طريقة عمل الذرة المهروسة وما هريسة الذرة

وصفة هريس الذرة عبارة عن خليط من الدقيق العادي ودقيق الذرة، وأحيانًا يتم خبزها بدقيق الذرة فقط، وتعتبر من أشهر الحلويات العربية، خاصة في مصر، والتي تتميز بسهولة التحضير، و من الوصفات المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال.

يمكن تناول هذه الوصفة بعد الوجبات الرئيسية كنوع من الحلوى، بالإضافة إلى أنها يمكن تناولها في أي وقت وتحتوي على العديد من الفيتامينات والفوائد الصحية.

طريقة تحضير هريس الذرة أو الذرة

سنذكر طريقة تحضير كعكة الذرة التي تستغرق 40 دقيقة للتحضير والمكونات التي سيتم ذكرها تكفي لستة أشخاص.

مكونات:

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • كوبان من دقيق الذرة.
  • كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • ربع كوب سمسم.
  • اربع بيضات.
  • كوبين من الحليب الدافئ.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • ملعقة فانيليا.
  • قشر برتقالة.

طريقة التحضير:

  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نخل دقيق الذرة والدقيق الأبيض مع البيكنج بودر ونخلطهما جيداً بالملعقة.
  • يضاف ربع كوب سمسم إلى خليط الدقيق الأبيض والذرة والبيكنج باودر، ويمكنك الاحتفاظ بقليل من السمسم حتى تنتهي الوصفة وتخلط بملعقة جيداً.
  • نضيف السكر ونخلطه ثم نضيف الزبدة المذابة ونصف كوب من الزيت، حيث يتم حشو نصف كوب من الزبدة والنصف الآخر من الزيت النباتي ويخلط الخليط جيداً.
  • ضعي البيض وقشر البرتقال والفانيليا في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا بالشوكة ثم أضيفيهم إلى الخليط.
  • سخني كوبين من الحليب ثم أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح قوام الخليط سائلاً نسبيًا.
  • حضري صواني خبز وزعيها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم قسمي الخليط إلى نصفين متساويين واسكبي كل قسم في صينية.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتتحول إلى اللون الذهبي، ويمكن التحقق من نضج كعكة الذرة عن طريق إدخال سكين نظيف أو تلتصق في منتصف الكعكة ويجب أن تخرج نظيفة كما هي وإذا خرجت نظيفة يتم إيقاف تشغيل الفرن ينتظر عدة ثوان ويراقبها جيدًا حتى لا تحترق.
  • أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها قليلاً لتبرد، ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها على أطباق التقديم طازجة.

    • طريقة عمل هريس الذرة بالكريمة

    هناك طرق عديدة لعمل دقيق الذرة والتي تختلف في بعض المكونات، حيث يمكنك اختيار الوصفة التي تحتوي على المكونات التي تفضلها أنت أو أفراد أسرتك، وتستغرق هذه الوصفة 60 دقيقة بالإضافة إلى أنها تكفي لأربعة أشخاص.

    مكونات:

    • 1 كوب زيت.
    • كوب قشطة.
    • ملعقة كبيرة جوز هند.
    • كوبان من دقيق الذرة.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • كوب ماء متوسط.
    • كوب قشطة.
    • لوز أو أي مكسرات أخرى للتزيين.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي دقيق الذرة ومسحوق الحليب وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء.
  • يُضاف الزيت والقشدة وكوب من الماء إلى المكونات الجافة ويُمزج المزيج جيدًا.
  • ضعي المزيج على صينية خبز، وادهنه بالدقيق والقليل من الزيت، وأضيفي اللوز أو المكسرات إلى الخليط للزينة.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة على الأقل، حتى تصبح طرية وذهبية.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتترك قليلاً لتبرد، وتُقطع الكيكة وتُقدم طازجة.

    • طريقة تحضير هريس الذرة بالزبادي

    مكونات:

    • كوب سكر.
    • كوبين من الدقيق.
    • اربع بيضات.
    • كوب زيت ذرة.
    • ملعقة متوسطة فانيليا.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • قليل من الملح.
    • قشر الليمون المبشور.
    • كوب زبادي.
    • ثلث كوب ماء.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
    • سكر مطحون.

    طريقة التحضير:

  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
  • ضعي الفانيليا والبيض وبقية المكونات في الخلاط الكهربائي معًا واخلطي المكونات جيدًا.
  • دهن صينية الخبز بقليل من الدقيق والزيت واسكب المزيج في الصينية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركي بعض الوقت لتبرد ثم قطعيها وقدميها طازجة.

    • طريقة عمل الذرة المهروسة بالدبس

    وصفة دبس الذرة هي وصفة قديمة ولذيذة أيضًا.

    مكونات:

    • كوبان من دقيق الذرة.
    • ملعقة وسط بيكنج بودر.
    • 1/2 كوب دبس السكر.
    • أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
    • نصف كوب حليب.
    • ثلاث بيضات.
    • 1/2 كوب زبدة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • السمسم حسب الرغبة.
    • الفول السوداني.
    • قليل من الملح.
    • حلويات شربات.

    طريقة التحضير:

  • توضع المواد السائلة أولاً وهي (الزبدة، دبس السكر، الفانيليا، البيض، الحليب).
  • أضف السكر ورشة ملح وبيكنج بودر ودقيق الذرة والسمسم إلى المكونات السائلة.
  • ضعي الخليط في خلاط كهربائي واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ودقيق الذرة.
  • يُسكب المزيج في صينية الخبز، ويُرش السمسم والفول السوداني فوق المزيج للتزيين، ثم يُدخَل الصينية إلى الفرن.
  • تُترك الكعكة في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى تصبح طرية وذهبية عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • عندما تنضج الكيك، أخرجي الصينية من الفرن واتركي القليل منها لتبرد، ضعي الشراب وقطعه إلى قطع ذات أحجام مناسبة وقدميها طازجة.

    • اهرسي الذرة بالعجوة

    عجوة هي إضافة لذيذة، خاصة في كعكات الذرة.

    مكونات:

    • كوب متوسط ​​من دقيق الذرة.
    • كوب دقيق أبيض.
    • كوبين من الحليب.
    • كوب زيت.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • كوب ونصف سكر ناعم.
    • ثلاث بيضات.
    • كمية مناسبة من السمسم.
    • عجوة.

    طريقة التحضير:

  • يُضاف الحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  • ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف السكر الناعم والبيكنج باودر.
  • يُسكب مزيج الحليب والزيت والبيض والفانيليا تدريجياً فوق الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
  • دهن صينية الخبز بقليل من دقيق الذرة والزيت ونضع نصف الخليط فيها.
  • توضع العجينة على نصف الخليط، ثم يسكب النصف الآخر فوقها.
  • نرش المزيج بالسمسم ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.

    • تحدثنا عن طريقة عمل هريس الذرة بالعديد من الوصفات اللذيذة واللذيذة في هذا المقال.