طريقة الهريسة بالقشطة
الهريسة بالقشطة من أغنى أنواع الكريمة من حيث محتواها الغذائي، فهي الأكثر تنوعا من حيث المكونات والتي تحتاج إلى دقة أكبر في التحضير، لكنها تحتل مكانة خاصة بين أنواع الهريسة المختلفة.
مكونات
- كوب سميد ناعم أو خشن.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح وصودا الخبز.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- معلقة صغيرة فانيلا.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- كوب زبادي.
- الفستق، للتقديم.
مكونات الحشو
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 5 فصوص من المصطكي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب كريمة.
كيف تستعد
- نحضر صينية مستديرة، ندهنها بالسمن، ونرش فوقها الدقيق.
- ثم نضع السميد والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والبيض والفانيليا والزبادي والزيت.
- ضعيهم في الخلاط واتركيهم لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نسكب ثلثي الخليط في الصينية ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون الجانبين إلى ذهبي.
تحضير الكريم
- نضع الحليب والنشا والدقيق والسكر والمستكة في وعاء ونقلب جيداً حتى يذوب النشا.
- ضع القدر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ قوامًا متماسكًا وإزالته من النار.
- ضعي الكريمة على الهريسة، ثم ضعي باقي الخليط فوق الكريمة.
- ثم نضعها في الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونضع عليها فنجان من الشربات البارد ونغطيها بالفستق للزينة.
طريقة الهريسة بالقشطة
مكونات
- كوب سميد
- علبة قشطة
- كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سكر.
مكونات الكريمة
- علبة قشطة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبين من الحليب.
كيف تستعد
- اخلطي جميع مكونات الهريس معًا وحرّكي جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
- بعد ذلك نضع المزيج في صينية ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ الأطراف لونها الذهبي.
- تحضير الكريمة عن طريق وضع جميع مكوناتها في وعاء ووضعها على الموقد حتى تصبح سميكة.
- نضع الكريما فوق الهريسة، ثم نضع باقي الخليط ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وضعي عليها كوب شربات بارد مع أي مكسرات مفضلة.
طريقة الهريسة كريم الجاهز
مكونات
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- كوب زبادي.
- علبة قشطة.
كيف تستعد
- ضعي السميد والسكر والحليب والبيكنج بودر والزيت وجوز الهند في الخلاط واتركيها حتى تصبح متجانسة.
- نضع نصف الخليط في الصينية، ثم نضع الكريمة، ثم نضع النصف الآخر من الخليط.
- ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة
- بعد أن نخرجه من الفرن نضع الشراب البارد وهو جاهز للتقديم.
طريقة الهريسة مع الكريمة وجبنة الموزاريلا
مكونات
- 3 أكواب زبادي.
- 2 كوب سميد ناعم.
- كوب زيت نباتي.
- كوب سكر.
- 2 بيض.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
مكونات الكريمة
- 3 أكواب حليب سائل.
- 2 كوب كريمة سائلة.
- نصف كوب سكر.
- 5 ملاعق كبيرة نشاء.
كيف تستعد
- يخفق البيض والفانيليا جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب.
- أضف الزيت واستمر في الخفق، وكذلك السكر.
- ثم نضيف الزبادي ونستمر في الخفق.
- ثم نضيف السميد والبيكنج بودر.
- نحضر صينية ونفرشها بالزيت ونضع نصف الخليط في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة.
- عندما نخرج الصينية، نضعها جانبًا ونصنع الكريمة.
طريقة تحضير الكريم
- ضعي جميع المكونات فوق بعضها واقلبها، ثم ضعيها على الموقد وقلبي حتى يصبح القوام سميكًا ومتماسكًا.
- ضعي الكريمة على الفطر ورشي عليها جبنة الموزاريلا.
- نضع باقي الخليط على الكريمة والجبن.
- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركها تبرد وضع عليها الشربات البارد.
طريقة هريس الكريمة وجبنة كيري
مكونات
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر وفانيليا.
- علبة حامض.
مكونات الحشو
- علبتين من الكريمة.
- 4 قطع جبن كاري.
كيف تستعد
- نضع الزيت مع السكر والحليب والسميد والبيكنج باودر والفانيليا ونخلطهم جيداً.
- نضع نصف الكمية في الفرن.
- ونضع الجبن والقشطة ونخلطهم جيداً.
- نضع الكريما على الهريسة بعد خروجنا من الفرن ونضع باقي الخليط عليها.
- ونعيدها إلى الفرن.
- بعد الخروج من الفرن نضع الشربات الباردة عليه.
- ونضع الفستق للزينة وهي جاهزة للتقديم.
طريقة الهريسة مع كريمة الشوكولاتة
مكونات الطبقة الأولى
- مغلّفان من بسكويت الشاي.
- علبة زبدة.
- علبة قشطة.
مكونات الطبقة الثانية
- كوبان من الزبادي.
- كوبين من الحليب المجفف.
- نصف كوب سكر بودرة
مكونات الطبقة الثالثة
- نصف كوب سميد ناعم.
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- عبوة صغيرة من الكريمة
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الطبقة الرابعة
- عبوة صغيرة من الكريمة.
- 4 قطع شوكولاتة.
تحضير الطبقة الأولى
- نفتح البسكويت ونضع عليه الكريمة والزبدة ونصنع عجينة متماسكة.
- و ضعه في الدرج.
تحضير الطبقة الثانية
- نخلط المكونات في الخلاط ونضعها على الطبقة الأولى في الصينية ونضعها في الفرن حتى تصبح متماسكة ولا تتركها بنية.
تحضير الطبقة الثالثة
- تخلط جميع المكونات معًا وتوضع فوق الطبقة الثانية
- ونضعها في الفرن حتى تحمر لمدة 10 دقائق.
تحضير الطبقة الرابعة
- تذوب الشوكولاتة في حمام ماء دافئ.
- نضع الكريمة عليها ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- صب الشوكولاتة فوق الهريسة.
نصائح صحية عن كريم الهريسة
- ويفضل استخدام العسل بدلا من السكر لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن بدلا من السعرات الحرارية الموجودة في السكر.
- يمكنك أيضًا استبدال سكر جوز الهند بالسكر، مما يمنع ارتفاع السكر في الدم.
- يجب على مرضى السكر والقلب الامتناع عن تناوله لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات.
- يمكنك إضافة المكسرات، فهي تعطي نكهة، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم.
- يمكن استكمالها بالقرفة لأنها تمنحها نكهة لذيذة والعديد من العناصر الغذائية دون إضافة سعرات حرارية.
كانت هناك طرق عديدة للهريسة، منها الهريسة مع جوز الهند، والهريسة بالجبن، والهريسة بالمكسرات، لكن الهريسة بالكريمة بقيت النوع المفضل لكثير من الناس لما لها من مذاق لذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وفي هذا المقال قدمنا عدة نكهات للهريسة بالقشطة.