وصفات وجبات سريعة للغداء

1- أول وصفة للحواوشي

مكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • أربعة أرغفة من خبزي.
  • 2 بصل مفروم ناعماً.
  • قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • كمية من الفلفل الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • كمية الفلفل الحار.
  • مجموعة بهارات أوراق لورا، هيل مطحون، جوزة الطيب و قرفة.
  • كمية ملح وفلفل حسب الذوق.
  • كم الكزبرة الخضراء.

كيف تستعد

  • نضع الفلفل والملح والكزبرة والبصل المقطع ومكعبات الطماطم والتوابل والفلفل الأخضر فوق اللحم ويقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نحضر الخبز، ثم نضع حصة من اللحم ونفرده.
  • ارسم الحي من جميع الجوانب بقليل من الزيت.
  • نحضر صينية مخصصة للفرن، ونضع تحتها ورقة من ورق القصدير.
  • نضع الخبز في الصينية ثم نضعه في الفرن.
  • نتبع الحياة بشكل جيد ونقلبها على كل جانب.
  • عند ضمان النضج، نقدمه للعائلة.

    • 2- الوصفة الثانية هي معكرونة البولونيز

    مكونات

    • كيلو لحم مفروم.
    • نصف كيلو باستا اسباجيتي.
    • ثلاث حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
    • كم جبنة باراميزان.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم جاهزة.
    • كمية الملح والفلفل.
    • كمية الكمون.
    • جزء من مسحوق الثوم.
    • مرقة دجاج.

    كيف تستعد

  • نقوم بغلي المعكرونة، ثم نرفعها عن النار ونرشحها.
  • يُقلى البصل بالزيت، ثم يُضاف اللحم المفروم حتى ينضج تمامًا.
  • أضيفي الطماطم والملح والفلفل والثوم والكمون إلى الخليط.
  • نترك الخليط لمدة عشرين دقيقة ثم نضيف بعد ذلك الخليط للمعكرونة والصلصة.
  • نبشّر جبنة البارميزان فوق المعكرونة واللحوم.

    • 3- الوصفة الثالثة من كبد الإسكندرية

    مكونات

    • كيلو من كبده.
    • كمية من الملح والفلفل.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • 2 حبة فلفل أخضر، 2 حبة فلفل حار.
    • كمية الكمون.
    • ليمونة واحدة.

    كيف تستعد

  • نقطع الكبد إلى شرائح صغيرة.
  • ثم نضع الثوم وباقي البهارات مع الزيت ونقليه.
  • نضيف الكبد إلى الثوم وباقي البهارات، ثم نضيف الفلفل والليمون والكمون حتى ينضج تماما.
  • عند التأكد من تغير لون الكبد وعدم وجود دم، نقوم بإزالته من الزيت.
  • قدميها للعائلة مع البطاطس المقلية أو المعكرونة.

    • 4- الوصفة الرابعة دجاج فاهيتا

    مكونات

    • نصف كيلو دجاج بانيه.
    • بصل متوسط ​​الحجم.
    • حبة فلفل أخضر.
    • حبة فلفل أحمر.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي.
    • اثنان ليمون.
    • مجموعة بهارات، ملح وفلفل، بابريكا، ثوم بودرة، فلفل حار، كمون وليمون مبشور.

    كيف تستعد

  • نضع البهارات فوق الدجاج ونتركه في الثلاجة ليوم كامل.
  • نحضر وعاءًا به القليل من الزيت ثم نسخن ونقلي الدجاج لمدة عشر دقائق.
  • ثم ننتظر حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا، ثم نضيف كمية من الماء.
  • ثم نضيف البصل ونستمر في التحريك لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الفلفل وباقي البهارات.

    • 4- الوصفة الرابعة للششبريك

    مكونات

    • كوبين من الطحين.
    • ثلاثة أرباع كوب ماء.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة زيت.

    مكونات الحشو

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    • نصف كوب بقدونس مفروم.

    مكونات الزبادي

    • كيلو زبادي.
    • نصف كوب ماء.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.

    مكونات مقلية

    • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
    • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
    • ستة فصوص من الثوم المهروس.
    • صنوبر محمص للتقديم.

    كيف تستعد

  • العجينة نضع الدقيق والماء والزيت والملح في العجن ثم نشغلها ونحصل على عجينة ناعمة.
  • نعجن بسرعة بطيئة لمدة ست دقائق، ثم نضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها ترتاح.

