وصفات وجبات سريعة للغداء

1- أول وصفة للحواوشي

مكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • أربعة أرغفة من خبزي.
  • 2 بصل مفروم ناعماً.
  • قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • كمية من الفلفل الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كمية الفلفل الحار.
  • مجموعة بهارات أوراق لورا ، هيل مطحون ، جوزة الطيب و قرفة.
  • كمية ملح وفلفل حسب الذوق.
  • كم الكزبرة الخضراء.

كيف تستعد

  • نضع الفلفل والملح والكزبرة والبصل المقطع ومكعبات الطماطم والتوابل والفلفل الأخضر فوق اللحم ويقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نحضر الخبز ، ثم نضع حصة من اللحم ونفرده.
  • ارسم الحي من جميع الجوانب بقليل من الزيت.
  • نحضر صينية مخصصة للفرن ، ونضع تحتها ورقة من ورق القصدير.
  • نضع الخبز في الصينية ثم نضعه في الفرن.
  • نتبع الحياة بشكل جيد ونقلبها على كل جانب.
  • عند ضمان النضج ، نقدمه للعائلة.
  • 2- الوصفة الثانية هي معكرونة البولونيز

    مكونات

    • كيلو لحم مفروم.
    • نصف كيلو باستا اسباجيتي.
    • ثلاث حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
    • كم جبنة باراميزان.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم جاهزة.
    • كمية الملح والفلفل.
    • كمية الكمون.
    • جزء من مسحوق الثوم.
    • مرقة دجاج.

    كيف تستعد

  • نقوم بغلي المعكرونة ، ثم نرفعها عن النار ونرشحها.
  • يُقلى البصل بالزيت ، ثم يُضاف اللحم المفروم حتى ينضج تمامًا.
  • أضيفي الطماطم والملح والفلفل والثوم والكمون إلى الخليط.
  • نترك الخليط لمدة عشرين دقيقة ثم نضيف بعد ذلك الخليط للمعكرونة والصلصة.
  • نبشّر جبنة البارميزان فوق المعكرونة واللحوم.
  • 3- الوصفة الثالثة من كبد الإسكندرية

    مكونات

    • كيلو من كبده.
    • كمية من الملح والفلفل.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • 2 حبة فلفل أخضر ، 2 حبة فلفل حار.
    • كمية الكمون.
    • ليمونة واحدة.

    كيف تستعد

  • نقطع الكبد إلى شرائح صغيرة.
  • ثم نضع الثوم وباقي البهارات مع الزيت ونقليه.
  • نضيف الكبد إلى الثوم وباقي البهارات ، ثم نضيف الفلفل والليمون والكمون حتى ينضج تماما.
  • عند التأكد من تغير لون الكبد وعدم وجود دم ، نقوم بإزالته من الزيت.
  • قدميها للعائلة مع البطاطس المقلية أو المعكرونة.
  • 4- الوصفة الرابعة دجاج فاهيتا

    مكونات

    • نصف كيلو دجاج بانيه.
    • بصل متوسط ​​الحجم.
    • حبة فلفل أخضر.
    • حبة فلفل أحمر.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي.
    • اثنان ليمون.
    • مجموعة بهارات ، ملح وفلفل ، بابريكا ، ثوم بودرة ، فلفل حار ، كمون وليمون مبشور.

    كيف تستعد

  • نضع البهارات فوق الدجاج ونتركه في الثلاجة ليوم كامل.
  • نحضر وعاءًا به القليل من الزيت ثم نسخن ونقلي الدجاج لمدة عشر دقائق.
  • ثم ننتظر حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا ، ثم نضيف كمية من الماء.
  • ثم نضيف البصل ونستمر في التحريك لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الفلفل وباقي البهارات.
  • 4- الوصفة الرابعة للششبريك

    مكونات

    • كوبين من الطحين.
    • ثلاثة أرباع كوب ماء.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة زيت.

    مكونات الحشو

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • نصف كوب بقدونس مفروم.

    مكونات الزبادي

    • كيلو زبادي.
    • نصف كوب ماء.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.

    مكونات مقلية

    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
    • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
    • ستة فصوص من الثوم المهروس.
    • صنوبر محمص للتقديم.

