طريقة عمل شرائح اللحم المشوية
روست بيف ستيك هو شريحة لحم شهية ولذيذة تحتوي على بعض الخضار مما يعطيها مذاقاً خاصاً.
مكونات
- نصف كيلو ستيك.
- حبتان من البصل.
- حبة بطاطس.
- قطعة كوسة.
- خمس فصوص ثوم.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل أسود، الكمية حسب الطلب.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة خل.
طريقة تحضير الستيك المشوي
- في البداية، نقوم بغسل شريحة اللحم جيداً وتصفيتها من الماء.
- قطعي الستيك بالسكين باستخدام السكين حتى تتمكني من شرب التوابل جيدًا.
- في وعاء نظيف، نقطع البصل والبابريكا ونقشر الثوم وهرسها جيداً.
- نقطع البصل والثوم والبابريكا جيدًا حتى تصبح ناعمة ونضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والخل ونقلب جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع شريحة اللحم في التتبيلة ونضعها في الثلاجة حتى تمتص التتبيلة.
- نقشر البطاطس والكوسا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونغليها جيدًا.
- نصفي الخضار المسلوقة من الماء ونضعها في وعاء نظيف.
- نخرج قطع اللحم من التتبيلة ونضعها في وعاء نظيف ونتركها جانباً.
- نضع الخضار المسلوقة في باقي التتبيلة حتى تشربوا منها.
- نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة نظيفة وجافة ونرفعها على النار. نضع قطع الخضار في الزيت مع التحريك جيداً حتى يتحول لونها إلى البني.
- نخرج قطع الخضار من الوعاء ونضع قطع الستيك في المقلاة، ونقلب جيدًا على الجانبين لعدة دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا حتى تصبح حمراء اللون.
- نضع قطع الخضار المقلية في أطباق التقديم بجانب الستيك المشوي.
- يتم تقديم شرائح اللحم والخضار المشوية جنبًا إلى جنب مع السلطات والمايونيز والكاتشب وألف هنا وعلى وشك.
طريقة تحضير اللحم البقري بصلصة الصويا
كثير من الناس يفضلون شرائح اللحم المحضرة بصلصة الصويا، لأن الصلصة تضيف مذاقا شهيا لشريحة لحم البقر، وإليك طريقة تحضيرها
مكونات
- ثلاث شرائح لحم كبيرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثلث كوب صلصة الصويا.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- نصف كوب ريحان طازج مفروم ناعم.
- ثلث كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير اللحم البقري بصلصة الصويا
- في البداية، يتم غسل شريحة اللحم جيدًا وتصفيتها من الماء.
- في وعاء نظيف، أضيفي البقدونس المفروم والريحان الطازج والليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا مع التحريك جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
- نضع شرائح اللحم في ماء مالح بعد عمل شقوق طولية في شرائح اللحم بالسكين.
- نضع شريحة اللحم المنقوعة في التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات وتصل إلى يوم كامل حتى تشربوا التتبيلة جيداً.
- نخرج الحاوية من الثلاجة ونتركها لفترة حتى تصل درجة حرارة قطع الستيك إلى درجة حرارة الغرفة.
- نضع مقلاة نظيفة وجافة على النار ونضع شرائح اللحم ونقلبها جيدًا على الجانبين لمدة أربع دقائق على كل جانب، حتى تنضج تمامًا حتى تصبح حمراء اللون.
- نخرج قطع اللحم من المقلاة ونضعها في أطباق التقديم وتقدم بجانب السلطة والكاتشب والمايونيز وألف هنا ونصف.
طريقة عمل شرائح اللحم بالفطر
شريحة لحم مع المشروم من الأطباق الخفيفة الرئيسية التي يمكن تحضيرها في المنزل، تتميز شريحة اللحم بالفطر بطعم شهي ويمكن تحضيرها بعدة طرق. فيما يلي كيفية تحضير شرائح اللحم بالفطر.
مكونات
- قطعتين ستيك.
- كوب فطر.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- فصين من الثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- كوب ونصف كوب كريمة مطبخ.
- نصف كوب زبدة.
- كوب مرق لحم.
طريقة تحضير شرائح اللحم بالفطر
- في بداية التحضير، تُغسل شرائح اللحم وتُصفى جيدًا.
- نضع قطعة من ورق الألمنيوم ونضع شرائح اللحم عليها، مع البهارات والبابريكا والكزبرة المجففة المطحونة ناعماً.
- ننشر شرائح اللحم جيداً باستخدام مطرقة اللحم حتى يتم دهنها جيداً وامتصاص التوابل.
- في مقلاة نظيفة وجافة، نضع كمية الزبدة حتى تذوب، ونضع شرائح اللحم ونرفعها على النار.
- نقلي شرائح اللحم جيدًا على كلا الجانبين حتى تنضج وحتى تصبح حمراء.
- نلف اللحم البقري المشوي بورق القصدير أو ورق الألومنيوم لإبقائه ساخنًا.
- نقشر البصل الكبير ونقطعه إلى شرائح ونقشر فصوص الثوم ونهرسها جيداً، ونقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقلي البصل والثوم والفطر في الزبدة الإضافية من تحميص اللحم.
- نمد البصل والثوم والفطر بالماء الساخن ونتبلها بالملح والفلفل الأبيض ونتركها تغلي.
- أضيفي كريمة المطبخ والنعناع إلى الخليط على النار مع التقليب جيداً واتركيه على الموقد لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم وضع شرائح اللحم البقري المشوي في أطباق التقديم، ويضاف إليها صلصة الفطر ويتم تقديمها بألف هنا وعلى الحافة.
طريقة تحضير الستيك المشوي من الشيف حسن
ستيك اللحم البقري المشوي على الفحم أو على الشواية أو على صينية التحميص، من ألذ الأطباق التي يمكن تقديمها في غرفة الطعام، خاصة في المناسبات والحفلات الخاصة، يمكن تحضير شرائح اللحم البقري المشوي في المنزل وإليك الطريقة لتحضير ستيك مشوي من الشيف حسن.
مكونات
- خمس شرائح من اللحم كما يفضل لحم البقر.
- بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
- قطعتان من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطّع إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من الكوسا مقطعتان إلى مكعبات أو حلقات رفيعة.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
طريقة تحضير الستيك المشوي من الشيف حسن
- أولاً، نغسل شريحة اللحم جيدًا ونجففها.
- في وعاء نظيف، اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا وضعي شرائح اللحم فيها حتى يتم امتصاص التوابل.
- نضع شرائح اللحم مغمورة في التتبيلة في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، حتى يتم امتصاص التوابل.
- نقوم بشوي شرائح اللحم البقري مع الخضار في الشواية أو على الفحم لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- نضع شريحة لحم مشوية في أطباق التقديم مع الخضار المشوية، وهي مزينة بشرائح من الخيار والليمون وتقدم في ألف هنا وعلى الحافة.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية هذه المقالة بعد أن قدمنا لك طريقة عمل شرائح اللحم البقري المشوي، وطريقة عمل ستيك اللحم بالفطر، وطريقة عمل ستيك اللحم بصلصة الصويا، وطريقة تحضير اللحم المشوي. بواسطة الشيف حسن.