كعكات العيد

كحك العيد من الحلويات التي يتم تحضيرها في أيام العيد وخاصة عيد الفطر، حيث تعتبر من مظاهر الاحتفال بقدوم العيد، وكل امرأة في هذا الوقت تريد أن تصنع كعكات العيد بأبسط طريقة، وهو مشابه للمتاجر.

طريقة عمل الكيك سالي فؤاد

طريقة عمل الكعكة سالي فؤاد من الطرق التي تسعى كل امرأة لمعرفة خطواتها حتى تتمكن من تنفيذها في المنزل

1- مقادير سالي فؤاد الكحك

  • 400 جرام دقيق.
  • ربع كيلو سمن بلدي.
  • 80 جرام نشاء.
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر.
  • قليل من الملح.
  • للزينة: سكر بودرة.

2- طريقة تحضير كعكة سالي فؤاد

  • نقوم بتسخين السمن على النار.
  • نضع النشا على الطحين ثم نقلب جيداً ثم نضع رائحة الكيك في وسط الخليط ثم نضيف السكر.
  • نضع 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في وعاء صغير ونضيف إليها السكر والخميرة ونقلب جيداً ونتركها.
  • بعد تسخين السمن نضعه فوق حبات السمسم والكعكة ثم نقلبها جيداً بملعقة.
  • نضع السكر على الخميرة ونقلبها معًا، ثم نضعها على العجين ونعجن.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نضغط عليها بالطباعة بأشكال مختلفة.
  • نحضر صينية وننشرها بورق زبدة، ثم نكدس المافن على الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
  • ونترك الصينية حتى يصبح لونها ذهبي ونخرجها من الفرن.
  • نتركها تبرد، ثم نرش عليها بودرة السكر ونقدمها.

    • طريقة عمل الكيك الجاهز

    يعد صنع الكعك الجاهز من أكثر الأشياء التي تسأل عنها كل امرأة خلال العيد والمناسبات السعيدة، عندما ترغب في صنع كعكة جاهزة.

    1- مكونات الكيك الجاهز

    • 1 كيلو دقيق أبيض.
    • نصف كيلو سمن.
    • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    • 1 ملعقة كبيرة من نكهة الكيك.
    • 3 ملاعق كبيرة سمسم.
    • 1 ملعقة كبيرة سكر.
    • قليل من الملح.
    • كوب ماء دافئ.
    • بودرة السكر للتزيين.

    2- طريقة تحضير الكيك الجاهز

  • نضع الطحين والملح معها في وعاء كبير وضد الحرارة.
  • نضع كل الزبدة والسمن في وعاء متوسط ​​ونضعه على الموقد ونتركه حتى يذوب تمامًا ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف رائحة الكيك إلى الدقيق، ثم نضع السمسم على الدقيق، مع الحرص على عدم التقليب.
  • نضع السمن المسلوق على السمسم لتحميصه.
  • نحرك الدقيق والسمن بملعقة خشبية حتى يتجانسوا تمامًا، وتصبح العجينة باردة.
  • احرصي على تقليب الدقيق والسمن والعمل على دعمهما بإحكام حتى ينقع كل الدقيق في السمن.
  • نضع الخميرة في وعاء ونضيف إليها السكر والماء الدافئ ونقلب بلطف ثم نغطي الوعاء حتى تزداد الخميرة في الحجم وتظهر الفقاعات.
  • نضع خليط الخميرة على الدقيق، وتقلب الخميرة حتى تمتزج مع العجينة، ويستمر العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
  • نضع العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس نايلون لمدة نصف ساعة حتى يتم الحصول على حجم أكبر من العجين.
  • نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة.
  • نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونقلبها بين الأيدي، حتى تصبح كالكرة، ويتم ضغطها بأشكال مختلفة.
  • أو يمكنك استخدام الإزميل لعمل نقوش على الكعك كما يحلو لك.
  • نضع الكعك المحفور في الصواني.
  • ثم توضع الصواني في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يتم الحصول على كعكة بنية ذهبية اللون.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك الكعكة حتى تبرد، ثم نضع السكر البودرة فوقها.

    • طريقة عمل الكيك المصري

    يعتبر الكيك المصري من المعجنات التي لا يغادرها كل بيت خلال مواسم الأعياد، حيث تصنع كل أسرة مصرية الكعك المصري قبل عيد الفطر المبارك، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة.

    1- مكونات الكيك المصري

    • 3 أكواب دقيق أبيض.
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
    • كوب سمن نباتي أفضل السمن البلدي لأفضل مذاق.
    • كوب ماء دافئ أو كوب حليب.
    • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 3 ملاعق كبيرة سمسم.
    • نصف ملعقة صغيرة فراولة حسب الطلب.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقة كبيرة من الكعك.
    • للحشوة: مقدار العجوة.

    2- طريقة تحضير الكيك المصري

  • نقوم بإذابة السمن ونتأكد من فركه جيداً وهو ساخن بالدقيق بالأصابع حتى يتم توزيع الزبدة على الدقيق بالتساوي.
  • نضيف الكعك.
  • بعد ذلك يضاف السمسم إلى الدقيق ونترك العجين فترة حتى يبرد السمن.
  • نضع الخميرة الفورية والسكر في كوب ماء دافئ ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • بعد ذلك نضيف خليط الخميرة والماء إلى الدقيق، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  • نصنع العجينة على شكل كرات عجين ونملأها بقطعة عجين ونحركها جيداً.
  • نقوم بتشكيل العجين بملقط أو بأشكال جاهزة.
  • ثم نضعها في صينية خبز، ونضعها في فرن 180 درجة، ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد، ثم ننشر عليها السكر البودرة.
  • نحتفظ بالكعك في حاوية محكمة الإغلاق، ونقدمها على أطباق إذا رغبت في ذلك.

    • كعك العيد بماء الورد

    يمكن صنع كعك العيد بماء الورد، حيث يضفي طعمًا رائعًا، وكعكات العيد التي لا غنى عنها في هذه المناسبة، يتم صنعها بطريقة وخطوات بسيطة.

    1- مكونات صنع كعك العيد بماء الورد

    • كوبان ونصف دقيق.
    • 1/2 كوب حليب دافئ.
    • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
    • كوب سمن نباتي.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • ملعقة صغيرة سمسم.
    • قليل من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الكعك.
    • مسحوق السكر للتزيين.

    2- طريقة تحضير كعك العيد بماء الورد

  • نضع الحليب على السمن ونخلطه جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
  • ننخل الدقيق ونضيف مسحوق الخبز والكعك.
  • ثم نضيف الخليط السابق إلى خليط السمن والحليب ثم نضيف إليهم ماء الورد والسمسم.
  • يعجن جيدا حتى تحصل على عجينة طرية.
  • نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونملأها باللبن أو العجوة.
  • نضعها في الفرن في صواني وأنت لمدة ثلث ساعة، أو حتى تشاهد الكعك البني.
  • أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
  • يوزع السكر البودرة فوق الكيك ويقدم.

    • في نهاية مقالنا عن كيفية صنع الكيك يا سالي فؤاد قدمنا ​​كل المعلومات عن المقال ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابك.