طريقة عمل الكنافة بالمنزل

قبل أن أبدأ في شرح طريقة صنع الكنافة في المنزل، سأقدم لك طريقة لتحضير عجينة الكنافة في المنزل، حيث يفضل البعض منا صنعها بمفردهم والاعتماد على ما يصنعونه بأيديهم، في من أجل التأكد من أنها تضمن جميع مكوناتها.

طريقة صنع عجينة الكنافة:

المقادير: أحضر كوب من دقيق الحلويات + كوب سميد ناعم

ثلاثة أرباع فنجان سمن ويفضل سمن بلدي + كوب ونصف حليب

– بضع قطرات من ماء الورد + صبغة الكنافة

طريقة التحضير:

ابدأ بخلط الدقيق والسميد معًا ثم أضف كمية الزبدة.

نضيف كمية الزبادي مع ماء الورد وصبغة الكنافة إلى الخليط السابق ونقلب الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة مناسبة.

إذا لاحظت أن العجين جاف جدًا، يمكنك إضافة بعض الحليب.

– بعد الوصول إلى القوام المناسب، توضع العجينة في كيس بلاستيكي به ثقوب من الأسفل مع عدة ثقوب متناسبة الحجم والمسافة.

– أحضر صينية مناسبة وادهنها بمادة دهنية مثل الزيت أو السمن. يتم لفها باستخدام أداة صنع الكنافة أو الكيس المثقوب على شكل خطوط دائرية لعمل خطوط دائرية من عجينة الكنافة داخل الصينية.

– انقلي الصينية إلى النار واستمري في تسطيح الكنافة وبمجرد الانتهاء اجمعها أولاً، كرر الخطوة السابقة بتشكيل خطوط دائرية من العجين في نفس الصينية وجمعها حتى تنتهي الكمية.

يمكنك استبدال الحليب المكثف المحلى بالزبادي مع باقي المكونات واتباع الخطوات السابقة. بعد ذلك، استخدم الكنافة في كنافة محلية الصنع، أو احفظها في التجميد لتحضيرها في وقت لاحق.

الآن عليك أن تختار طريقة عمل الكنافة في المنزل التي تناسبك من الطرق التالية:

طريقة عمل الكنافة بالمنزل بالمانجو:

مكونات:

– نصف كيلو كنافة + نصف كوب سمن

نصف لتر عصير مانجو + كيلو مانجو مقشر ومقطع مكعبات

3 أكواب كريمة خفق

تحضير:

  • ابدأ بخلط الكنافة مع السمن وأضف القليل من السكر.
  • تُلف الكنافة في صينية وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  • ضعه في الدرج باتباع الترتيب التالي:
  • طبقة من الكنافة
  • صب بعض عصير المانجو
  • أضف مكعبات المانجو

كرري هذه الطبقات: الكنافة، العصير، ثم المانجو حتى نفاذ الكمية.

من الأفضل تقديم هذا الطبق باردًا.

في الوصفات التالية، حضري الشراب أولاً واتركيه حتى يبرد:

تحضير الشربات

يمكنك ببساطة وضع كوب من الماء + كوبين من السكر مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون على نار متوسطة وتركه يغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد.

طريقة عمل الكنافة بالمنزل بالقشطة:

المقادير: أحضر علبتين من الكريمة لكل كيلو كنافة، بالإضافة إلى قطعتين من الزبدة مع بعض المكسرات.

تحضير:

  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام مقص المطبخ أو قطعيها بعد الخروج من الفراولة.
  • نستعمل الزبدة بعد تذويبها ونخلطها مع الكنافة جيداً حتى تغطى أجزاء الكنافة بها.
  • اجعلني نص الكمية في صينية بحجم مناسب واضغط عليها جيدًا.
  • وزعي طبقة الكريمة على الكنافة وتأكدي من توزيعها جيداً على طبقة الكنافة، ثم أضيفي بعض المكسرات المطحونة.
  • نضع النصف الآخر من كمية الكنافة بحيث تغطي طبقة القشدة بأكملها، وتأكد أيضًا من توزيعها جيدًا بحيث تكون كمية الكنافة في كل قطعة مطابقة.
  • توضع الكنافة في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، وتتبع لون الكنافة الذهبي، ثم تُخرجها من الفرن.
  • نضع الشراب على سطح الكنافة وننشره جيداً.

طريقة عمل الكنافة بالمنزل بالنوتيلا

مكونات:

استخدم في هذا الطبق نصف كيلو كنافة + قطعة زبدة على درجة حرارة المطبخ تساوي حوالي 100 جرام + كمية شوكولاتة نوتيلا حسب رغبتك.

تحضير:

  • نذوب الزبدة على النار ثم نخلطها على الكنافة بعد فركها أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. استخدمي يدك لخلط الكنافة والزبدة حتى تحصلي على نتيجة جيدة.
  • نحضر الفرن على حرارة 250 درجة، وحتى يسخن، قسمي الكنافة إلى كميتين متساويتين.
  • – نحضر صينية مناسبة ودهنها بقليل من الزيت ثم نضع نصف كمية الكنافة فيها ونضغط عليها جيداً حتى تتشكل على شكل قرص صلب.
  • أحضر صينية أخرى بنفس الحجم ومن نفس النوع وضع النصف الآخر من الكنافة فيها وكرر ما فعلته.
  • أدخل الصواني في الفرن واستمر في الوصول إلى اللون الذهبي.
  • ثم أخرجيها من الفرن وصبيها فوق القطر الساخن واتركيها حتى تبرد.
  • حضري طبق التقديم وضعي عليه أحد أقراص الكنافة، ثم ادهني طبقة من شوكولاتة النوتيلا حسب رغبتك.
  • ضع القرص الآخر على طبقة نوتيلا. يمكنك تزيين طبقك بالكريمة المخفوقة أو بعض الفستق المبشور.

طريقة عمل الكنافة بالمنزل في كونو

مكونات:

نحضر نصف كيلو كنافة و 2 كوب كاسترد ويمكن استبدالها بالقشطة أو الكريمة حسب الرغبة، كوب ونصف من الزبدة المذابة، 2 كوب من الشراب، أحضر أكواز معدنية جاهزة أو يمكنك لف ورق القصدير في المخاريط.

تحضير:

  • أولا، تحضير الفرن على 180 درجة.
  • اخضر المخاريط ولف الكنافة حولها، ثم اغمسها في الزبدة المذابة وضعها في صينية مناسبة.
  • غطي الصينية بورق القصدير، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، واتبعيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم أخرجيها.
  • بعد أن يبرد، أزل الأطراف واغمسها في الشراب.
  • يمكنك الآن ملئه بأي قشدة أو مكسرات أو قشدة بقطع الفاكهة، وكذلك إضافة بعض النوتيلا أو الكاسترد.

كانت هذه بعض من ألذ الطرق لتتمكن من تنفيذ طريقة الكنافة في المنزل، اختر من بينها ما يناسب ذوقك ولا تنسى اتباع الخطوات بعناية حتى تحصل على نتائج مرضية.