هل يزيد وزن النمي؟
أثبتت العديد من الدراسات أن تناول المكرونة سريعة التحضير قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية، بما في ذلك السمنة، وذلك لأن الإندومي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الألياف المفيدة والعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل كمعادن. والفيتامينات وبالتالي فإن تناول الإندومي في كثير من الأحيان يتسبب في زيادة وزن تريندات.
هناك نوعان من المعكرونة سريعة التحضير يأكلها معظم سكان العالم، ويحتوي كل منهما على ما يقرب من 400 سعرة حرارية، ومعظم هذه السعرات الحرارية من الزيت النباتي المكرر والدقيق الأبيض، وهو المكون الرئيسي في أندومي. تحتوي عبوة واحدة من إندومي على حوالي 7 جرامات من الدهون، بالإضافة إلى 26 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين. وخلاصة كل هذا أن المعكرونة سريعة التحضير “إندومي” قد تؤدي إلى زيادة وزن تريندات، خاصة إذا تم تناولها كوجبة رئيسية وتعتمد عليها.
نودلز سريعة مدعمة بالقيم الغذائية
على الرغم من أن الإندومي فقير في العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، إلا أن بعض أنواعها تحتوي على العديد من هذه العناصر، مثل المنجنيز والحديد وفيتامين ب وحمض الفوليك، كما في إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2011 مقارنة بـ 6440 مستخدمًا لـ متوذمة وغير مستخدمة لها. العثور على أن الأشخاص الذين يستخدمون الإندومي يحصلون على نسبة 31٪ من الثيامين أكثر من غيرهم.
السمنة بالإضافة إلى مخاطر أخرى للإصابة بالانتباذ البطاني الرحمي
- الإندومي من الأطعمة السريعة، لأنه يُقلى بالزيت مسبقًا، ومعظم هذا الزيت عبارة عن زيت نخيل، وبالتالي فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- الإندومي من الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم، خاصة إذا قمت بإضافة التوابل المقدمة معها، حيث أن معظم أنواع الإندومي تحتوي على أكثر من 500 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام من إندومي، وتوصي مؤسسة القلب الأسترالية بتناول الأطعمة التي تحتوي على أقل من مائة وعشرين مليلترًا من الجرام من الصوديوم لكل مائة جرام منه. لذلك، فإن تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي الإندومي على غلوتامات أحادية الصوديوم، وهو مركب شائع يستخدم في الصناعات الغذائية، حيث يستخدم لتحسين مذاق الأطعمة المصنعة، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من هذه المركبات يؤدي إلى وزن تريندات، والصداع، وارتفاع ضغط الدم، والغثيان. بينما أثبتت إحدى الدراسات أيضًا أنه في حالة تناول هذه الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات، فإنها لا تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم استخدامها بمعدلات مناسبة.
- الإندومي من الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، أي أنها ترفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، وبالتالي حدوث ما يسمى بمقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2 و قد يؤدي أيضًا إلى السمنة وأمراض القلب.
- اكتشفت إحدى الدراسات التي أجريت في المركز الطبي بجامعة بايلور أن تناول الإندومي مرتين أو أكثر في الأسبوع يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمتلازمة التمثيل الغذائي، مما يعني أن تريندات فرص إصابة الشخص بأمراض القلب وبعض الأمراض الخطيرة الأخرى مثل السكري والسكتة الدماغية، وهذا أمر مهم. كانت أكثر انتشارًا عند النساء لأسباب عديدة منها: وجود فروق بيولوجية بين الرجل والمرأة، واختلافات في عادات الأكل بينهما.
بعض الطرق لجعل الإندومي أكثر صحة
يمكنك تقليل المخاطر المرتبطة بتناول الإندومي، وبالتالي تكون أقل ضررًا بالصحة، باتباع الطرق التالية:
- شراء أصناف الإندومي التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والصوديوم، وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة، وبالتالي فهي غنية بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع لدى الناس.
- يمكنك تقليل كمية الصوديوم التي تتناولها عن طريق وضع نصف كيس التوابل الذي يأتي مع عبوة الإندومي، ويمكنك أيضًا الاستغناء عنه تمامًا ووضع كمية صغيرة من الملح.
- يمكنك التخلص من النسبة العالية من الدهون والملح الموجودة في الإندومي، وذلك بعدم شرب السائل الناتج عن غلي الإندومي.
- يمكنك جعل الإندومي أكثر صحة، وذلك بإضافة بعض الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الدجاج المسلوق والبيض المسلوق وبعض الخضار مثل البروكلي والسبانخ والفطر والجزر والفاصوليا والبازلاء … وغيرها.
- يمكنك جعل الإندومي جزءًا من نظامك الغذائي الصحي، ولا يؤدي إلى زيادة الوزن للصقر، وهذا إذا تناولت كميات قليلة من الإندومي، ويمكنك أيضًا تناول نصف كمية الإندومي كجزء من طعام صحي كامل يحتوي على البروتينات والخضروات والفواكه، بحيث لا يكون الإندومي جزءًا أساسيًا في كل وجبة.
- الإندومي نوع من المعكرونة يحتوي على القليل من السعرات الحرارية إذا ما قورنت بالآخرين مثل اللازانيا، وبالتالي يعتقد البعض أنه يعتمد عليها في التخسيس وفقدان الوزن، لكن حقيقة احتوائه على مستويات قليلة جدًا من الألياف والبروتين لم تجعله الأفضل. الخيار المثالي لذلك.
وبهذا نكون قد قدمنا لك، هل يزيد الوزن لحظيًا، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.