:: كيفية صنع الكتاكيت الألبانية ::
مكونات ::
- نصف كيلو دجاج بانيه.
- توابل لذيذة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب بقسماط مطحون خشن.
- 2 حقيبة غيتار أو كورن فليكس.
تتبيلة الدجاج الألبانية ::
- 2 كوب حليب.
- ملعقة بهارات.
- لكمة الثوم.
- ملح .
- فلفل اسود .
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد ::
:: طريقة عمل الدجاج البني المقرمش.
مكونات ::
- أربع قطع دجاج مفرومة بقشرها.
- ثمانية أكواب زيت نباتي.
- ثلاث بياض بيض.
- أربع ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب طحين.
كيف تستعد ::
أولاً: نضع البيض والحليب في وعاء واحد ونخلطهما معًا.
ثانيًا، نجمع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح والدقيق معًا.
ثالثاً: نحضر أول قطعة من البانيه ونضعها في خليط البيض واللبن جيداً ثم نضعها في خليط الطحين والملح والفلفل.
رابعاً: نقوم بتسخين الزيت النباتي في الوعاء ونضع قطع الدجاج البني في الوعاء ونغطيها.
خامساً: نترك الدجاج في الوعاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيداً، ثم نخرجه ونضعه على منديل.
سادسا: نقدم البانيه مع البطاطس المقلية والمقرمشة او السلطات المختلفة.
:: كيفية عمل كاساديا الدجاج ::
مكونات ::
قطع صدور دجاج. ملح . فلفل اسود . بصلة مقطعة شرائح طولية. حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة كبيرة سكر. فلفل حار مقطع. ملعقة كبيرة خل. زيت نباتي . رغيف خبز أبيض. جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد ::
1- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2- نتبّل الدجاج بالملح والفلفل، ثم نضعه في مقلاة الزيت حتى يقلى ويصبح لونه ذهبياً.
3 – نقلي البصل مع السكر والزيت.
4 – ثم نضيف الثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والخل مع التحريك جيداً.
5- نضيف الدجاج المقلي للخليط مع ربع كوب ماء ونتركه يمتزج مع المكونات.
6- نرفع المزيج عن الموقد، ثم دهن الخبز بالزيت.
7- نحضر الخبز ونفتحه نصفين ونضع حشوة الدجاج.
8 – نضع جبن الموزاريلا على جانب واحد ثم نغلقها بالخبز الآخر.
9- يمكنك نثر القليل من الزعتر الطازج ووضعه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
10- أخرجيها من الفرن وضعيها على الأطباق لتقديمها مع السلطات أو البطاطس المقرمشة.
:: كيف تصنع بيكاتا الدجاج ::
مكونات ::
- صدور دجاج رقيقة.
- 3 أكواب حليب طازج.
- علبة كريمة طبخ.
- معلقة سمنة.
- شنق دقيقة.
- ملح .
- فلفل.
- صلصة حارة.
- بهارات.
كيف تستعد ::
أولاً: نلف الدجاج بالبهارات ونضعه في المقلاة على النار لدقائق فقط.
ثانيًا: نخرج الدجاج من الوعاء، ثم نضع اللبن الرائب والدقيق في نفس الوعاء ونقلب جيدًا حتى يختفي الدقيق، ثم نضع الحليب مع التحريك بالخلاط اليدوي.
ثالثاً: ثم نضع الكريمة والدجاج والملح ونتركها حتى تنضج جيداً.
رابعاً: نخرج الدجاج من الطبق ونقدمه مع المكرونة.
ملحوظة: ضع في اعتبارك أن الصلصة خفيفة، فكلما زادت نحافة، يمكننا تخفيفها بالحليب.
:: أشهر مقبلات الدجاج الألباني ::
يوجد الكثير من المقبلات التي يمكن أن تقدم مع الدجاج الألباني، ولعل أبرزها:
في النهاية قدمنا لكم سيدتي كيف تصنع الدجاج الألباني، وكيف تحضر الباناه المقرمشة بالمكونات، بالإضافة إلى وصفات أخرى عن صنع كاساديلا الدجاج وبيككاتا الدجاج، ونتمنى أن يكون الموضوع قد نال إعجابكم، ولكن نتمنى لك السعادة والحظ.