    كيف تستعد

  • العجينة نضع الدقيق والماء والزيت والملح في العجن ثم نشغلها ونحصل على عجينة ناعمة.
  • نعجن بسرعة بطيئة لمدة ست دقائق ، ثم نضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها ترتاح.
  • حشوة

  • نضع اللحم في وعاء ثم نضيف البصل والبقدونس والفلفل والملح مع التحريك حتى ينضج تماما.
  • نرش الدقيق على سطح مستو وباستخدام الشوبك ننشر العجين حتى يصبح رقيقًا.
  • قطع العجين إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو فنجان قهوة.
  • نأخذ دوائر من العجين ، ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلقها مثل القطايف ، مع ثني الأطراف.
  • نحضر صينية للفرن ، ثم نرش عليها القليل من الدقيق ، ثم نضع الشيشبار ، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • تحضير الزبادي

  • نضع الزبادي في وعاء مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
  • نذوب النشا في الماء ثم نضيفه إلى اللبن ونضعه على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يغلي.
  • أسقط الجمبري واستمر في الطهي لبضع دقائق.
  • القلي

  • نضع الزيت في مقلاة ساخنة ثم نضيف الثوم ويقلب المكون حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الكزبرة ونقلب حتى تذوب ، ثم نسكب المقلاة على الشيباك ونزين الطبق بالصنوبر.
  • 5- الوصفة الخامسة صينية دجاج بالخضار

    مكونات

    • كيلو دجاج.
    • صلصة توابل نصف كوب زبادي.
    • ربع كوب معجون طماطم ، دبس رمان ، خل ، زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون ، بابريكا ، فلفل أسود.
    • ملعقة كبيرة ملح ، كزبرة ، شمر ، سماق ، فلفل مشكل وكركم.
    • عشرة فصوص ثوم.
    • كوبان من الماء.

    مكونات خليط الخضار

    • كوبان من الفطر المقطّع إلى أنصاف.
    • كوبان طماطم صغيرة.
    • كوبان فاصوليا خضراء مفرومة.
    • قطعتان من البصل الكبير ، أجنحة مفرومة.
    • ثلاث جزر مقطعة إلى مكعبات.
    • ثلاث حبات فلفل اخضر.
    • ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

    للتحمير

    • ملعقتان كبيرتان من السماق.
    • ملعقة صغيرة كزبرة.

    كيف تستعد

  • تقطع كل دجاجة نصفين بالجلد.
  • صلصة التوابل نضع الزبادي والخل والزيت ومعجون الطماطم والدبس والثوم والكزبرة والشمر والسماق والتوابل والكركم.
  • والبابريكا والصلصة والملح والفلفل والماء في الخلاط ثم نقوم بتشغيلها حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  • نوزع الصلصة فوق الدجاج ثم نقلبها بيديك لامتصاص الصلصة. يمكن وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى نحصل على نكهة جيدة.
  • نضع كل الخضار في الدرج ونضيف كوبين من الماء إلى الخضار.
  • نضع الدجاج وكل خليط الصلصة فوق الخضار.
  • نرش السماق والكزبرة على الدجاج.
  • نلف الصينية بورق الألمنيوم ، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل ، ثم نرفع الورق ونتركه حتى يصبح لونه بني ونصبح جاهزين للتقديم.
  • 6- الوصفة السادسة عوز الدجاج

    مكونات

    • أربعة أكواب أرز بسمتي.
    • اثنين من البصل أعلى.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • ثلاث طماطم.
    • عيدان القرفة.
    • عشر حبات.
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • كيلو دجاج مقطّع إلى أرباع.
    • ثلاث حبات فلفل حار.
    • ربع حزمة بقدونس.
    • أربع قطع من ورق لورا.
    • قطعة من الزنجبيل المفروم.
    • صنوبر مقلي ولوز مقلي وزبيب مقلي للتزيين.

    لشواء الدجاج

    • نصف كوب زبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

    لغلي الأرز

    • ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي.
    • حبتان من البصل المفروم.
    • ملعقة صغيرة هيل.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • أربع فصوص ثوم مفروم.

