طريقة عمل شاورما اللحم
الشاورما من أشهر المأكولات العربية التي نشأت في بلاد الشام وسوريا ولبنان وفلسطين، وهي عبارة عن شرائح لحم، أو يوجد أيضًا شاورما الدجاج التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وشرائح طولية وتوضع وتُطهى على وسط درجة الحرارة الهادئة وأنواع الخضار المستخدمة معها من الفلفل الأخضر والطماطم والبصل، وتعتبر الشاورما من أشهر الأطباق العربية التي تنتشر في العديد من الدول العربية وتعتبر من المأكولات العربية الأصيلة التي يتم وضعها على القائمة للسائحين للاستمتاع والتعرف على الذوق العربي الأصيل.
يتم تحضير طبق الشاورما من لحم البقر أو الضأن ولحم الإبل ولحم الدجاج أيضًا. عادة ما يتم وضعها في المحلات التجارية على سيخ معدني طويل. توضع عليها كمية من لحم الشاورما وتحت نار متوسطة سريعة الاشتعال وتستخدم الخضار لتوضع مع الشاورما في الاطباق او السندويشات والشاورما وهي من اشهر الاطباق في المطاعم العالمية وخاصة في مصر والسعودية و بلاد الشام.
القيمة الغذائية في الشاورما عالية لأنها من مصادر البروتين المهمة للجسم، والتي تمدها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة والفعالة. السعرات الحرارية في طبق الشاورما تنقسم إلى 20٪ دهون، 10٪ دهون مشبعة، 250 جرام كوليسترول، 60٪ كربوهيدرات، 20٪ بروتين.
طريقة عمل شاورما اللحم السوري
المقادير والمكونات: كيلو لحم غنم. 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح. نصف كوب عصير ليمون. ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة فلفل ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
طريقة التحضير والتحضير: يغسل لحم الضأن بالماء والملح جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة ورقيقة وشرائح ويوضع في وعاء مع البهارات بالملح والفلفل ويوضع على اللحم مع البهارات. بعد نصف ساعة نضيف عصير الليمون والبهارات والخل وبعدها ترفع الشاورما عن النار وتوضع في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والسلطة والخبز السوري.
طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي
مكونات ومكونات لـ 6 أشخاص: كيلو من لحم الشاورما مقطعة إلى قطع طولية صغيرة. 2 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما. ربع كوب خل. 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً 1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح صغيرة ؛ 1 طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة ؛ كوب من الزبادي ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة فلفل.
طريقة التحضير والتحضير: تخلط جميع المكونات السائلة، بما في ذلك الزبادي والثوم وتوابل الشاورما والخل والملح والفلفل في وعاء وتخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا بملعقة. بعد ذلك يضاف كل اللحم إلى التتبيلة ويخلط اللحم مع البهارات جيداً، وللتأكد من خلط اللحم بالتتبيلة يترك لمدة 3 ساعات ويوضع في الثلاجة.
بعد ذلك يوضع اللحم المتبل مع شرائح البصل والطماطم ويقلب على نار متوسطة ثم تضاف كمية من الماء الى الخليط حتى ينضج اللحم ويترك على النار لمدة ساعة وبعد ذلك يقدم مع أرز أبيض وسلطة أو خضار مسلوق.
طريقة عمل شاورما اللحم
المكونات والمكونات: نصف كوب من خل التفاح. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة ؛ 200 غرام من دهن البقر خمس حبات طماطم متوسطة، مقطعة إلى شرائح ؛ كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة ؛ ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما. عشرة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة 5 حبات مستكة.
طريقة التحضير والتحضير: يتم تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة وشرائح طويلة. توضع دهن اللحم على اللحم ثم تضاف البهارات والملح والفلفل والخل إلى اللحم وتخلط جيداً ثم توضع الكمية الكاملة من اللحم في صينية حتى تصبح جاهزة للشواء. ثم يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات وتوضع الطماطم أيضا على اللحم في الصينية ويتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ووضعها في الفرن. طبق التقديم مع الخبز ويمكن وضع الشاورما في طبق مع رش البقدونس والجرجير.
طريقة عمل شاورما اللحم العربي
المقادير والمكونات: كيلو لحم عجل. ملعقة كبيرة من بهارات اللحم. قطعة كبيرة من الطماطم المفرومة 5 فصوص من الثوم المفروم نصف ملعقة من الكركم. ربع كوب خل. ربع ملعقة فلفل. ربع كوب زيت زيتون 1 فليفلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ؛ ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة.
لتحضير الطحينة: 1 ملعقة صغيرة ملح. كأس من الماء؛ نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ربع كوب عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة من الخل. كوب طحينة.
طريقة التحضير والتحضير: يتم تقطيع اللحم الى شرائح طولية رفيعة وتبدأ مكونات الخليط التي توضع على اللحم للتتبيل طبق زجاجي يحضر فيه الثوم والزيت والبصل والطماطم والخل والملح يتم وضع الفلفل والكركم والكزبرة المطحونة والقرفة مع التحريك جيداً والتأكد من تداخل جميع مكونات التتبيلة، ثم يتم وضع كمية اللحم على التتبيلة مع التحريك المستمر حتى تتأكد من تداخل المكونات والتتبيلة مع اللحم. بعد ذلك، يتم ترك ماء مالح. مع اللحم يغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويدخل في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ثم توضع مقلاة على النار تحتوي على ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون وتوضع شرائح اللحم عليها مع البهارات والخضروات وتترك على النار حتى تتأكد من نضجها وبعد ذلك يتم إبعادها عن النار.
ثم نقطع الخضار ونضع مكان اللحم في المقلاة ونرفع جميع المكونات جانبا ونبدأ في تحضير صلصة الطحينة بوضع الماء والليمون والملح والكمون والفلفل مع الطحينة في وعاء وخلطهم مع تُسكب الملعقة جيداً ثم تقطع السندوتشات وتوضع الطحينة في قاع الشطيرة مع شرائح من الكاروما والبصل والبقدونس وتقدم ساخنة.
يمكن تحضير طبق الشاورما وتحضيره من لحم البقر أو الضأن ولحم الإبل ولحوم الدجاج أيضًا. تستخدم الخضراوات في وضعها مع الشاورما في الأطباق أو السندويشات وتعتبر الشاورما من أشهر الأطباق في المطاعم العالمية وخاصة في مصر والسعودية وبلاد الشام.
وبذلك نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل شاورما اللحم، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق في اسفل المقال، وسنقوم بالرد عليكم فوراً.