ما هو التمر الهندي
- نبات التمر الهندي له اسم علمي، Tamarindus Indice.
- نبات التمر الهندي هو أحد النباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية.
- حيث ظهرت ثمار التمر الهندي لأول مرة في دول إفريقيا، قبل أن تتوسع وتتوزع في النمو، وتنتشر في أماكن متفرقة من قارة آسيا ثم إلى أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
- قد يحتوي نبات التمر الهندي على أشجار يتشكل فيها لب يكون لزجًا، حيث أن هذا الجزء هو الجزء الذي يمكن أكله، ومذاقه جميل وحامض.
طعم التمر الهندي
- التمر الهندي من النباتات التي لها طعم لذيذ ومميز، حيث قد تجمع بين الطعم الحلو والحامض.
- كثير من الناس يحبون طعم التمر الهندي، وهناك من لا يحبون طعمه بسبب طعمه اللاذع.
- ينمو نبات التمر الهندي في شجيرات متوسطة الحجم ذات شكل ممدود بغطاء بني.
- في حين يوجد داخل التمر الهندي لزج لحمي ولب مرير، وهو قريب من السيولة.
كيف تأكل التمر الهندي
- يؤكل التمر الهندي بطرق مختلفة، على سبيل المثال، يؤكل نيئًا أو مجففًا أو يمكن طحنه في شكل مسحوق ويستخدم في المربيات والصلصات الحلوة.
- يمكن استخدامه أيضًا لصنع الحلوى.
- كما يمكن إضافة السكر إلى مسحوق التمور وطهيها على شكل حساء كما يفعل شعوب آسيا وأمريكا الجنوبية.
القيمة الغذائية للتمر الهندي
يحتوي التمر الهندي على الكثير من القيمة الغذائية العالية، وسوف نوضح لك في هذا المقال أن التمر الهندي يحتوي على 100 جرام منه.
- واحد وثلاثون وأربعة من عشرة جرامات من الماء
- اثنان أو ثمانية من عشرة جرامات من البروتين.
- مائتان وتسعة وثلاثون حراريًا.
- ستة من كل عشرة جرامات من الدهون.
- خمسة إلى واحد من كل عشرة جرامات من الألياف.
- ثمانية وثلاثون وعشرة جرامات من السكر.
- أربعة وسبعون ملليغرام من الكالسيوم.
- اثنان وثمانية من عشرة مليغرامات من الحديد.
- اثنان وتسعون ملليغرام من المغنيسيوم.
- مائة وثلاثة عشر مليغراماً من الفوسفور.
- ستمائة وثمانية وعشرون من البوتاسيوم.
- ثمانية وعشرون ملغ صوديوم.
- واحد من كل عشرة ملغ من الزنك.
- ثلاثة مليغرامات ونصف من فيتامين سي.
- واحد وتسعون مليغرام من النياسين.
- أربعة عشر ميكروغراماً من حمض الفوليك.
- ثلاثون وحدة من فيتامين أ.
- ثمانية عشر – اثنان ميكروغرام من فيتامين ك.
- يحتوي نبات التمر الهندي أيضًا على فيتامين سي.
- يحتوي نبات التمر الهندي أيضًا على النياسين (ب) والريبوفلافين (ب 2).
فوائد التمر الهندي
التمر الهندي له فوائد متعددة، وسوف نشرح هذه الفوائد بالتفصيل:
يحسن الهضم
- التمر الهندي من النباتات التي تعمل كملين طبيعي، حيث تحتوي على نسب كبيرة من الألياف الغذائية.
- نظرًا لأنه نبات لزج، فقد يساعد التمر الهندي في تحريك البراز العالق في الجهاز الهضمي.
- قد يكون نبات التمر الهندي مفيدًا للغاية لأولئك الذين يعانون من الإمساك المزمن.
- كما أنه يساعد في علاج الإسهال المزمن.
تحسين صحة الدورة الدموية والقلب
كما أن ثمار التمر الهندي من النباتات التي تقلل من ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول، وتقي من فقر الدم، ويرجع ذلك إلى:
- يتكون التمر الهندي بشكل كبير من الألياف التي تقلل الدهون في الدم.
- التمر الهندي يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم.
