طريقة عمل كريب فالبريسو للشيف منال العالم

المكونات والمكونات

  • 1 كوب دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1 كوب زبادي.
  • 200 جرام جبن فالبريسو.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة من حلقات الزيتون الأسود.
  • 2 ملاعق كبيرة من حلقات الزيتون الأخضر.
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة
  • رشة نعناع أخضر مفروم.

كيف تستعد

  • في وعاء كهربائي ، اخلطي كوبًا من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من مسحوق الخبز والبيض وملعقة كبيرة من زيت الذرة وكوب من الحليب.
  • يستمر الخفق حتى تحصل على عجينة ذات قوام سائل.
  • سخني مقلاة مسطحة على النار وضعي كمية من العجين حوالي ملعقتين كبيرتين.
  • تنتشر العجينة على شكل قرص.
  • اتركي العجينة لبضع ثوان ثم اقلبها.
  • في طبق متوسط ​​العمق ، اخلطي الجبن ، فالبريسو ، الزيتون الأسود والأخضر ، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المفروم ، ثم قطعي النعناع ، ثم الطماطم المقطعة.
  • يتم حشو أقراص الكريب ولفها على شكل مثلثات.

طريقة عمل كريب مالح للشيف غادة الطالي

مكونات

  • 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب حليب.
  • بيضة.
  • قليل من الملح.

خطوات وطريقة

  • في وعاء مناسب ، اخفقي البيضة جيداً ، ثم تبليها بالملح.
  • أضف نصف كوب من الزبادي.
  • توضع المكونات في دورق خلاط كهربائي حتى تمتزج بالكامل.
  • اسكب باقي الدقيق تدريجيًا مع استمرار الخلط.
  • ارفعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي بعض الزيت.
  • صب ملعقتين كبيرتين من العجين في المقلاة.
  • ستلاحظ أن العجين يأخذ شكل قرص.
  • القرص انقلب.
  • أخرجي القرص واتركيه جانبًا وكرري العملية على باقي المكونات حتى تنفد العجينة.
  • يمكن عمل حشوة الكريب حسب الرغبة.
  • اختر الحشوة المفضلة لديك ولعائلتك ولف الكريب عليها ، ثم ضعها مرة أخرى لثوانٍ على المقلاة.
  • قدمي الكريب الساخن.

طريقة عمل الكريب بالدجاج من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات الكريب

  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة زيت ذرة لصنع العجين.
  • فقط ربع كوب حليب سائل.
  • رشة فلفل أسود ناعم.
  • ملح حسب الحاجة.

طريقة تحضير العجين

  • أحضر وعاء الخلاط وأضف إليه المكونات السائلة ثم اخفق.
  • أضف جميع المكونات الجافة إلى دورق الخلاط بعد الغربلة للتأكد من خلوها من أي شوائب أو كتل وخفقت.
  • يضاف الفلفل الأسود ويعاد الخلط ويضاف الماء عند الطلب حتى يتم الحصول على عجينة سائلة خفيفة.
  • نحضر مقلاة متوسطة ونرفعها على نار متوسطة ونضع عليها القليل من زيت الذرة.
  • ابدأ بصب كمية من الخليط لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين.
  • تلاحظ أن العجين يصبح فريدًا ويصبح قرصًا.
  • اترك العجينة لمدة دقيقتين حتى تنضج ، ثم اقلبها لمدة دقيقة ثالثة فقط على الجانب الآخر ، ثم أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا حتى الاستخدام.
  • تتكرر نفس العملية لبقية العجين حتى تنفد الكمية بالكامل.
  • اترك الكريب جانبًا حتى تحضير الحشوة.

مكونات الحشو

  • 5 قطع دجاج مسحب.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملاعق صغيرة سماق.
  • 4 بصل وسط.

طريقة العمل

  • ابدأ بتقطيع البصل إلى شرائح طولية.
  • ثم نقطع شرائح الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة.
  • ارفعي مقلاة متوسطة الحجم على الموقد ، ثم افردي فيها القليل من زيت الزيتون ، واتركيها حتى تسخن.
  • أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل.
  • نضيف قطع الدجاج ونتبّل المزيج بالملح المناسب ورشة من الفلفل البني.
  • نضع البهارات وملعقتان كبيرتان من السماق ويقلب.
  • اتركي المكونات معًا على الموقد لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.
  • لف الكريب ، ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الدجاج عليه ، ولفه على شكل غذاء أساسي.
  • يُرفع الكريب مرة أخرى على الموقد قليلاً حتى يسخن.
  • قدمي الكريب الساخن.