    كيف تستعد

  • نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نضع كمية كبيرة من الماء في وعاء ، ثم نتركه يغلي على نار قوية ، ثم نضيف الدجاج.
  • نقطع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم ثم نضيف الدجاج والملح والقرفة والزنجبيل والفلفل وورق اللورا والهيل والكركم والزعفران ، ثم نترك الدجاج على نار متوسطة حتى يذبل.
  • نصفي المرق ونترك الدجاج في صينية فرن.
  • لشوي الدجاج ، ضعي معجون الطماطم واللبن في طبق صغير ، ثم قلبي المواد حتى تمتزج ووزعي خليط الزبادي فوق الدجاج.
  • لغلي الأرز ، نضع الزيت في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم نضع القدر على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ويتحول لونه إلى البني مع إضافة البصل.
  • نضيف الثوم والهيل والفلفل والملح والفلفل ويقلب اللحم لمدة دقيقة ثم يصفى الأرز مع إضافة اللحم.
  • نضيف كمية المرق إلى الأرز ونترك الأرز يغلي ونشكل ثقوبًا على السطح ، ثم نغطي الأرز ونخفف الحرارة ونترك الأرز ينضج لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية ، ويوضع الدجاج في الفرن على الرف الشبكي المثبت في منتصف الفرن لمدة عشر دقائق حتى يكتمل القلي.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُوزّع الدجاج فوق الأرز ويُزين بالمكسرات.
  • 7- الوصفة السابعة دجاج ماسالا

    مكونات

    • كيلو دجاج.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
    • بصلتان كبيرتان مفرومان خشن.
    • فلفل أخضر حلو كبير ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • فلفل أحمر حلو كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
    • ثلاث حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ملعقة صغيرة كزبرة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
    • ملعقتان صغيرتان بهارات كاري.
    • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
    • كوبان مرق دجاج.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
    • أربع فصوص ثوم مفروم.
    • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
    • عيدان القرفة.
    • ربع كوب حليب جوز الهند المجفف.
    • كزبرة مفرومة.

    كيف تستعد

  • نرش القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
  • نضع الزيت في وعاء سميك القاع ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ، ثم نضيف الدجاج مع التحريك على الجانبين لعدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ثم نخرج قطع الدجاج من القدر ونتركها جانبًا.
  • نضيف الزنجبيل والثوم والبصل مع تقليب البصل حتى ينضج ، ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار مع التحريك حتى تتصاعد رائحة الفلفل.
  • ثم نضيف الطماطم والخردل والكركم والقرفة والبهارات والكمون والكزبرة والملح والفلفل ، ثم نقلب المكونات على نار عالية حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  • نضيف الحليب إلى المرق ونقلب بشوكة حتى يذوب ، ثم نضيف خليط الخضار في وعاء ويقلب حتى يغلي ، ثم يغطى الوعاء.
  • اترك الخضار لتطهى لبضع دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونضيف نصف كمية الكزبرة مع التغطية ونترك الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا.
  • يُسكب الدجاج في طبق التقديم ، ثم يُوزّع باقي الكزبرة فوقه ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.
  • 9- الوصفة التاسعة لشطائر الدجاج

    مكونات

    • أربع قطع دجاج فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • فلفل أخضر مقطّع إلى أصابع رفيعة.
    • بصل متوسط ​​الحجم ، مقطع مع أجنحة.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح ، خردل ، مسحوق زنجبيل ، ثوم وبصل.
    • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبادي والمايونيز.

    ليخدم

    • خس مقطع.
    • شرائح الطماطم.
    • خبز صمون كبير.

    كيف تستعد

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لعدة دقائق بملعقة خشبية حتى تنضج.
  • ثم يضاف الثوم والفليفلة والبصل إلى المقلاة مع التحريك.
  • ثم أضيفي المايونيز والخل والخردل واللبن وعصير الليمون مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • يُضاف مسحوق الثوم والبصل والزنجبيل مع الفلفل والكزبرة المفرومة والبهارات ويقلب جيداً مع الدجاج.
  • نقطع خبز الصمون من جهة ونضع شرائح الخس فيها مع كمية من خليط الدجاج ونوزع شرائح الطماطم ونقدمها.
  • 10- وصفة الميني برجر العاشرة

    مكونات

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • . ربع ملعقة صغيرة ملح
    • اثنا عشر قطعة خبز برجر.
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون مفروم بقدونس طازج.
    • ربع كوب كاتشب.

    كيف تستعد

  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي اللحم المفروم والملح والبقدونس وقلبي جيداً ثم قسّميها حتى تتكون اثنتا عشرة قطعة.
  • نضع ملعقة صغيرة ونصف من الزيت في مقلاة ونضيف البرغر إلى التحمير على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين.
  • ثم نضع البرجر في الخبز المخصص له مع إضافة الكاتشب إليه حتى يتم تقديمه.
  • في النهاية شرحنا الكثير من الوجبات الخفيفة والوجبات السهلة من خلال المقال ، وهي أطعمة سريعة التحضير وسهلة للغداء ، وهي سهلة التحضير في المنزل ، ويمكنها أيضًا الابتعاد عن اختيار الوجبات السريعة من الخارج .