- كما أنه يحتوي على فيتامين سي الذي يساهم في محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب.
- يحتوي نبات التمر الهندي على كميات كبيرة من الحديد الذي يساهم في إنتاج كميات كافية من خلايا الدم الحمراء للجسم.
السيطرة على مرض السكري
- يشتهر التمر الهندي بفوائده العالية، والتي تكمن أيضًا في إنتاج إنزيم معين في الجسم يعمل على المساعدة في تقليل أو وقف امتصاص الكربوهيدرات.
- تساعد ثمار التمر الهندي أيضًا على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم، والتي تتبع عمليات امتصاص الكربوهيدرات من الوجبات الغنية بها.
- عندما يحتوي نبات التمر الهندي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم فإن ذلك يساهم في الحماية من مرض السكري والتخفيف من أعراضه.
تقوية جهاز المناعة
- لأن التمر الهندي يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة وهي فيتامين سي، لذلك فهو ممتاز في القيام بدعم التحلل وتقوية جهاز المناعة.
- كما أن نبات التمر الهندي يقي من العدوى والفطريات.
تقوية الجهاز العصبي
- فاكهة التمر الهندي غنية بالثيامين، وهي تنتمي إلى مجموعة فيتامينات ب.
- يساعد الثيامين أيضًا في تحسين وظيفة الأعصاب في الجسم، ويحسن الصحة ووظيفة العضلات أيضًا.
فقد الوزن
- يمكن استخلاص نبات التمر الهندي من حمض الستريك الهيدروكسي (HCA)، حيث يرتبط هذا الحمض بفقدان الوزن بالتقسيط للإنزيمات التي تخزن الدهون.
- كما أنه يقلل الشهية عن طريق زيادة الناقلات العصبية السيروتونين.
فوائد عصير التمر الهندي
عندما يتحول التمر الهندي إلى عصير فهذا يجعله ذا قيمة غذائية وفوائد عالية، وتشمل الفوائد ما يلي:
- قد يحمي من تصلب الشرايين، حيث يحتوي التمر الهندي على عناصر قابلة للذوبان في الدهون.
- كما أنه يحمي عصير التمر الهندي من فرص الإصابة بالعدوى.
- يخفف عصير التمر الهندي من انتفاخ البطن، وتشنجات، وينظم الهضم.
- فقدان الوزن الزائد.
- العمل على تحسين صحة ومظهر الشعر والبشرة.
- كما أنه يحمي البشرة من الجفاف مما يساهم في التئام الحروق وتقليل تساقط الشعر.
- التمر الهندي يحسن صحة العين.
المحاذير والمخاطر
على الرغم من وجود العديد من فوائد التمر الهندي، إلا أنه قد يؤدي أحيانًا إلى مجموعة متنوعة من الأضرار التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان، بما في ذلك ما يلي:
- من الأضرار التي تلحق بجسم الإنسان عند تناول عصير التمر الهندي أنه يحفز ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى ضغط الدم، ومن هنا يجب على مرضى ضغط الدم عدم تناوله.
- أيضا، قد يسبب التمر الهندي الحساسية، لذلك يجب على الذين يعانون من الحساسية عدم تناوله أيضا.
- نظرًا لأن التمر قد يحتوي على كميات متعددة من المواد السامة، فيجب تناوله بحذر.
- التمر الهندي هو نبات يتفاعل بشكل سيء مع بعض الأدوية، وخاصة خصائص الدم، مما قد يؤدي بعد ذلك إلى نزيف حاد.
- من الأعراض السلبية الأخرى للتمر الهندي أنه يسبب الإسهال الشديد عند تناوله بشكل متكرر، لذلك قد يكون من الضروري شربه بانتظام.
- عندما يستهلك الإنسان التمر الهندي بكثرة فإنه يعمل على نقص السكر في الدم، خاصة إذا كان هناك بعض الأدوية التي يتم تناولها، لذلك يجب على مرضى السكر تجنب تناوله.
في هذا المقال، تعرفنا على ماهية التمر الهندي، وكيف يؤكل التمر الهندي، والقيمة الغذائية له، وفوائد التمر الهندي، وفوائد عصير التمر الهندي.