الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش له فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان ويساعد أعضاء الجسم على أداء وظائفها بشرح طريقة مثالية لزيادة الحاجة لكميات أكبر من العسل، وهي ظاهرة التلاعب بالعسل. العسل ينتشر ولدينا أنواع من العسل ليس لها خصائص جيدة من العسل الطبيعي أو الأصلي وتسلب منا فوائده. إذن ما هو الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش يجيبنا، وهي صفحة مرجعية من خلال هذا المقال.
مما تتكون خلية النحل
تختلف خلية النحل عن مجتمعات الحشرات الأخرى في الطبيعة من حيث أن لديها نظامًا متكاملًا معقدًا يعتمد على احترام الإجراءات الجماعية للحفاظ على الحياة.[1]
- الملكة وظيفتها هي وضع البيض لأنها الأنثى الوحيدة القادرة على التكاثر في الزنزانة، وتضع الملكة حوالي 1500 بيضة كل يوم.
- النحلة العاملة والنحلة العاملة هي إناث عقيمة بشكل طبيعي، تصل عضويتها إلى أكثر من 90٪ من إجمالي عدد أفراد الخلية، كما أنها مسؤولة عن عملية صنع العسل من رحيق الأزهار.
- الطبقات هي في الأصل نحل لا يفرخ تتطور أجسامها لتكون قادرة على وضع بيض رخو عندما تتطلب ظروف المستعمرة تغيب الملكة.
- ذكر النحل تقتصر وظيفة ذكور النحل على تلقيح الملكة وتموت بعد ذلك مباشرة.
أنظر أيضا دور النحل في عملية التكاثر لنبات كاسيات البذور هو
كيف يصنع النحل العسل
بعد التنقل بين الحقول لرشف الرحيق من الزهور وتخزينه في بطونهم، تتلقى النحلات العاملة الرحيق الذي جمعته للنحل العامل المتبقي في خلية النحل، بحيث يمضغ النحل العامل الرحيق لمدة نصف ساعة تقريبًا، وفي الوقت نفسه تعمل الإنزيمات الموجودة في فم النحلة على تحويل العسل إلى ماء رحيق وتوزيعه على شكل أقراص في الخلية، وبعد تبخر الكثير من الماء في العسل نحصل على العسل ذو الطعم الجيد. [2]
الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش
بما أن العسل مادة مهمة ومفيدة لصحة الإنسان، فإن التلاعب بإضافة مواد خارج مكوناته الطبيعية يؤدي إلى آثار سلبية بهدف زيادة الربح عن طريق زيادة كمية العسل الموجودة.
طرق تمييز العسل الأصلي عن العسل المغشوش
حدد خبراء سلامة الغذاء عددًا من الإجراءات البسيطة ويتيح لنا إجراء واحد أو أكثر منها معرفة الفرق بين العسل الحقيقي والعسل المغشوش، وكذلك بين تلك الإجراءات
- نضع ملعقة من العسل في دورق مملوء بالماء للاختبار – إذا استقرت كمية العسل في قاع الدورق وكانت متماسكة فهذا يعني أن العسل أصلي، أما إذا تفرقت أجزائه أو ذابت في الماء فإن العسل يكون أصليًا. مغشوشة.
- نضع الكثير من العسل على قطعة قماش، فإذا امتص القماش عسلاً، فإن العسل مغشوش، وإذا لم يمتص العسل فلدينا عسل أصلي.
- صب الكثير من العسل في وعاء بملعقة. إذا كان العسل يتدفق على شكل خيط متصل، يكون العسل أصليًا. وإذا انكسر أثناء السكب مغشوش العسل.
كيفية صنع كعكة عسل روسية بسيطة بالبسكويت
كيف يغش العسل
يحاول المجنون في أي مكان وفي أي وقت التلاعب بالمواد والمنتجات الأصلية أو الطبيعية، خاصة عندما تكون باهظة الثمن، من أجل كسب المال عن طريق اختيار مادة مطلوبة في السوق وتغيير مواصفاتها وبيعها بسعر أقل من سعر المادة الاصلية ومنها العسل يضيفون كميات من السكر (السكروز) او محلول السكر التجاري (الجلوكوز) الى العسل الاصلي لانتاج كميات اكبر من العسل لهم لمضاعفة ربحهم ويتم ذلك اثناء عملية الاحتيال تضمن أن كميات العسل المغشوش لها نفس لون ورائحة وطعم العسل الأصلي.
كم عدد الأجنحة التي يمتلكها النحل
الآثار السلبية للعسل المغشوش
لا يوجد ضرر مباشر مثبت علميًا على العسل المغشوش، لكن ضرره غير المباشر يكمن في الآتي[3]
- فقدان فاعلية الوصفات الصحية التي تضيف العسل المغشوش لمكوناتها بدلاً من العسل الأصلي.
