كيف تصنع Qadar Qadir

تعد كعكة قدرة قادر من الوصفات الشهية للغاية، وتتكون من مجموعة من الطبقات المختلفة، مثل طبقة الكريمة بالكراميل، وطبقة الكراميل، وطبقة الكيك أيضًا.

1- مكونات الكيك

  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • فقط كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
  • بيضة واحدة فقط.
  • كوب سكر أبيض.
  • فقط نصف كوب واحد من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من روح الفانيليا.
  • فقط كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب واحد فقط من الكاكاو.

2- مكونات كريم الكراميل

  • نصف كوب فقط من الكراميل الجاهز.
  • ملعقة صغيرة نسبيًا من روح الفانيليا.
  • ثلاث بيضات فقط.
  • كيلوغرام واحد فقط من الجبن الكريمي.
  • نصف كيلوغرام من الحليب كامل الدسم.

3- طريقة التحضير

  • توضع الزبدة داخل قالب الكيك، ويجب أن تدلك الصينية بهذه الزبدة.
  • يمكن وضع الكراميل بداخل هذه الصينية مع وضعه في الفرن حتى يسخن.
  • نضع الزبدة والسكر الأبيض في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً.
  • ضعي بيضة واحدة فقط في هذا الخليط واستمري في الخليط.
  • يضاف الدقيق الأبيض والكاكاو وصودا الخبز وألواح الخبز إلى هذا الخليط، ويتم خلط جميع المكونات معًا.
  • ضعي هذا الخليط في الصينية مع كريم كراميل.
  • توضع الصينية في حمام مائي ثم توضع في الفرن حيث تترك لمدة ساعة على الأقل.
  • أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد.
  • يتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، وبعد ذلك يمكن تقديمها.

    • كيف تصنع قادر بدون فرن

    كعكة قادر قادر بدون فرن هي من أسهل الوجبات التي تحضرها الكثير من النساء بشكل منتظم ومستمر.

    1- المكونات

    • فقط كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
    • كوب قشطة واحد فقط ويجب أن يكون من النوع السائل.
    • ثلاثة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
    • ملعقة صغيرة جدا من الملح.
    • ملعقة صغيرة نسبيًا من روح الفانيليا.
    • ثلاث عبوات من مسحوق كريم الكراميل الجاهز.
    • أربع ملاعق كبيرة نشاء أبيض.

    2- طريقة التحضير

  • يوضع كوب من السكر في وعاء يحتوي على ماء نظيف، ثم يوضع هذا الإناء على النار.
  • يوضع الكراميل في الصينية أو القالب المخصص، ثم يوضع على جانب معين حتى يلتصق، وفي هذه الحالة تكتمل الطبقة الأولى من الكيك.
  • نضع النشا والحليب ومسحوق كريم الكراميل الجاهز والملح والفانيليا وكذلك السكر في وعاء فارغ.
  • ضع هذا القدر على النار، ثم اقلبه واخلطه جيدًا حتى يلتصق ببعضه البعض.
  • عندما يصبح هذا المزيج كثيفًا إلى حد ما، نضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا، وفي هذه الحالة تكتمل الطبقة الثانية من كعكة قادر وعاء.
  • نضع الطبقة الثانية من المكونات السابقة على الطبقة الأولى في الصينية أو القالب الذي وضعت فيه لأول مرة.
  • ضعي هذا المزيج من طبقات كعكة قادر في الثلاجة لفترة طويلة تصل إلى يوم كامل حتى تلتصق هذه الطبقات ببعضها البعض.
  • إذا كان هذا القالب لزجًا، فيمكن وضعه في طبق تقديم مخصص للحلويات ثم تقديمه.

    • طريقة عمل كعكة قادر بالفانيليا

    كعكة قدر قادر بالفانيليا هي من أشهى وألذ الحلويات التي يتم تصنيعها سواء في المنزل أو في الخارج.

