طريقة عمل الارز والدجاج بطريقة جديدة

مكونات الأرز والدجاج بطريقة جديدة

  • أربعة أكواب من الأرز ويفضل أرز الحبة الصغيرة.
  • يجب تقطيع أربعة أصابع من البصل الأخضر والبصل في كبة.
  • خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 8 قطع أفخاذ دجاج حسب الكمية المراد تحضيرها.
  • بذرتان من الجذر، ويفضل تقطيعها إلى حلقات صغيرة.
  • مكعبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
  • مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • مكعبات صغيرة من الفلفل الأصفر الحلو.
  • ملعقة كبيرة ملح وهذا حسب الرغبة.
  • يجب تقطيع حبة البازلاء إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار ويفضل أن تكون على شكل مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نقي.
  • تسعة فطر، ويفضل تقطيعه إلى عدة أرباع.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ربع كركم مطحون.

طريقة تحضير الارز والدجاج بطريقة جديدة

  • في البداية، نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضع فيه الأرز وكمية من الماء.
  • اغسل حبات الأرز جيدًا للتخلص من كل البقايا البيضاء.
  • أضف كمية مناسبة من الماء النظيف ونقع الأرز بالملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • أحضر وعاءًا أو قالبًا يمكن تسخينه على النار.
  • أضف بعض الزيت النباتي وبعض الزبدة أو السمن.
  • عندما تسخن الزبدة، نضع أفخاذ الدجاج أو قطع الدجاج فيها ونقلب جيداً.
  • استمر في التقليب حتى يتغير لون الدجاج ويتخذ لونه الذهبي المميز.
  • ضعي قطع الدجاج في طبق بجوارك.
  • نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة ونضع فيه الزيت.
  • ثم نضع البصل والثوم المفروم ونقلب جيداً.
  • نضيف الجزر على شكل مكعبات صغيرة ونحرك جميع المكونات.
  • أضيفي بعض مكعبات الفلفل الصغيرة واستمري في التحريك.
  • أضيفي بعض البازلاء وقلبي مع هذه المكونات.
  • أضف الملح والفلفل الأسود المطحون واستمر في التقليب.
  • ضعي الكركم المطحون وبعض البردقوش والفطر في الوعاء نفسه.
  • نحضر طبقة الدجاج مرة أخرى، ونضعها على هذه المكونات، ونقلبها كلها.
  • نضيف مرق الدجاج ونتركه لفترة من الوقت حتى يغلي جيدا.
  • صفي الأرز في وعاء ثم ضعيه على الدجاج وقلبي جيداً.
  • أغلق القدر وضعه على نار خفيفة واتركه حتى يغلي.
  • أحضر أطباق التقديم وضع الأرز فيها.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الأرز وضعي البقدونس المفروم حولها لتزيين الأطباق.
  • قدمها بألف صحة وهنا، وهذه طريقة طهي الأرز مع الدجاج ولكن بطريقة جديدة، حتى نكسر الروتين اليومي بكل سهولة.

طريقة تحضير الدجاج بالأرز المدخن

  • مقادير الدجاج مع الارز المدخن
  • يجب تقطيع كيلو الدجاج إلى عدة أجزاء.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة هيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة جدًا.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • نصف مغرفة صغيرة من بابريكيا.
  • ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم يجب أن تكون على شكل قطع صغيرة أو شرائح صغيرة.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم، والتي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الجزر ويفضل أن تكون مبشورة جيداً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو، والتي يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
  • قطعة من الفلفل الأخضر وهذه الحبة يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة.

مكونات الأرز لعمل الدجاج بالأرز المدخن

  • خمسة أكواب من الأرز، ويجب أن يكون طويل الحبة مثل أرز بسمتي (تختلف المكونات حسب الكمية المراد تحضيرها).
  • خمس حبات هيل.
  • خمس حبات من الغار المعروف.
  • نصف كوب زيت.
  • عودان من القرفة المطحونة.
  • بعض مكعبات مرق الدجاج.
  • كمية من المكسرات وهذه تستخدم في التزيين في النهاية.

طريقة تحضير الدجاج بالأرز المدخن

  • في البداية، نحضر وعاء كبير ونضع الدجاج فيه.
  • قطع الدجاج حسب حجم القطع التي تريدها.
  • نحضر وعاء صغير آخر ونضيف الكزبرة والهيل والفلفل والملح.
  • امزج هذه المكونات جيدًا معًا.
  • ثم نضيف إليها القرفة وكذلك الكمون والفلفل الحلو وقلبي جيدا.
  • نضع بعض من هذه البهارات المشكلة في الدجاج حتى تكتسب نكهتها ورائحتها.
  • احصل على وعاء آخر أو قالب قابل للتسخين وضعه على نار خفيفة.
  • ضعي بعض الزيت النباتي في هذه المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت.
  • نحضر قطع الدجاج المتبله ويقلب مع الزيت.
  • انتظر حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون واقلب قطع الدجاج جيدًا على الجانبين.
  • حضري وعاء متوسط ​​الحجم وضعي فيه قطع الدجاج.
  • في نفس الصينية التي قلبت فيها الدجاج، ضعي الطماطم المبشورة والجذر، وكذلك الفلفل الحار والحلو.
  • نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب جيدا.
  • قلّب كل هذه المكونات معًا حتى تتصاعد الرائحة الخضراء الجميلة.
  • كرر قطع الدجاج مرة أخرى بنفس المقدار.
  • انتظر فترة من الوقت حتى يتم تسويتها وتغطيتها على النار.

طريقة تحضير الأرز لعمل الدجاج بالأرز المدخن

  • أولاً، اغسل الأرز جيداً.
  • في وعاء متوسط ​​، انقعي الأرز في ماء مالح.
  • انتظر لفترة من الوقت ثم قم بإعداد مقلاة على النار.
  • ضعي بعض الزيت النباتي في هذه المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت.
  • ثم تضاف قطع الهيل والغار والقرفة المطحونة.
  • ثم نضيف إليها جميع البهارات مثل الملح والفلفل وغيرها.
  • قلبها بخير حتى شممت رائحتها الذكية.
  • بعد ذلك، صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي الأرز إلى القدر.
  • يجب أن يُغطى الأرز بالكامل بالبهارات والزيت ويترك لفترة من الوقت على الموقد.
  • أضيفي المرق إلى الأرز على نار عالية وانتظري فترة من الوقت حتى يمتص الأرز بالكامل.
  • ضع جمرة على النار واتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
  • خففي الحرارة تحت الأرز وانتظري بعض الوقت حتى ينضج.
  • ضعي قطعة الفحم في ورق قصدير، ثم ضعيها في بيت قطع الدجاج حتى تفوح منها رائحة الفحم.
  • اغمس الفحم في بعض الزيت وانتظر حتى يمتص الأرز تمامًا.
  • انتظر حتى يأخذ الأرز نكهة الفحم.
  • ثم نضع الأرز على الطبق لأكل ألف صحة وهنا.
  • نضع الدجاج في الأعلى ونزينه بالمكسرات، وهكذا يصنع الدجاج بالأرز المدخن.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك الأرز والدجاج بطريقة جديدة، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.