طريقة تحضير كريم شانتيلي
من بين الخطوات المهمة التي يجب مراعاتها للحصول على كريم شد البشرة، عليك اتباع الخطوات التالية:
- يجب تبريد الحليب حتى يصبح مثلجًا إلى حد ما.
- عدد كوبين من الكريمة يعادل كوب حليب مجمد حتى يصبح القوام المطلوب بحيث يظل ثابتًا على الكيك.
- يجب أيضًا شراء ترانيم الكريمة من النوع الخالي من السكر الخام بحيث يتم التحكم في الكمية الدقيقة منه بمقدار كوب بدون سكر.
- بعد ذلك يضاف السكر حسب الرغبة.
- أيضًا، عند إضافة أي من ألوان الطعام المعتمدة، يجب مراعاة حساب هذه الإضافات من كمية الحليب السائل.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو لتحل محل ملعقة كريم شانتيلي لإعطاء الكريمة شانتيلي طعم الشوكولاتة.
- يمكنك أيضًا إذابة الكاكاو الخام وإضافته إلى كريمة شانتيلي.
- يمكن إعطاء قشطة شانتيلي قيمة غذائية عالية بإضافة بعض الجبن إليها عند فشلها.
- من الممكن أيضًا تقسيم كميات كريمة الشانتيلي البيضاء وإضافة اللون الذي يرغب المصمم في تزيين طبقات الكيك به حسب المناسبة التي يتم تحضيرها من أجلها.
كيفية تزيين كعكة كريم chantet
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير قشدة الكريمة لتزيين الكيك، منها:
- نحضر قشدة الكريمة ونقسمها إلى لونها الأبيض الطبيعي ونضيف إليها ملعقة من الكاكاو الخام أو نضيف ملعقة من الكاكاو مع نكهة البندق لإعطائها طعم مميز ولذيذ.
- كيفية تزيين الكيك بقشدة كريمية بجانب قطع الفاكهة.
- حيث يتم استخدام كيس الحلويات وملئه واستخدام القمع المناسب لتزيين وتثبيت قطع الفاكهة عليه مثل الأفوكادو أو الكرز أو متاح حسب الرغبة للتزيين بالمانجو.
- استخدمي الأوريو أو الفلوت المقطوع بعد دهن شانتي كريم بطريقة منظمة على وجه الكيك.
- يمكنك أيضًا تزيين الكعكة بنصف الكاكاو ونصف الفاكهة في طبقة كريمية من الشانتيلي.
- يمكن أيضًا تزيين الكعكة بقشور كريمة بحبوب مختلفة من المكسرات.
- يمكن أيضًا وضع الكريمة بين طبقات الكيك بطبقة سميكة نوعًا ما، مما يمنحها طعمًا لا مثيل له لا يقاوم. ويمكن أيضا أن تضاف فوق الكريمة شانتيلي وشرائح الفواكه أو رقائق الشوكولاتة.
- من أسهل الطرق التي يمكن استخدامها للحصول على شكل مبهر في النهاية هي تزيين الكيك بكريمة شانتيلي والفراولة عن طريق وضع طبقة من الكريمة وتكديس الفراولة في الطبقة الأخيرة.
كيفية تزيين الكيك بقشدة كريمية للمبتدئين
من أبسط الطرق حتى يتمكن المبتدئون من التعامل مع الكريم وعدم الفشل في تحضيره، كل ما عليهم فعله هو القيام بما يلي:
- بعد عمل الكيكة تترك حتى تبرد تماما حتى لا تذوب الكريمة منها إذا وضعت عليها وهي ساخنة.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الكيك إلى طبقات، ويتم وضع الطبقة الأولى وصياغتها بقليل من شراب الفاكهة أو شراب كومبوت الفاكهة.
- ثم تدهن بين كل طبقة من طبقات الكيك بطبقة من الكريمة، ويجب أن تكون متماسكة بحيث لا تخرج من طبقات الكيك.