    1- المكونات

    • أربعة أكواب فقط من الحليب كامل الدسم.
    • أربعة أكواب فقط من الماء الفاتر.
    • سبع بيضات.
    • أربع ملاعق كبيرة فانيليا بيضاء.
    • كوب واحد فقط من الكاكاو.
    • فقط كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
    • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة كبيرة نسبيًا من النسكافيه.
    • فقط كوب ونصف من الزيت النباتي الخفيف.
    • فقط كوب ونصف من السكر.

    2- طريقة التحضير

  • ضعي السكر على النار وانتظري حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
  • ضعي السكر الذهبي في صينية أو قالب كيك ووزعيه جيداً.
  • ضعي البيض والفانيليا في وعاء فارغ مع مزجهما جيدًا.
  • أضف الحليب إلى هذا الوعاء الذي يحتوي على البيض والفانيليا، واعمل على دمج كل هذه المكونات معًا.
  • يمكن وضع كل هذه المكونات في وعاء السكر البني الذهبي.
  • وبذلك نكون قد حققنا الطبقة الأولى من كعكة قادر قادر بالفانيليا.
  • يتم وضع باقي البيض في وعاء فارغ، ومن ثم يمكن إضافة الكمية المتبقية من السكر والزيت النباتي، مع العمل على تقليب هذه المكونات جيدًا.
  • يتم وضع الدقيق الأبيض والنسكافيه والكاكاو في هذا الخليط مع العمل على مزجه جيداً، وبذلك نكون قد حققنا الطبقة الثانية من كعكة قادر بالفانيليا.
  • تُسكب الطبقة الثانية في القالب الذي توجد فيه الطبقة الأولى.
  • يوضع هذا القالب في صينية بها نسبة معينة من الماء، ثم يوضع في الفرن الدافئ.
  • يتم إخراج هذه الصينية من الفرن بعد فترة من الزمن، خاصة عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • ضع هذا القالب جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • يمكن وضع هذا القالب في الثلاجة وتركه لمدة لا تقل عن ست ساعات.
  • توضع الكعكة على صينية أو صينية تقديم.

    • الأخطاء تفسد الكعكة بقدر ما تستطيع

    • تعتبر الصينية الباردة أحد العوامل التي قد تفسد هذه الكعكة، حيث يجب أن يكون للصينية نفس درجة حرارة الغرفة، حيث قد تفسد طبقة كريم الكراميل عند وضعها ساخنة في صينية باردة.
    • تعتبر طريقة توزيع الطبقات المختلفة داخل الصينية من العوامل المؤثرة في إفساد كعكة القادر، حيث يجب وضع الطبقة الأولى المكونة من الكراميل بشكل صحيح وموزع بشكل صحيح.
    • الطبقة الثانية وهي مصنوعة من كريم الكراميل يمكن وضعها على الطبقة الأولى ولكن يجب مراعاة أن التوزيع يتم بطريقة صحيحة بحيث لا تختلط الطبقة الأولى مع الطبقة الثانية.

    نصائح لتسهيل صنع الكيك قدر استطاعتك

    • من الضروري الانتباه إلى حمام البخار الخاص بكعكة قادر، والذي يتم عن طريق وضع صينية أو صينية كعك في صينية أو قالب أكبر يحتوي على نسبة كبيرة من الماء الساخن.
    • تعمل هذه المياه الساخنة على ترسيخ الطبقة الأولى من كعكة قادر التي تحتوي على الكراميل.
    • توضع صينية الكيك أو صينية الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حيث تعمل هذه الدرجة على تسوية صينية الكيك بشكل صحيح.
    • يجب ترك هذا القالب في الفرن لمدة ساعة على الأقل، وقد تزيد المدة إلى ربع ساعة أخرى.
    • يجب ترك قالب كيك قوي لفترة معينة من الوقت في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا، حيث أن التقليب السريع داخل طبق التقديم قد يفسد كل الطبقات داخل الصينية.

    توضح هذه المقالة بعض الطرق المختلفة والصحيحة لعمل كعكة قادر قادر، حيث أضافت بعض الوصفات الطبيعية والسهلة والمتعددة المذاق لهذا النوع من الكيك، كما أوضحت بعض النصائح التي يجب اتباعها عند صنع كعكة قادر قادر.