طريقة عمل البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع كبارا وصغارا، وإليكم طريقة تحضيرها:

1- المكونات

  • نصف كيلو سميد.
  • مائتي جرام من جوز الهند المبشور.
  • مائة جرام من مسحوق السكر الأبيض.
  • مائتي جرام من الزبادي أو ما يعادل كوب كبير من الزبادي.
  • مائة جرام من الدقيق الأبيض منخول جيداً.
  • مائتي جرام من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.

2- مكونات القطر أو القطر

  • كوب ونصف سكر أبيض.
  • فقط ربع كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون أو عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

3- طريقة تحضير البسبوسة

  • في البداية يتم تحضير الشراب أو الشراب بإحضار وعاء نظيف ونضع الماء والسكر ونضع القدر على النار.
  • نترك القدر ليغلي على الموقد جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب، وبعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف عصير الليمون وماء الزهر مع التحريك جيداً ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • في وعاء نظيف وجاف، يُضاف السميد والدقيق الأبيض المنخل جيدًا والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر والفانيليا ويقلب جيدًا.
  • نضيف الزبدة الطرية المذابة واللبن ونخلط المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.
  • نحضر صينية ونطليها بالزيت، ونسكب الخليط في الصينية المدهونة، ونقطع البسبوسة إلى مكعبات بحجمها حسب طلب السكين.
  • ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وحتى يصبح لونها ذهبيًا أو أحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن ونوفر لها شربات باردة وهي ساخنة.
  • نضع قطع البسبوسة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة وألف هنا وفي اليوم التالي.

    • كيفية صنع العوامات أو الزلابية

    العوامات لذيذة وسهلة التحضير في المنزل ولا تتطلب وقتاً طويلاً لتحضيرها، وإليك طريقة تحضيرها:

    1- المكونات

    • 600 جرام دقيق أبيض منخول جيداً.
    • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
    • ملعقة صغيرة سكر أبيض.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ست ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
    • خمسة أكواب زيت للقلي.
    • قطر حسب الرغبة.
    • سكر أبيض بودرة.

    2- طريقة تحضير العوامات

  • في وعاء نظيف، نضع أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر، وكوب من الماء الساخن ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى يحدث التفاعل، وتتكون فقاعات الهواء وتتخمر الخميرة.
  • في وعاء نظيف نضع كمية الدقيق الأبيض الذي تم نخله جيدًا والملح والكمية المتبقية من الخميرة الفورية ومزيج الماء والسكر والخميرة الفورية ونقلب جيدًا ونقلب جيدًا حتى يختلط تمامًا.
  • نغطي العجينة ونتركها تنضج لمدة أربع ساعات.
  • بعد مرور أربع ساعات، نضع خمسة أكواب من الزيت في إناء نظيف وجاف، ونرفع القدر فوق الموقد ونتركه يغلي.
  • نضع كمية من العجين في الزيت باستخدام ملعقة صغيرة على شكل كرة، ونتركها في الزيت الساخن بكثرة حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
  • نكرر هذه العملية حتى ننتهي من العجين كله.
  • نخرج العوامات من الزيت الساخن ونغمسها في شراب بارد مُعد مسبقًا.
  • من الممكن رش مسحوق السكر الأبيض المطحون ناعماً على العوامات بعد خروجها من الزيت بدلاً من غمسها في الشراب.
  • نقدم عوامات ساخنة وألف هنا وعلى وشك.

    • كيفية تحضير القطر للعوامات

    1- المكونات

    • كوب ونصف سكر أبيض.
    • فقط ربع كوب ماء.
    • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزهر.

    2- طريقة التحضير

  • في وعاء نظيف، نضع كمية السكر والماء ونقلب جيدًا ونرفع القدر فوق الموقد.
  • اتركه ليغلي جيدًا واحصل على القوام المناسب.
  • نرفع القدر عن الموقد ونضيف عصير الليمون وماء الزهر مع التحريك.
  • نتركها تبرد لتغمس العوامات فيها وتسخن بعد القلي.

    • طريقة تحضير كعكة الفراولة والكريمة

    تعد كعكة الفراولة والكريمة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل ويحبها الأطفال، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل الطرق لتحضيرها، وإليكم كيفية تحضيرها:

    1- المكونات

    • كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
    • ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة.
    • كوب سكر أبيض.
    • مائة جرام من الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف كوب حليب.
    • كوب من الفراولة النظيفة ونصف.
    • كوب قشدة سائلة.
    • ربع كوب سكر أبيض بودرة.

    2- طريقة تحضير كعكة الفراولة والكريمة

  • في وعاء نظيف وجاف، نضع مائة جرام من الزبدة الطرية وكوب من السكر الأبيض ونخفق جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي هش.
  • نضيف ثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي.
  • في وعاء آخر، نضع كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من البيكينج باودر مع التحريك جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر والزبدة تدريجياً وبالتناوب مع الحليب أو الحليب مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي.
  • استمر بهذه الطريقة حتى تنهي كمية الحليب وخليط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
  • نحضر صينية نظيفة وجافة ونشحمها بالزيت ونبطنها بطبقة رقيقة من الدقيق.
  • نسكب المزيج في الصينية وندخل الصينية في الفرن المسخن سابقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وحتى تصبح حمراء اللون.
  • نحضر الكريمة للزينة بإضافة كوب من الكريمة السائلة مع ربع كوب من السكر البودرة، ونخفقها جيداً بمضرب كهربائي حتى يتم الحصول على القوام الكريمي وندخلها في الفريزر أو الثلاجة حتى تلتصق
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، ثم نزينها بالكريمة وشرائح الفراولة.
  • نقطع كعكة الفراولة والكريمة ونقطعها حسب الطلب ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بالألف هنا وعلى وشك.

    • كيفية عمل عشر دقائق من ملفات تعريف الارتباط

    تعد ملفات تعريف الارتباط من الحلويات السريعة واللذيذة التي يفضلها الأطفال والكبار، وإليك طريقة تحضيرها:

    1- المكونات

    • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
    • كوب ونصف زبدة طرية.
    • كوب سكر أبيض.
    • ثلاث حبات من البيض.
    • ملعقة صغيرة فانيليا.
    • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

    2- طريقة تحضير ملفات تعريف الارتباط لمدة عشر دقائق

  • نقوم بتشغيل الفرن على نار عالية حتى يصبح جاهزًا لخبز ملفات تعريف الارتباط.
  • في وعاء نظيف وجاف، ضعي كوبًا ونصفًا من الزبدة الطرية مع كوب من السكر الأبيض واضربي بمضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
  • نضيف البيض واحدا تلو الآخر، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي.
  • نضيف الدقيق ونحرك جيدا بملعقة خشبية.
  • نضيف رقائق الشوكولاتة مع التحريك جيدًا، ثم نقطع العجين إلى كرات.
  • نقوم بتكديس ملفات تعريف الارتباط في صينية مبطنة بورق زبدة، ونقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة مناسبة.
  • عندما تنضج ملفات تعريف الارتباط ويتحول لونها إلى اللون الذهبي أو الأحمر الفاتح، نخرج الصينية من الفرن ونضع البسكويت في أطباق التقديم ونقدمها بالألف هنا وعلى الحافة.

    • وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن قدمنا ​​لكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل، طريقة عمل العوامات، كعكة الفراولة والكريمة، نتمنى أن تنال إعجابكم وأن تدعمونا من خلال مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي Facebook و Twitter ومواقع أخرى.