طريقة طحن اللحم المفروم

توجد عدة طرق لتحضير اللحم المفروم بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات

  • خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد

نحضر قدر ونضع فيه كمية السمن ونرفعها على النار حتى يذوب السمن ثم نضيف البصل المفروم مع فص الثوم المهروس ونقلب جيدا حتى يذبل البصل والثوم ثم نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ونمزجها مع البصل والثوم وبعد ذلك نضع الملح والفلفل وتوابل اللحم ثم نتركها على النار حتى السوائل التي توجد في اللحم والبصل تجف.

اقلي اللحم المفروم بالأعشاب

سنبتكر طريقة لتحبط اللحم المفروم بالأعشاب وسنوفر لك مكوناته وطريقة تحضيره.

مكونات

  • كيلو لحم مفروم.
  • باقة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً.
  • باقة من النعناع الأخضر الطازج، المفروم ناعماً.
  • حبتان من البصل، مفرومة ناعماً.
  • عدد واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل طري.
  • نصف ملعقة من الكمون الناعم صغيرة.
  • نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
  • نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • عدد ملعقتين كبيرتين من الزيت.

كيف تستعد

نحضر وعاء كبير ونضع فيه المادة الدهنية ثم نضع القدر على النار حتى يسخن ثم نضيف الزنجبيل والثوم البودرة ونقلب جيدا لمدة 60 ثانية وبعد ذلك نضع الكمون الناعم والفلفل الحار وكمية اللحم المفروم جيدا.

ثم نحرك تماما حتى تتبخر السوائل من الخليط ثم نضع بعدها الفلفل الاسود وملعقة ملح ثم نضيف الكزبرة الجافة ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق ثم نضيف البصل المفروم ناعما مع الفلفل الاخضر في في النهاية، نضيف الأعشاب الخضراء طازجة ونستمر في التقليب بسرعة، ثم نرفع القدر بسرعة عن النار.

اقلي اللحم المفروم بصلصة الطماطم

سنقدم لك طريقة أخرى سهلة لقلي اللحم المفروم بصلصة الطماطم كالتالي:

مكونات

  • خمسمائة جرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • حبتان من البصل، مفرومة ناعماً.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الناعم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • كوب صغير من الماء الساخن.

كيف تستعد

نضع الزيت النباتي والبصل في مقلاة كبيرة ونرفعها على النار حتى يذبل البصل جيدًا ثم نضيف نصف كيلو لحم مفروم إلى البصل ونضيف أيضًا مكعب المرق وملعقة من الفلفل الحلو ونضيف ملعقة من الخردل والفلفل الحار والفلفل الأسود الناعم ثم نتركها على النار لبضع دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء ثم نترك جميع المكونات على نار هادئة حتى مطبوخ.

طريقة تحميص اللحم المفروم لجميع حشوات الصواني

سنبدأ بإعداد شكل مميز من اللحم المفروم المقلوب المستخدم في حشوات الصواني.

مكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • حبتان من البصل، مفرومة ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر أو ​​الديك الرومي أو الحارة.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • طماطم مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
  • ملعقة زيت نباتي أو سمن.

كيف تستعد

نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضع فيه المادة الدهنية ونرفعها على الموقد، ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر، وعندما يبدأ اللحم المفروم في التماسك، نضع كمية البصل المفروم، ثم نقوم يضاف الفلفل الأسود ثم يحرك.

بعد ذلك نضيف الجزر المبشور إلى اللحم وبعد ذلك مباشرة نضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة ثم بعد ذلك وهي الخطوة الأخيرة نضع قطع الطماطم المبشورة ثم نضيف الملح وكل شيء البهارات المذكورة اعلاه ثم تركها على النار حتى تنضج.

كيفية غمد اللحم المفروم بالخضروات

بهذه الطريقة الممتعة واللذيذة والمفيدة، سنقدم لك أيضًا بشر اللحم المفروم ولكن مع إضافة الخضار إليه.

مكونات

  • كمية اللحم المفروم التي تريدها.
  • 2 طماطم طازجة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات لحم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ثلاث خرزات جيهان.
  • نصف ملعقة هيل ناعم.

كيف تستعد

نحضر وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نضع فيه كمية الزيت ونضع البصل الذي قطعناه سابقا إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليها على نار خفيفة، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل الذي تم تقطيعه. مقلي على النار.

نستمر في التقليب جيدًا ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم نضيف بعد ذلك باقي المكونات كلها ونقلبها تمامًا لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفها الفلفل الملون والبقدونس المفروم لمزيج اللحم المفروم، استمر في التقليب ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج جيداً، ويمكن حشو هذه الحشوة بالسمبوسة.

انتهينا من مقال اليوم الذي تحدثنا فيه عن كيفية طهي اللحم المفروم بجميع أنواعه وأشكاله التي تناسب جميع الأغراض والأطباق الشهية.