مثل العديد من أنواع الأملاح الموجودة، يعتبر ملح الطعام من أهم الأملاح في الطبيعة، حيث يدخل كل من الكلور والصوديوم في تركيبته من خلال رابطة أيونية مشتركة ويكون على شكل بلورات بيضاء تذوب بسرعة في الماء عند حدوثها. يتم إعطاؤه في الماء، في هذه السطور سنناقش أنواع ملح الطعام وفوائد ومضار كمية كبيرة جدًا لجسم الإنسان.
كم عدد أنواع الملح الموجودة
كم عدد أنواع الملح الموجودة، والإجابة هناك أنواع عديدة من الملح منها
- ملح البحر.
- الملح كوشير ..
- ملح مكرر.
- الملح الصخري.
- ملح الهيمالايا الوردي.
يعتبر غذاء أساسي وضروري لسلامة الإنسان ومن أفضل الأطعمة غير العضوية التي تدخل في تكوين الجسم بعد الماء.
ملح الطعام ومصادره
يوجد ملح الطعام في الأطعمة على شكل بلورات معدنية تعرف بالملح الصخري أو الهاليت. كما توجد بكثرة في مياه البحر حيث أنها المكون الرئيسي لمياه البحر والمحيطات. يُستخرج ملح الطعام أيضًا من مناجم الملح ومن تجفيف البحار والمحيطات.
يخترق الملح تكوين أنسجة الجسم والحيوانات والنباتات. يعتبر الملح أيضًا من أسوأ التوابل في التاريخ. كما تعتمد على أقدم شرح طريقة لحفظ الطعام، مثل حفظ لحم الخنزير المقدد والمخللات. يجد الملح أيضًا طريقه إلى الصناعات الرئيسية مثل دباغة الجلود وصباغة المنسوجات، فضلاً عن تصنيع البولي فينيل كلوريد والبلاستيك وأكوام الورق.
أنظر أيضا ملح مصنوع من عنصري البوتاسيوم والألمنيوم.
فوائد ملح الطعام لجسم الإنسان
ملح الطعام له فوائد صحية عديدة للجسم منها[1]
- يحتفظ الملح بالسوائل والماء في الجسم.
- يحتوي الملح على مركب الصوديوم الذي يساعد الأعصاب على العمل ونقل الإشارات العصبية.
- الصوديوم في الملح يحافظ على صحة الجهاز العصبي.
- يساعد ملح الطعام على الهضم والامتصاص، وينشط إفراز الغدد اللعابية، ويساعد في هضم البروتينات.
- ينبه الجسم إلى العطش وبالتالي يساعد في تلبية احتياجات الجسم من السوائل.
- يحمي الجسم من ضربة الشمس.
- وهو مطهر جيد للجروح التي تسببها البكتيريا وتعقيم الخضار والفواكه.
- يمنع تقلصات العضلات ويساعد في الانقباض.
- تقوية عمل القلب والحفاظ على انتظام ضربات القلب.
انظر أيضا فوائد الزنجبيل على معدة فارغة.
آثار ملح الطعام على جسم الإنسان
كما أن الملح له فوائد عديدة، فإن الإفراط في تناوله له العديد من العيوب، بما في ذلك [2]
- احتباس السوائل في الجسم.
- يساعد في ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
- يزيد من احتمالية الإصابة بقصور القلب.
في نهاية المقال، أجبنا على سؤال حول عدد أنواع الملح الموجودة، وعرفنا فوائد ومضار ملح الطعام لجسم الإنسان.
- ^ health.qld.gov، هل الملح حقا غير صحي 6 خرافات وحقائق عن الملح، 14 ديسمبر 2024
- ^ bumrungrad.com، مخاطر الإفراط في تناول الملح، 14 ديسمبر 2024