    • حشوة

  • نضع اللحم في وعاء ثم نضيف البصل والبقدونس والفلفل والملح مع التحريك حتى ينضج تماما.
  • نرش الدقيق على سطح مستو وباستخدام الشوبك ننشر العجين حتى يصبح رقيقًا.
  • قطع العجين إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة أو فنجان قهوة.
  • نأخذ دوائر من العجين، ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلقها مثل القطايف، مع ثني الأطراف.
  • نحضر صينية للفرن، ثم نرش عليها القليل من الدقيق، ثم نضع الشيشبار، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

    • تحضير الزبادي

  • نضع الزبادي في وعاء مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
  • نذوب النشا في الماء ثم نضيفه إلى اللبن ونضعه على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يغلي.
  • أسقط الجمبري واستمر في الطهي لبضع دقائق.

    • القلي

  • نضع الزيت في مقلاة ساخنة ثم نضيف الثوم ويقلب المكون حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضيف الكزبرة ونقلب حتى تذوب، ثم نسكب المقلاة على الشيباك ونزين الطبق بالصنوبر.

    • 5- الوصفة الخامسة صينية دجاج بالخضار

    مكونات

    • كيلو دجاج.
    • صلصة توابل نصف كوب زبادي.
    • ربع كوب معجون طماطم، دبس رمان، خل، زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون، بابريكا، فلفل أسود.
    • ملعقة كبيرة ملح، كزبرة، شمر، سماق، فلفل مشكل وكركم.
    • عشرة فصوص ثوم.
    • كوبان من الماء.

    مكونات خليط الخضار

    • كوبان من الفطر المقطّع إلى أنصاف.
    • كوبان طماطم صغيرة.
    • كوبان فاصوليا خضراء مفرومة.
    • قطعتان من البصل الكبير، أجنحة مفرومة.
    • ثلاث جزر مقطعة إلى مكعبات.
    • ثلاث حبات فلفل اخضر.
    • ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

    للتحمير

    • ملعقتان كبيرتان من السماق.
    • ملعقة صغيرة كزبرة.

    كيف تستعد

  • تقطع كل دجاجة نصفين بالجلد.
  • صلصة التوابل نضع الزبادي والخل والزيت ومعجون الطماطم والدبس والثوم والكزبرة والشمر والسماق والتوابل والكركم.
  • والبابريكا والصلصة والملح والفلفل والماء في الخلاط ثم نقوم بتشغيلها حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  • نوزع الصلصة فوق الدجاج ثم نقلبها بيديك لامتصاص الصلصة. يمكن وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى نحصل على نكهة جيدة.
  • نضع كل الخضار في الدرج ونضيف كوبين من الماء إلى الخضار.
  • نضع الدجاج وكل خليط الصلصة فوق الخضار.
  • نرش السماق والكزبرة على الدجاج.
  • نلف الصينية بورق الألمنيوم، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل، ثم نرفع الورق ونتركه حتى يصبح لونه بني ونصبح جاهزين للتقديم.

    • 6- الوصفة السادسة عوز الدجاج

    مكونات

    • أربعة أكواب أرز بسمتي.
    • اثنين من البصل أعلى.
    • ثلاث فصوص ثوم.
    • ثلاث طماطم.
    • عيدان القرفة.
    • عشر حبات.
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • كيلو دجاج مقطّع إلى أرباع.
    • ثلاث حبات فلفل حار.
    • ربع حزمة بقدونس.
    • أربع قطع من ورق لورا.
    • قطعة من الزنجبيل المفروم.
    • صنوبر مقلي ولوز مقلي وزبيب مقلي للتزيين.

    لشواء الدجاج

    • نصف كوب زبادي.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

    لغلي الأرز

    • ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي.
    • حبتان من البصل المفروم.
    • ملعقة صغيرة هيل.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • ملعقتان صغيرتان ملح.
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
    • أربع فصوص ثوم مفروم.

    كيف تستعد

  • نغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نضع كمية كبيرة من الماء في وعاء، ثم نتركه يغلي على نار قوية، ثم نضيف الدجاج.
  • نقطع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم ثم نضيف الدجاج والملح والقرفة والزنجبيل والفلفل وورق اللورا والهيل والكركم والزعفران، ثم نترك الدجاج على نار متوسطة حتى يذبل.
  • نصفي المرق ونترك الدجاج في صينية فرن.
  • لشوي الدجاج، ضعي معجون الطماطم واللبن في طبق صغير، ثم قلبي المواد حتى تمتزج ووزعي خليط الزبادي فوق الدجاج.
  • لغلي الأرز، نضع الزيت في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ويتحول لونه إلى البني مع إضافة البصل.
  • نضيف الثوم والهيل والفلفل والملح والفلفل ويقلب اللحم لمدة دقيقة ثم يصفى الأرز مع إضافة اللحم.
  • نضيف كمية المرق إلى الأرز ونترك الأرز يغلي ونشكل ثقوبًا على السطح، ثم نغطي الأرز ونخفف الحرارة ونترك الأرز ينضج لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة مئوية، ويوضع الدجاج في الفرن على الرف الشبكي المثبت في منتصف الفرن لمدة عشر دقائق حتى يكتمل القلي.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم ويُوزّع الدجاج فوق الأرز ويُزين بالمكسرات.

