نسبة البروتين في الدجاج
يعتبر الدجاج من المصادر الغنية بالبروتينات الخالية من الدهون، وهو بروتين عالي الجودة لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، كما أن الدجاج يساعد في علاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه يساعد القلب على مواجهة العديد من الأمراض، فهو من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، لاحتوائه على فيتامين ب 5 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6، بالإضافة إلى وجود الزنك والنحاس والحديد.
كم غرام من البروتين في صدور الدجاج
- صدر الدجاج يحتوي على البروتين بنسبة 54 جرام، وتعد الصدور من أكثر قطع الدجاج شيوعًا المفيدة، كما أن صدور الدجاج المطبوخة بدون الجلد والتي تزن 172 جرامًا تحتوي على كمية من البروتين تقدر بنحو 450 جرامًا، مما يعني أن صدور الدجاج تحتوي على 31 جرام لكل 100 جرام.
- صدر الدجاج يحتوي على 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- يتقبل جميع لاعبي كمال الأجسام صدور الدجاج، لأنهم بحاجة إلى إنقاص الوزن، ويحتاجون إلى نسبة عالية من البروتين وسعرات حرارية منخفضة، ولهذا السبب يجب تناول صدور الدجاج بكميات كبيرة دون أي نوع من القلق بشأن استهلاك هذه الكميات والسعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
- يحتوي صدر الدجاج على 450 جرام بروتين وسعرات حرارية منخفضة و 20 بالمائة دهون.
محتوى البروتين في أفخاذ الدجاج
- يحتوي فخذ الدجاج على البروتين بنسبة 13 جرام ونصف، ويعتبر من أرخص لحوم الدجاج بعد الصدور. عندما نأكل قطعة واحدة من الفخذ مطبوخة بدون جلد نحصل على 13 جرام ونصف من البروتين، وهذه الكمية تساوي 26 جرام لكل 100 جرام بروتين في فخذ الدجاج.
- عدد السعرات التي يحتويها فخذ الدجاج يساوي 109 سعرات حرارية، أي أنه مقابل كل 100 جرام نحصل على 209 سعرات حرارية منها.
- صدور الدجاج أفتح لونًا من أفخاذ الدجاج، وذلك لأن أرجل الدجاج أكثر نشاطًا من صدور الدجاج، وتحتوي على المواد التي تمنحها اللون الداكن لتزويد العضلات النشطة بالأكسجين، وهذا يجعل لونها أحمر.
محتوى البروتين في منطقة طبل الدجاج
- في منطقة طبلة الدجاج توجد كمية من البروتين تصل إلى 12 و 4 من 10 جرام، وسيقان الدجاج مكونة من الصدر والفخذ والطبل هو الجزء السفلي من الساق وهو المعروف باسم العجل.
- عند تناول 100 جرام من الدجاج نجد أنه يحتوي علي 28 جرام من البروتين.
- تحتوي أفخاذ الدجاج على ما يصل إلى 70 في المائة من السعرات الحرارية وكمية من الدهون تصل إلى 30 في المائة.
محتوى البروتين في أجنحة الدجاج
- تحتوي أجنحة الدجاج على كمية من البروتين تساوي ستة و 4 من كل 10 جرام، وتتكون الأجنحة من ثلاثة أجزاء، والتي تستهلك أنواعًا من الوجبات الخفيفة، وأجنحة الدجاج تحتوي على 30 جرامًا لكل مائة جرام من البروتين.
- تحتوي أجنحة الدجاج على 42 سعرة حرارية لكل جناح مع العلم أنها تحتوي على 36 بالمائة من الدهون.
- يميل الكثير من الناس إلى تناول أجنحة الدجاج مع الجلد، لكن وجود الجلد يجعل الجناح يحتوي على 99 سعرة حرارية و 61 في المائة بروتين من الدهون.
- تعتمد قطع الدجاج التي نتناولها على الأهداف الصحية التي نسعى إليها واللياقة البدنية التي نبذل كل جهودنا للوصول إليها، فكل قطع الدجاج تحتوي على كميات كبيرة من البروتين مهما كانت صغيرة ولكن هناك فرق في نسبة البروتين. البروتين والدهون في الأجنحة أو الصدور أو الأفخاذ الدجاج.
أي قطعة دجاج نأكلها لتحقيق أقصى فائدة
- تحتوي كل قطع الدجاج على أكبر مصادر البروتين، ولكن تختلف بعض الأهداف الصحية.
- بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن، فإن صدور الدجاج هي أفضل قطع الدجاج لتناولها، لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وكميات كبيرة من البروتين.
- يحتاج الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة إلى كمية كبيرة من قطع الدجاج، لأنهم يحتاجون إلى الدهون في وجباتهم الغذائية.
- الأشخاص الذين هدفهم بناء العضلات، أو وزن تريندات، يحتاجون إلى تناول سعرات حرارية كبيرة، وهنا يجب أن يأكلوا أجنحة الدجاج.
تحدثنا في هذا المقال عن نسبة البروتين في الدجاج، وذكرنا أن الدجاج أجزاء متنوعة منها الصدور والفخذ والطبل والأجنحة، وكل جزء من هذه الأجزاء يمد الجسم بنسبة معينة من السعرات الحرارية، البروتين والدهون، ولكي نتعامل مع الجزء المتناسب مع المعنى، يجب أن نحدد أهدافنا إذا احتجنا إلى بناء العضلات أو إنقاص الوزن أو وزن تريندات.