاكهة المشمش
المشمش من أصل صيني وعرف منذ 4000 عام، حيث نقله الإسكندر الأكبر إلى أوروبا وانتشر على نطاق واسع للعرب بفضلهم في منطقة البحر الأبيض المتوسط. تعتبر من اشهر فواكه الصيف. شهر رمضان.
السعرات الحرارية في المشمش المجفف
إجمالي السعرات الحرارية 356.74
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 331.56
السعرات الحرارية من الدهون 5.58
السعرات الحرارية من البروتين 19.6
فوائد المشمش المجفف
فقر الدم: وهو مصدر جيد جدًا للحديد، ويفيد في مكافحة فقر الدم، حيث يحتوي على النحاس الذي يعمل على امتصاص الحديد. يعمل المشمش في النظام الغذائي اليومي على إنتاج الهيموجلوبين، وهو مفيد للنساء اللواتي يعانين من كثرة التدفق خلال فترات معينة.
الإمساك: يحتوي المشمش الجاف على السليلوز وهو ملين خفيف ويعمل على القضاء على الإمساك حيث أن السليلوز عبارة عن ألياف غير قابلة للذوبان ويعمل البكتين على الحفاظ على مستويات الماء في الجسم أثناء الإمساك.
الجهاز الهضمي: يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، فهو ملين ويطرد الغازات والمخلفات غير المرغوب فيها، وهو من الأشياء التي تعمل أكثر على تنظيف الجهاز الهضمي.
الجلد: يعمل عصير المشمش على علاج الحكة الناتجة عن حروق الشمس والأكزيما والجرب. كما يعالج حب الشباب وآثاره مع مشاكل الجلد الأخرى. كما يستخدم المشمش في فرك الجلد وخاصة التقشير.
الحمل: وهو دواء عشبي حيث يعمل على علاج العقم والنزيف والتشنجات. كما تعالج الفواكه المجففة الالتهابات المهبلية وهي مفيدة للمرضعات والحوامل أثناء الحمل.
تنظيم ضربات القلب: يعتبر المشمش المجفف مصدرًا مهمًا وهائلًا للبوتاسيوم وهو مفيد في تنظيم توازن السوائل السليم حيث يعمل على تنظيم ضربات القلب ويعمل على الوظيفة العضلية المناسبة للصقر.
فوائد المشمش المجفف لعلاج ضغط الدم
المشمش من الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم أكثر من ثلاثة أضعاف البوتاسيوم الموجود في الموز، والذي يعمل على خفض ضغط الدم.
نظرًا لأن البوتاسيوم يحتوي على المزيد من خصائص الحفاظ على الماء أكثر من الصوديوم، فإن البوتاسيوم يعمل على حماية القلب أيضًا مع الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
طرق تجفيف المشمش
احضر كمية من المشمش المستحب حتى يجفف ويغسل جيداً ثم نضع كمية من الماء على كمية السكر على النار وكمية السكر ربع كمية الماء ونضعها على النار ونتركها حتى تذوب تمامًا مع عصر الليمون عليها.
نضع المشمش في خليط الغليان لمدة ثلاث دقائق، ثم نأخذها من الخليط ونجففها جيداً مع تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
أحضر صينية وضع ورق الخبز وقم بتغطيتها بالمشمش، وقم بتغطيتها بطبقة من ورق الخبز، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ثلاث إلى أربع ساعات، مع اتباع المشمش من وقت لآخر.
بعد إخراج المشمش من عصيره وظهوره ذابلاً، يتم إزالته من الفرن ووضعه في مكان جيد التهوية حتى يجف تمامًا، ثم نضعه في صناديق بلاستيكية أو أكياس شفافة ونضعها في الفريزر أو ثلاجة.
في النهاية أضفنا لكم السعرات الحرارية في المشمش وفوائده فهو من أفضل الوجبات الخفيفة والحلويات والسكريات، لذلك نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا المقال وسننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول هذا الموضوع.