طريقة عمل كريب بالجبنة للشيف سالي فؤاد

مكونات العجين في المكونات

  • كوب دقيق.
  • نصف كوب زبادي.
  • ملح حسب الحاجة.
  • رشة فلفل بني.
  • ماء.
  • رشة من مسحوق الخبز.
  • نفط.

طريقة تحضير العجين

  • في وعاء نظيف وجاف ، نخل الدقيق ومسحوق الخبز والملح للتأكد من أن المكونات خالية من أي كتل أو شوائب.
  • نضيف كوب ونصف من الدقيق مع كمية الملح والبيكنج باودر ، ونضيف إليهم ربع كوب من الحليب السائل ، ونخلط المكونات بالخلاط اليدوي.
  • بعد ذلك ، أضيفي قليل من الفلفل الأسود واخلطيهم مرة أخرى.
  • يضاف الماء حسب الحاجة حتى لا تصبح العجينة صلبة وجافة. المطلوب هو عجين سائل.
  • ارفعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة واسكبي مغرفة من الخليط فيها واتركيها لمدة دقيقة حتى تنضج ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
  • كرر العملية حتى تنتهي العجينة.
  • اتركي الفطائر جانبًا أثناء الحشو.

مكونات الحشو

  • جبنة رومي مبشورة.
  • جبنة موتزاريلا.
  • جبنة شيدر.
  • مثلثات الجبن.
  • 3 حبات فلفل كبيرة مقطعة حلقات.
  • مخلل حلقات زيتون.
  • 1 طماطم مقطعة مكعبات.

طريقة العمل

  • في وعاء جاف ، اخلطي كل أنواع الجبن المذكورة وقلبيها جيدًا.
  • بعد تحضير الكريب نضيف ملعقتين كبيرتين من الحشوة (خليط الجبن).
  • يتم لف الكريب فوق الحشوة بشكل مثلث.
  • يوضع الكريب داخل معصرة خاصة به حتى يذوب الجبن.
  • قدمي الكريب الساخن.

طريقة عمل الكريب بالبسطرمة للشيف هالة فهمي

مكونات العجين

  • بيضة.
  • كوب دقيق أبيض منخول.
  • 3/4 كوب حليب.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع ملعقة ملح.

مكونات الحشو

  • 1/8 كيلو بسطرمة.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • بصلة متوسطة.

كيف تستعد

  • في وعاء الخلاط ، اخفقي البيضة وربع ملعقة صغيرة ملح وكوب دقيق وكمية الحليب وكمية الماء.
  • يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
  • ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها الزيت واتركيها حتى تسخن.
  • نضع ملعقتين كبيرتين من العجينة ونتركها في المقلاة حتى تنضج ثم نقلبها على الجانب الآخر.
  • قطّع حبتين من الفلفل ، وطماطم ، وبصل إلى قطع صغيرة.
  • ضعي مقلاة متوسطة على النار وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • ابدأ بإضافة الفلفل المفروم والبصل والطماطم وحركها جيدًا.
  • أخيرًا نضيف البسطرمة ونقلب
  • حتى تنضج البسطرمة.

طريقة التعبئة

  • افردي الكريب ووزعي عليه ملعقة صغيرة من الكاتشب.
  • أضيفي وعاء من حشوة البسطرمة إلى الكاتشب.
  • يتم لف الكريب فوق الحشوة لتشكيل شكل مثلث.
  • يتم تقديمها ساخنة.

في الختام ، يمكن القول أن طريقة صنع الكريب اللذيذ هي بالضبط نفس طريقة صنع الكريب الحلو من حيث مكونات العجين ، ما يختلف هو الحشو الداخلي ، حيث يتم استبدال حشوة البسطرمة والدجاج أو مزيج الجبن. يمكن إضافة حشوة من العسل أو نوتيلا أو دانيت وكوكتيل فواكه.