طريقة عمل أرز بسمتي أصفر
مكونات:
- كوب أرز بسمتي.
- مرقة دجاج.
- ربع كوب زبدة.
- القرفة صحيحة.
- ملعقة من الملح يمكن أن تكون صقرًا أو تقلل من الذوق.
- صحيح القرنفل ثلاث حبات.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- سبع بهارات.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- كأسان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير أرز بسمتي أصفر:
- يُنظَّف أرز البسمتي ويُشطف جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ينقع في وعاء لمدة نصف ساعة.
- أحضر قاربًا وضعه على الموقد حتى يسخن، ثم أضف الزبدة بمجرد أن تذوب. نضيف البهارات السبع ومسحوق القرفة والقرنفل والكركم والكاري ومكعب المرقة.
- ثم نضيف الأرز بعد ترشيحه من الماء ونخلطه مع البهارات.
- ثم نضيف كوبين من الماء الدافئ إلى الخليط الموجود على الموقد.
- ثم أشعلنا النار حتى ينقل الماء تدريجيًا، ثم وضعنا على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- ثم نجهز طبق التقديم ونسكب الأرز فيه بشكل منظم ثم نضيف حوض اللحم المجهز فوق الأرز.
- ثم تزين بالمكسرات المتوفرة.
- ثم يتم وضعها على طاولة الطعام.
طريقة تحضير الدجاج المقدم فوق أرز بسمتي
مكونات:
- يقطع الدجاج إلى 4 أجزاء.
- ربع كوب زيت طعام.
- ملح للتذوق.
- عيدان القرفة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ورقة لوري.
- بهارات الدجاج.
خطوات عمل الدجاج فوق أرز بسمتي أصفر:
- يحضر قدر على النار ثم نضع الزيت فيه.
- ثم ننتظر وصول الزيت إلى درجة حرارة عالية ثم نقوم بتشويه الكتاكيت من جميع الجهات.
- ثم نضيف جميع بهارات القرفة والكمون والملح والكاري والكركم وبهارات الدجاج وأوراق الغار.
- ثم نضيف ربع كوب ماء ونضعه على نار متوسطة ونتركه ينضج.
- بعد ذلك نخرج قطع الدجاج من الوعاء ونضعها في القارب ونفرشها ونطحنها بالزيت ونضعها في الفرن حتى تحمر.
- ثم يخرج ساخناً ويوضع فوق أرز بسمتي ويزين بالمكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي أصفر مع الزبيب
مكونات:
- نصف كوب أرز بسمتي.
- ملعقة كبيرة زبيب.
- ملح للتذوق.
- ربع كوب زيت طعام.
- فصين من الثوم.
- مرقة دجاج.
- بصلة واحدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
خطوات عمل أرز بسمتي بالزبيب:
- يغسل الأرز البسمتي جيداً، ثم ينقع في قدر من الماء لمدة نصف ساعة.
- نضع إناء على النار ثم نضيف إليه كمية الزيت.
- ثم نضع البصل في قطع صغيرة، ثم نضيف الثوم بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- ثم نضيف الزبيب ونحرك.
- ثم صفي الأرز البسمتي وصفيه جيداً من الماء، ثم أضيفي البصل والثوم.
- نضيف جميع البهارات المذكورة على الأرز ونقلب جيداً.
- ثم يضاف إليها كوب من الماء الدافئ.
- ثم يوضع على نار عالية حتى يفقد الدماغ ثم ينقل على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ثم يقدم أرز بسمتي مزين بالزبيب أو المكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي أصفر بالمكسرات
مكونات:
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- ملح للتذوق.
- مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- عود حقيقي من القرفة.
- ورقة لورا.
- زهري.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- حبة فلفل أخضر.
- أربع فصوص صغيرة من الثوم.
- ربع كوب زيت.
- المكسرات (حسب الذوق.
طريقة عمل أرز بسمتي بالمكسرات:
- ينقع أرز بسمتي في الماء لمدة نصف ساعة. إذا أردنا استخدامه، ولم يكن هناك وقت للنقع، فيمكن نقعه في ماء ساخن لمدة عشر دقائق.
- احضر قدرًا على النار وأضف الزيت إليه.