- زيادة الوزن من زيادة محتوى السكر في العسل المغشوش.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان.
- التأثيرات على صحة أجهزة الجسم مثل الكبد والبنكرياس والكلى.
- التأثير على مرضى القلب حيث أن إرتفاع السكر يزيد من إنتاج الأنسولين مسبباً التهاب الأوعية الدموية وزيادة الضغط.
تختلف نسبة الضرر الناتج عن العسل المغشوش حسب النوع وأنواع الزهور والورود المختلفة التي يرعى النحل عليها.
هل يقتل النحل الناس
أنواع العسل
بسبب الأهمية الطبية والغذائية والاقتصادية للعسل، كافحت دول العالم لإنتاج أفضل أنواع العسل بكميات تلبي احتياجات السوق الاستهلاكية. كواحد من أهم أنواع العسل في العالم، والصين هي الأولى في العالم في إنتاج العسل، وذلك لأن المجتمعات الصينية تهتم بالعلاجات الطبيعية والعلاجات العشبية التي يعتبر فيها العسل مكونًا رئيسيًا، وأكثر من ذلك بكثير من اللجوء للعلاجات الكيماوية ويتميز العسل الصيني بالنقاء والنقاء والطعم الحلو، وتأتي تركيا في المرتبة الثانية من حيث كمية الإنتاج، ثم أمريكا وإيران، وهناك عوامل طبيعية أخرى تؤثر على جودة العسل وألوانه ونكهاته.، مثل هذا النوع من المناخ، نوع التربة وحتى نوع الأزهار في دي يرعى النحل، وهذا يعطينا أنواعًا كثيرة جدًا من العسل، والتي تختلف عن بعضها البعض اعتمادًا على العوامل المؤثرة فيه.
- يتميز العسل الجبلي بلزوجته العالية.
- العسل الجبلي المر.
- عسل السدر من أهم أنواع العسل الطبيعي لاحتوائه على عناصر مهمة وأساسية لصحة جسم الإنسان، كبارا وصغارا.
- عسل الموالح.
- عسل التفاح.
- عسل الخروب الأسود.
- عسل الأوكالبتوس.
- عسل اليقطين.
- عسل اللافندر.
- عسل الزيتون
ما هي فوائد العسل الطبيعي
بالإضافة إلى طعمه الحلو واللذيذ، فإن للعسل فوائد عديدة منها[4]
- يساهم في تقوية جهاز المناعة البشري
- مقاوم للجراثيم والبكتيريا.
- يقلل من دهون الجسم ويوفر الطاقة
- اخسر الوزن بشكل طبيعي
- يساعد في الهضم ويعالج الإمساك وعسر الهضم.
- يهدئ الجهاز العصبي ويساعد على الاسترخاء.
- يخفف آلام الكبد ويقوي عضلة القلب.
- يحافظ على صحة اللثة والأسنان.
- لقد ثبت أنه فعال في علاج الحروق لاحتوائه على إنزيم ينتج بيروكسيد الهيدروجين.
- تستخدم الأقنعة لتطهير وتغذية البشرة، كما تستخدم في صناعة الشامبو للعناية بالشعر ومرطبات الجسم.
- يتم استخدامه في العديد من مستحضرات التجميل.
- يتم استخدامه في وجبات الطعام وتغذية الرضع.
انظر أيضا فوائد غذاء ملكات النحل للنساء
نصائح عند شراء العسل
للحصول على الفوائد التي تريدها من تناول العسل، إليك بعض النصائح حول شراء العسل
- من الأفضل شراء العسل الخام، أي قبل الخضوع لأي معالجة، حيث تتم معالجة العسل بدرجة حرارة عالية، ونتيجة لذلك يفقد بعض العناصر الغذائية المفيدة.
- تأكد من أن مزارع النحل التي أنتجت العسل الذي تشتريه لا تستخدم مبيدات آفات كيميائية.
- انتبه إلى لون العسل، حيث يختلف لون العسل باختلاف وقت الحصاد، داكن في الخريف وفاتح في الربيع.
ما هي لغة التواصل لدى النحل
نختتم هذا المقال بعد توضيح الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش، مع ذكر مكونات خلية النحل والخطوات التي تستخدمها النحل في صنع العسل، وإدخال بعض الاختبارات التي يمكن إجراؤها للتعرف على العسل الأصلي من العسل المغشوش. ذكرنا شرح طريقة تزوير العسل وآثاره السلبية. فوائد العسل وبعض النصائح التي ستستفيد من شراء عسل أصلي ومفيد.