طريقة عمل اللحم المسلوق بالبهارات
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ستة بصل.
- 8 أكواب ماء ساخن.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود.
- أربع حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع رفيعة ومتساوية.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- ثلاث حبات.
- 2 ملاعق صغيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة شبت مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الكراث المفروم.
كيف تستعد
- توضع قطع اللحم في قدر عميق فوق النار وتضاف كمية الماء المغلي.
- اتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة من على وجه الوعاء.
- اترك اللحم على الموقد حتى يلتصق لمدة ربع ساعة دون أي إضافات.
- نضيف البصل والكراث والشبت والجزر وباقي البهارات إلى اللحم.
- اترك اللحم على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
- يُرفع عن النار ويقدم ساخناً وعلى شكله.
طريقة سهلة لعمل اللحم المسلوق
مكونات
- كيلو لحم بقري مقطع إلى قطع متوسطة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أربع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث أوراق خليج.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- ثلاث حبات.
- خمس حبات فلفل أسود.
- قليل من الملح
- كمية الماء.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا على النار وأضيفي ملعقة من الزيت للتسخين.
- نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى ينضج البصل.
- نضيف قطع اللحم ونحرك جيدا
- يضاف الملح أو البهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب جيدا.
- ثم نضيف كمية الماء ونغلي مع الجبهات وأوراق الغار، ونتركها على الموقد حتى الغليان.
- واتركيه حتى يجف الماء وينضج اللحم.
طريقة عمل لحم مسلوق الشيف فاطمة أبو حياتي
مكونات
- كيلو لحم موز.
- 4 فصوص ثوم.
- بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
- طماطم واحدة.
- 2 عود كرفس.
- حبة جزر مقطع.
بهارات
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- المصطكي.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة سمن.
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- في قدر مناسب، ضعي ملعقة من السمن على النار حتى تذوب.
- ثم نضع المصطكي مع التحريك حتى يذوب.
- نضيف قطع اللحم مع التحريك حتى تنضج ويأخذ لون مختلف.
- ثم نضيف السكر والهيل وورق الغار.
- نضيف الخضار المقطعة والماء المغلي.
- اتركيه للطهي وأضيفي الملح قبل إزالته من الموقد.
طريقة طبخ اللحم المسلوق الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- نصف كيلو قطع لحم.
- نفط.
- بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
- خمسة أكواب ماء ساخن.
- جزرة.
- خمس حبات.
- ورقتان من ورق لورا.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- يُقلى اللحم في قدر عميق فوق موقد الزيت.
- أضف الماء الساخن والبصل والجزر.
- عندما تغلي المكونات، قم بإزالة البقايا من الوعاء.
- ثم نضيف الهيل وورق الغار.
- أضف الفلفل الأسود.
- عند البدء في الطهي، أضيفي الملح واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
طريقة عمل اللحم المسلوق بتتبيلة مميزة
مكونات
- 1 كيلو قطع لحم بقري.
- ست حبات من البصل الأبيض محشوة بقليل من القرنفل.
- 2 لتر ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث حبات جزر مقطعة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- عدد 2 ورق غاز.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- ثلاث حبات الحق.
كيف تستعد
- ضع قدرًا مناسبًا على الموقد، ثم أضف الماء الساخن واتركه حتى الغليان.
- توضع قطع اللحم مع الحرص على إزالة الرغوة من الوجه.
- ثم نضيف كمية البصل المحشو بالقرنفل والجزر وباقي البهارات الى اللحم.
- اترك اللحم على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً ويُزيّن بقليل من البقدونس.
طريقة عمل اللحم المسلوق بالبصل
مكونات
- كيلو لحم بقري.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
- أربع حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
- 2 مكعب مرق.
- ورقة الغار.
- ملح للتذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ونصف من الماء.
كيف تستعد
- نضع الزيت والزبدة في وعاء على نار متوسطة.
- ثم تضاف قطع اللحم مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
- يُضاف البصل، ورق الغار ومكعبات المرق، ثم يُحرّك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف الماء.
- أضيفي الماء ثم خففي النار حتى تبرد وغطي القدر.
- نترك خليط اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج.
- نرفع عن النار ونقدم اللحم المسلوق بالبصل الساخن.
طريقة عمل اللحم المسلوق
مكونات
- كيلو قطع لحم بقري.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة طماطم كبيرة مفرومة.
- 2 لتر ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- احسب الملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نضع الماء في قدر على الموقد ثم نضيف الطماطم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف قطع اللحم ونتركها حتى تنضج لمدة ساعة.
- ضعي اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل حساء اللحم المسلوق
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- ورقتان من الغار.
- 5 فصوص.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- مكعب محروق.
كيف تستعد
- توضع قطع اللحم والبصل وورق الغار والهيل والقرنفل في قدر مناسب فوق النار.
- ثم نغطي الخليط بالماء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ضعي ملعقة من الزيت في وعاء آخر على النار، ثم أضيفي الجزر والبطاطس وقلبيهم حتى تذبل المكونات.
- ثم تضاف قطع اللحم إلى خليط الخضار وتتبل بخلطة البهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف مكعب المرق ونضيف كمية مناسبة من الماء ثم نتركه حتى يغلي وينضج.
- نخرجه من الموقد ويقدم شوربة لحم مسلوقة ساخنة.
طريقة صنع اللحم بالبصل وصلصة الطماطم
مكونات
- كيلو لحم مسلوق.
- 2 بصل كبير مبشور.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب شوربة لحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة زيت في قدر على الموقد، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى يذبل ويذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الطماطم والفلفل الأخضر ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف اللحم والشوربة مع التحريك جيداً.
- ثم اترك الخليط على الموقد لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي اللحم مع البصل وصلصة الطماطم في طبق التقديم وقدميه ساخناً ولصحة وعافية.
طريقة عمل اللحم المسلوق
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ورقتان من لورا.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 2 حبات.
- 2 كوب ماء.
- ملح للتذوق.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضيف اللحم والثوم والبصل.
- ثم نضيف جوزة الطيب والهيل وأوراق اللورا والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على الموقد حتى تصبح بنية اللون.
- ثم نضيف الماء ونتركه ليغلي ويجف.
- ثم استمر في إضافة الماء عندما يجف حتى ينضج اللحم تمامًا.
- توضع في طبق التقديم العميق وهنا والشفاه.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم محتوى جيد حول الوصفات المختلفة لطريقة صنع اللحم المسلوق بمكونات مختلفة، وطرق تحضير سهلة وسريعة، وصحة وعافية.