- الطبقة الأخرى يتم نطقها وصياغتها من الشراب، ثم يتم توزيع طبقة من الكريمة حتى يتم الانتهاء من طبقات العجينة.
- بعد ذلك نضع طبقة من الكريمة على سطح الكيك من الخارج ونقطع الثمار إلى شرائح رفيعة ونلصقها على الكريمة.
خطوات تحضير كعكة مزينة بكريمة شانتيلي الملونة
أولاً، كيفية تحضير كعكة إسفنجية
مكونات:
- ثماني بيضات كبيرة مفصولة عن الصفار في وعاء نظيف وجاف.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سكر على بياض البيض والنصف الآخر على صفار البيض.
- كوب دقيق.
- ورق الزبدة.
- كيس من مسحوق الخبيز يمكن أن يضيف نكهة البرتقال لإضفاء طعم لذيذ.
خطوات الكيك
- افتح فرن الموقد قبل ربع ساعة على الأقل من البدء في صنع الكعكة.
- يعد خفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي من الخطوات المهمة التي يجب الالتزام بها مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من السكر بالمضرب مع إضافة نصف الزيت.
- يجب أن يكون قوام بياض البيض هو نفسه قوام الكريمة المتماسكة.
- ثم باستخدام المضرب نفسه باستخدام بياض البيض، اخفق الصفار، وأضف الفانيليا والزيت ونصف كمية السكر المتبقية.
- نقوم بإعداد وعاء عميق غير قابل للالتصاق ونضع ورقة زبدة أو نطلي الوعاء بالزيت ونغطي الزيت بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بالوعاء.
- بعد ذلك يخلط البياض المخفوق مع الصفار بعد خفق جيد ويضاف إليهم الدقيق المنخل والبيكنج بودر ورشة ملح وملعقة صغيرة من الخل مع التحريك باستمرار.
- عند التقليب، يجب الحفاظ على الهواء الذي تم إدخاله إلى البيض بعد الضرب.
- ثم نضع الخليط في القدر برفق ونضعه في الرف الأوسط للفرن وافتح النار من الأسفل فقط مع مراعاة أن حرارة الفرن لا تتجاوز مائة وثمانين درجة.
- اترك القدر مفتوحًا تمامًا قبل مرور نصف ساعة في الفرن.
- بعد ذلك يمكن اختباره بالمخلل لمعرفة ما إذا كان قد وصل إلى مرحلة النضج أم لا.
- بعد أن تنضج، تُرفع من الفرن وتترك على شبكة الكيك حتى تهدأ.
ثانياً: تحضير الأنشودة الكريمية لتزيين الكيك
مكونات:
- كوبان من الكريمة النيئة شانتيلي مع كوب حليب مثلج.
- القيم بخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي.
- ثم قسّم كريم Chantia إلى أجزاء متساوية حسب عدد الطبقات حسب الألوان المستخدمة.
كيفية تلوين كريم شانتيلي للتزيين:
- تحضير المسواك وتحضير عبوات الألوان ووضع واحدة في كل لون لتجنب اختلاط الألوان.
- ثم بعد تقسيم الكريم، نضيف لوحة الألوان ونضيفها إلى الكريم.
ثالثاً: طريقة تزيين الكيك بكريمة شانتيلي الملونة
- نقطع الكيك إلى طبقات ونصنع أربع طبقات متساوية.
- تُلف كل طبقة من طبقات الكيك بطبقة من الكريمة حتى تنتهي طبقات الكيك.
- ثم نزين الكيكة من الخارج باستخدام كيس الحلويات ونضع القمع الذي ستزين به الكيك.
- أخيرًا، يمكنك إضافة بعض الفواكه أو المكسرات.
تعتبر طريقة تزيين الكيك بقشدة كريمية إحدى الخطوات التي يتم فيها الإبداع من خلال ممارسة وتكرار ممارسة تزيين الكيك بقشدة كريمية. الكيك لا يعطي شكلاً مميزًا إلا عندما يكون مزينًا بالكريمة البيضاء ومتعددة الألوان.