طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس
مكونات
- دجاجة.
- 2 بياض بيضه.
- كوب اناناس مكعبات.
- 1 كوب بروكلي مسلوق.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب نشاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة ونصف من خل التفاح.
- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة سمسم.
- ملح للتذوق .
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف تستعد
- يُرفع الدجاج عن العظم ويقطع إلى مكعبات.
- اخلطي صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل التفاح والكاتشب والسكر والملح والماء لعمل الصلصة.
- ثم نغمس قطع الدجاج في بياض البيض.
- غطي قطع الدجاج بالنشا.
- نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت للتسخين.
- يقلى الأناناس والزنجبيل والثوم.
- ثم تضاف الصلصة مع التحريك.
- ثم نضيف الدجاج والبروكلي والسمسم ونخلط المكونات جيداً.
- اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- يصب في طبق التقديم ويقدم في طبق.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال
مكونات
- نصف كيلو صدور دجاج.
- كوب وربع نشاء.
- ثلث كوب خل أبيض.
- كاس سوري دجاج.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال.
- ثلث كوب سكر.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حجم صغير من البصل المفروم.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- ملح الفلفل.
- نفط.
- أرز، بصل أخضر مفروم للتقديم.
كيف تستعد
- نخل الدجاج من العظام والجلد.
- في وعاء عميق، ضعي العصير وقشر البرتقال ومرق الدجاج والصلصة الحارة وصلصة الصويا والبصل والثوم والزنجبيل والخل والسكر والملح والفلفل للحصول على التوابل.
- ضعي نصف كمية التتبيلة على قطع الدجاج واتركي الدجاج فيها.
- ضعي باقي التتبيلة في وعاء على الموقد واتركيها تغلي.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من النشاء في كوب ماء ثم نضعهما فوق التتبيلة ونترك المزيج لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام الصلصة.
- انقع الدجاج بالبيض ثم النشا.
- نضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار.
- تقلى قطع الدجاج ثم توضع الصلصة فوق الدجاج.
- تقدم الدجاج مع الارز والبصل والحنا والشفا.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي وصلصة المحار
مكونات
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 كوب ماء.
- حبة بروكلي مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
كيف تستعد
- نضع مقلاة على النار ونضيف كمية من الزيت للتسخين.
- نضيف الثوم والبصل مع التحريك حتى يلين.
- ثم تضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى تصبح طرية.
- ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار إلى الدجاج مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء إلى الخليط، ثم أضيفي السكر والبروكلي والنشا المذاب مع التحريك حتى يتكاثف الخليط.
- ثم نرفع عن النار ونضع الدجاج في طبق التقديم.
دجاج صيني مع نودلز
مكونات
- 500 جرام معكرونة نودلز.
- نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصل مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوب كرنب مقطع.
- كوب من الفطر الصيني الأسود منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- قطعة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
- كوب ونصف صلصة الصويا.
- 2 كوب شوربة دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار ونضيف ملعقة زيت للتسخين
- يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم يضاف الكرنب والثوم والزنجبيل ويقلب جيدا.
- تبلي الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق مع التحريك حتى يتغير لونها.
- يُضاف الجزر والفلفل الأحمر والأخضر ومرق الدجاج وصلصة الصويا إلى الدجاج.
- قلبي المكونات على نار خفيفة، ثم أضيفي الفطر الصيني واتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف النودلز إلى طبق التقديم العميق.
- تُسكب المرق المغلي وباقي المكونات فوق المعكرونة وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- كوب كاجو مملح.
- كوب من البروكلي الطازج.
- كوب بازلاء طازجة.
- فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح رفيعة.
- حبة بصل كبيرة مقطعة أجنحة رفيعة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، ضعي صلصة الصويا والخل وعصير البرتقال والسكر البني ودقيق الذرة والملح والفلفل واخلطيهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة على النار. يُضاف الكاجو مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُرفع الزيت ويُترك جانباً.
- في نفس المقلاة، نضع ملعقة من الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نضع في وعاء من الكاجو.
- في نفس المقلاة، ضعي قطع الدجاج مع التحريك حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البروكلي والبازلاء والفلفل الأحمر.
- حرك جميع المكونات حتى تصبح طرية.
- نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نضع الصلصة فوق الدجاج والخضروات مع تحريك المكونات.
- ثم نضيف البصل والكاجو ونترك المكونات على الموقد لمدة دقيقتين.
- يُسكب الكاجو في طبق التقديم العميق ويُقدّم ساخناً ويُغمس في الزبادي ويُقطّع إلى شرائح.
طريقة عمل دجاج كانتون الصينية
مكونات
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى أرباع.
- حبة جزر مقطعة إلى حلقات.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- عصير الليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
مكونات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة نشاء مذابة في كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
كيف تستعد
- اغسل الدجاج بالماء والدقيق واشطفه جيدًا.
- انقعي قطع الدجاج في الملح والليمون وزيت الزيتون والخل لمدة نصف ساعة، ثم اشطفي الدجاج جيدًا بالماء.
- ثم نضع الدقيق والملح وتوابل الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- اتركي الدجاج في الخليط السابق.
- ثم نضع قطع الدجاج في مقلاة عميقة بالزيت، حتى تنضج بالكامل، لمدة 10 دقائق، حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يُرفع عن النار ويوضع على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في مقلاة، ضعي القليل من الزيت على النار وضعي كل من الجزر والفلفل والبصل والزنجبيل والفلفل الحار مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- قطع دجاج، كاتشب، صويا صوص، نشا، سكر وخل يضاف اليها مع التحريك للحصول على صوص كثيف
- ثم يُرفع الخليط عن الموقد، ويُسكب دجاج الكانتون في طبق عميق الحجرات ويُقدم مع الأرز مع البازلاء واللبن والقش.
في نهاية المقال جمعنا أكبر عدد ممكن من وصفات تحضير الدجاج الصيني بطرق مختلفة وسهلة ليسهل على ربة المنزل أن تجعلها في المنزل تقدم وجبة كاملة بالعناصر الغذائية لأفراد الأسرة وللصحة. والعافية.