    • 7- الوصفة السابعة دجاج ماسالا

    مكونات

    • كيلو دجاج.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
    • بصلتان كبيرتان مفرومان خشن.
    • فلفل أخضر حلو كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • فلفل أحمر حلو كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
    • ثلاث حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
    • ملعقة صغيرة كمون.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • ملعقة صغيرة كزبرة.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
    • ملعقتان صغيرتان بهارات كاري.
    • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
    • كوبان مرق دجاج.
    • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
    • أربع فصوص ثوم مفروم.
    • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
    • عيدان القرفة.
    • ربع كوب حليب جوز الهند المجفف.
    • كزبرة مفرومة.

    كيف تستعد

  • نرش القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
  • نضع الزيت في وعاء سميك القاع، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج مع التحريك على الجانبين لعدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  • ثم نخرج قطع الدجاج من القدر ونتركها جانبًا.
  • نضيف الزنجبيل والثوم والبصل مع تقليب البصل حتى ينضج، ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار مع التحريك حتى تتصاعد رائحة الفلفل.
  • ثم نضيف الطماطم والخردل والكركم والقرفة والبهارات والكمون والكزبرة والملح والفلفل، ثم نقلب المكونات على نار عالية حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  • نضيف الحليب إلى المرق ونقلب بشوكة حتى يذوب، ثم نضيف خليط الخضار في وعاء ويقلب حتى يغلي، ثم يغطى الوعاء.
  • اترك الخضار لتطهى لبضع دقائق، حتى تتكاثف الصلصة.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونضيف نصف كمية الكزبرة مع التغطية ونترك الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا.
  • يُسكب الدجاج في طبق التقديم، ثم يُوزّع باقي الكزبرة فوقه ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.

    • 9- الوصفة التاسعة لشطائر الدجاج

    مكونات

    • أربع قطع دجاج فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • فلفل أخضر مقطّع إلى أصابع رفيعة.
    • بصل متوسط ​​الحجم، مقطع مع أجنحة.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • 2 فص ثوم مفروم.
    • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
    • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح، خردل، مسحوق زنجبيل، ثوم وبصل.
    • ربع ملعقة شاي فلفل أسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبادي والمايونيز.

    ليخدم

    • خس مقطع.
    • شرائح الطماطم.
    • خبز صمون كبير.

    كيف تستعد

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لعدة دقائق بملعقة خشبية حتى تنضج.
  • ثم يضاف الثوم والفليفلة والبصل إلى المقلاة مع التحريك.
  • ثم أضيفي المايونيز والخل والخردل واللبن وعصير الليمون مع التحريك لمدة دقيقتين.
  • يُضاف مسحوق الثوم والبصل والزنجبيل مع الفلفل والكزبرة المفرومة والبهارات ويقلب جيداً مع الدجاج.
  • نقطع خبز الصمون من جهة ونضع شرائح الخس فيها مع كمية من خليط الدجاج ونوزع شرائح الطماطم ونقدمها.

    • 10- وصفة الميني برجر العاشرة

    مكونات

    • نصف كيلو لحم مفروم.
    • . ربع ملعقة صغيرة ملح
    • اثنا عشر قطعة خبز برجر.
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون مفروم بقدونس طازج.
    • ربع كوب كاتشب.

    كيف تستعد

  • في وعاء متوسط ​​الحجم، ضعي اللحم المفروم والملح والبقدونس وقلبي جيداً ثم قسّميها حتى تتكون اثنتا عشرة قطعة.
  • نضع ملعقة صغيرة ونصف من الزيت في مقلاة ونضيف البرغر إلى التحمير على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين.
  • ثم نضع البرجر في الخبز المخصص له مع إضافة الكاتشب إليه حتى يتم تقديمه.

    • في النهاية شرحنا الكثير من الوجبات الخفيفة والوجبات السهلة من خلال المقال، وهي أطعمة سريعة التحضير وسهلة للغداء، وهي سهلة التحضير في المنزل، ويمكنها أيضًا الابتعاد عن اختيار الوجبات السريعة من الخارج .