- نقطع البصل إلى أجزاء صغيرة، ثم نقلي البصل في الوعاء ونضيف الثوم إليه.
- ثم، مع التحريك، تضاف جميع التوابل السابقة.
- ثم يقلى الأرز بالبصل والثوم مع التحريك ويضاف مرق الدجاج.
- ثم نضيف ضعف الأرز بالماء الدافئ، ثم نضع الوعاء على نار عالية، وبعد تماسكه تقريبًا، يرفع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم تحميص المكسرات في الفرن مع إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المكسرات.
- ثم يتم تحضير طبق التحضير، ثم يُسكب الأرز في الطبق، ثم يُزين بالمكسرات المقلية.
- ثم يضاف إلى طاولة الطعام.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة والمكسرات
مكونات:
- كوبين أرز بسمتي.
- ثلاثة أكواب من مرق اللفائفي.
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- مكعب المخزون.
- ربع كوب بازلاء خضراء.
- ربع كوب فاصوليا خضراء.
- ربع كوب جزر مقطع إلى مكعبات.
- بذور الذرة الحلوة.
- كوب لوز.
- كوب الصنوبر.
- من الهال المطحون.
- 1 عود قرفة.
- ورقة لورا.
- بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح للتذوق.
- ربع كوب زيت نباتي أو ملعقتين كبيرتين زبدة.
طريقة عمل أرز بسمتي أصفر بالخليط والمكسرات:
- يغسل الأرز وينقع في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي قدرًا فوق الموقد وسخني جيدًا، ثم أضيفي الزيت واقلي البصل المفروم في أجزاء صغيرة.
- بعد أن يصبح لون البصل أصفر ذهبي، نضيف حساء الدجاج ونتركه على الموقد حتى يغلي.
- نضيف جميع البهارات السابقة مع البازلاء والذرة والجزر والفاصوليا.
- ثم أضف مكعب الأسهم.
- ثم نترك الخضار حتى يتم تسويتها.
- ثم يضاف إليها أرز بسمتي وكيس من الشوربة.
- ثم يتم اختبار الملح، ثم يترك ليغلي ويشرب الأرز الماء، ثم تخفض الحرارة إليه.
- يُقلى اللوز والصنوبر المقلي ثم يُضاف إلى أرز بسمتي.
- بعد عشر دقائق يغلق ويقدم الأرز البسمتي مع الخلطة والمكسرات في طبق التقديم ويقدم على مائدة التقديم.
طريقة عمل أرز بسمتي مع كبسة لحم الضأن
مكونات:
- ربع كيلو أرز بسمتي منقوع ومغسول جيداً.
- 1 كيلو لحم خروف بدون جلد.
- ربع كوب زيت.
- 1 بصلة وطماطم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- الورق المقوى الصحيح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة زعفران.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- عود قرفة صحيح.
- ملح للتذوق.
- مكعب مرق.
طريقة عمل أرز بسمتي مع كبسة لحم الضأن:
- نضع اللحم في وعاء به كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي اللحم.
- ثم يتم حرق اللحم مغلقًا إذا تم الوصول إلى التسوية.
- ثم ضعي قدرًا فوق النار لتضيفي إليه الزيت وتشويه البصل.
- حتى يصل البصل إلى اللون الأصفر الذهبي.
- أضيفي الطماطم إلى البصل والبهارات وصلصة الطماطم، ثم اتركيها تنضج حتى يمتزج الخليط معًا.
- ثم أضيفي اللحم الناضج إلى خليط الطماطم واتركي الخليط على الموقد لبضع دقائق.
- ثم نضيف الأرز البسمتي المنقوع إلى خليط اللحم، ثم نخفض الأرز إلى قاع الوعاء بحيث يغطى لحم الضأن الأرز، ثم نضيف الحساء الذي تم تسوية اللحم فيه مع الأرز.
- ثم يترك الخليط على نار عالية، وبعد أن يمتص الأرز المرقة تنخفض النار.
- ثم يتم تحضيرها في طبق التقديم لتقديم الوجبة ساخنة.
وفي ختام هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل أرز بسمتي أصفر مع الزبيب وهو من أشهى الأطعمة التي تقدم على المائدة، كما قدمنا لكم طريقة عمل الأرز مع كرات لحم الضأن وغيرها الكثير وصفات.