كيفية صنع الوافل
الوافل هو نوع من الفطائر، وقد انتشر مؤخرًا ووجد رواجًا واسعًا وشعبية كبيرة، نظرًا لسهولة تصنيعه وبسبب طعمه الرائع، وهناك العديد من الأشكال والأحجام المختلفة للفطائر التي لا يمكن حصرها أو احتسابها، وعجينة الوافل في مكوناتها تشبه عجينة الكريب وعجينة البانكيك، وهناك الكثير من الطرق المختلفة التي يستخدم بها الناس عجينة الوافل، وسنذكر أسهل وأفضل الطرق لعملها.
طريقة عمل عجينة الوافل
مكونات
- ثلاث بيضات.
- كوبين من الطحين.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتين ونصف بيكنج بودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- 100 جرام زبدة
كيف تستعد
- نضع البيض الثلاثة في الخلاط الكهربائي حتى نخفقهم جيدًا.
- نضع الحليب تدريجياً على البيض بينما نستمر في الخفق.
- نضيف كمية الزبدة وكمية السكر ثم نستمر في الخفق جيدا حتى تمتزج المكونات تماما مع بعضها ويذوب السكر.
- بعد خلط المكونات، نضيف تدريجياً مسحوق الخبز والدقيق وبيكربونات الصوديوم إلى الخليط، ثم نواصل عملية الخفق.
- بعد ذلك نقوم بتسخين آلة الوافل ثم ندهنها بالقليل من الزبدة، وذلك حتى لا تلتصق العجينة بالماكينة، ثم نقوم بصب الخليط على الماكينة، ونغلقها ونترك الخليط لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ثلاث دقائق نقوم بإزالة الوافل من الماكينة ولكن برفق حتى لا نتسبب في كسرها.
- يتم تقديم الفطائر بعدة طرق. يمكننا اضافة القليل من العسل على الوجه او تقديمه مع صوص الفراولة او صوص التوت او نقدمه مع صوص الشوكولاتة ويمكننا تقطيع بعض الفواكه الطازجة عليه او نضع عليه فواكه معلبة ويمكننا ايضا نضع بعض الآيس كريم أيضًا، أو الكريمة، أو الكريمة، مع بعض المكسرات حسب الرغبة، أو يمكننا الاكتفاء برش مسحوق السكر على وجه الوافل.
طريقة أخرى لعمل عجينة الوافل
مكونات
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف دقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان مخفوقتان.
كيف تستعد
- في وعاء واحد، اخلطي الملح والدقيق والسكر.
- في وعاء آخر، اخلطي الفانيليا والبيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضع خليط البيض فوق خليط الدقيق، ثم نخلط هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نضيف الزيت النباتي إلى المكونات، ثم نخلط جيداً مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وطرية.
- نقوم بتسخين آلة الوافل وننشرها بقليل من الزبدة، ثم نضع الخليط في الماكينة ونغلقها، ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- نكرر هذه العملية حتى تنضج العجينة، ثم نقدم الوافل الساخن.
وافل مع صوص الشوكولاتة
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
- اثنين من صفار البيض.
- بياض بيضتين.
- بعض صلصة الشوكولاتة وبعض التوت.
كيف تستعد
- أولاً، نخلط الملح والدقيق والبيكنج بودر معًا في وعاء.
- ثم نخفق بياض الطحين جيداً حتى يصبح أبيض كريمي وسميك.
- ثم، في وعاء جديد، اخلطي صفار البيض والحليب والسكر والفانيليا معًا
- نخلط خليط صفار البيض فوق خليط الطحين ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا.
- يُغطى المزيج ببياض البيض المخفوق، ثم يستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم بتسخين آلة الوافل وننشرها بقليل من الزبدة، ثم نسكب المزيج في آلة الوافل ونغلقه ونتركه حتى ينضج.
- أخرجي الوافل من الماكينة وضعيه في طبق التقديم، وضعي بعض صوص الشوكولاتة والتوت للزينة.
كيفية صنع الوافل بدون ماكينة الوافل
مكونات
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
- خمسة زبدة مذابة مُجهزة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- مربى التوت الأزرق.
- بعض قطع التوت الطازجة.
كيف تستعد
- نخفق البيض الثلاثة جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
- نضيف الزبدة والسكر والفانيليا والملح والدقيق الأبيض والحليب والقرفة ومسحوق الخبز إلى البيض، ثم نخفق مرة أخرى جيدًا حتى تصبح هذه المكونات متجانسة.
- نضع الخليط في صينية الفرن، ويكون الوافل على شكل قطع، ثم ندخل الخليط في الفرن ونتركه حتى يحمر وينضج تمامًا.
- نخرج الوافل ونزينه بمربى التوت والتوت الطازج، ويمكننا استبدال مربى التوت بأي نوع من المربى حسب الرغبة.
طريقة صنع الوافل بالآيس كريم والكيوي
مكونات عجينة الوافل
- بيضتان.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب ونصف حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة فانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
مكونات الآيس كريم
- كوب قشطة.
- كوب قشطة طازجة.
- نصف كوب سكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- سبع ثمار كيوي مقطعة إلى شرائح وتقشير مقدمًا.
كيف تستعد
- لتحضير الآيس كريم: نضع السكر والقشدة الطازجة والملح والقشدة في وعاء ثم نخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى تصبح هذه المكونات متجانسة جيداً.
- ثم نضيف بعض رقائق الشوكولاتة ونحرك الخليط بملعقة.
- نضع الآيس كريم في الفريزر حتى يتماسك، ونتركه لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- لتحضير الوافل: نقوم بتسخين الآلة الأولى ونغسلها بقليل من الزبدة أو نرش الزيت.
- في وعاء نخفق البيض أولا ثم نضع عليه الزيت والدقيق والحليب والملح والفانيليا والبيكنج بودر ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- نسكب هذه العجينة في صانع الوافل ونتركها لمدة خمس دقائق.
- ضعي الوافل الناضج في طبق التقديم وأضيفي الآيس كريم وقطع الكيوي وبعض شرائح الشوكولاتة.
طريقة عمل الوافل المالح
مكونات
- فقط ربع كوب جبن أبيض.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب زعتر أخضر.
- خمس بيضات.
- ملعقتان ونصف من البيكنج بودر.
- كوب زيت ذرة.
- بعض الملح.
كيف تستعد
- نخفق البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح البيض كثيفًا.
- أضف الملح والدقيق وزيت الذرة والبيكنج بودر إلى البيض واستمر في الخلط.
- نضيف الجبن والزعتر الأخضر إلى هذا الخليط، ثم نخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نقوم بتسخين آلة الوافل وننشرها ببعض الزبدة، ثم نسكب المزيج فيها ونغلقها، ونترك العجين حتى ينضج تماما.
- نخرج الوافل من الماكينة ونقدمها ساخنة مع بعض الحليب أو الشاي.
وبذلك نكون قد وفرنا لك طريقة لعمل الوافل، ولمعرفة المزيد من المعلومات، يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال، وسنقوم بالرد عليك فورًا.