طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر نجلاء الشرشابي من الطهاة المهرة في تحضير الأطباق الاقتصادية المصرية ، ومن أهم هذه الأطباق طاجن المكرونة باللحم المفروم ، وإليكم طريقة تحضيرها.

1- المكونات

  • المعكرونة الكمية المناسبة لعدد الأشخاص.
  • اللحم المفروم ، الكمية تعتمد على كمية المعكرونة المستخدمة.
  • بصل مفروم ناعماً.
  • ثوم.
  • قرفة مطحونة ناعمة.
  • مسحوق الزنجبيل المطحون.
  • ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
  • عصير الطماطم.
  • صلصة طماطم.
  • ماء.
  • زيت نباتي.
  • بهارات.

2- طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي

  • في وعاء نظيف ، ضعي كمية من الزيت وضعي المقلاة على الموقد.
  • نضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك حتى ينضج البصل ويذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف اللحم المفروم مع التحريك جيداً حتى ينضج اللحم وينضج جيداً.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل ومسحوق الزنجبيل المطحون والقرفة الطرية مع التحريك.
  • يُضاف الماء وبقية الزيت وصلصة الطماطم إلى عصير الطماطم مع التحريك.
  • نضع المعكرونة في الكسرولة ونضيف خليط صلصة الطماطم وعصير الطماطم والماء والزيت مع التحريك جيداً.
  • نضيف اللحم المفروم المهروس ثم نضع الكسرولة في الفرن حتى تنضج بالكامل وتحمر.
  • نخرج الطاجين من الفرن ويتم تقديمه ساخنًا بألف هنا وعلى حافة الهاوية.
  • طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم بواسطة الشيف حسن

    يعتبر الشيف حسن من أمهر الذين يحضرون طاجن المكرونة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة ، ويمكن للأمهات تحضيرها في المنزل بسهولة ومثلها مثل المحلات. إليك كيفية تحضيرها.

    1- المكونات

    • نصف كيلو باستا قلم.
    • ربع كيلو لحم مفروم.
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
    • ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • ملعقتان كبيرتان من السمن.
    • ماء.
    • كوبان من عصير الطماطم.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • رشة جوزة الطيب.
    • رشة فلفل حار.

    2- طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم بواسطة الشيف حسن

  • في البداية نحضر وعاءً نظيفًا ونضع فيه كمية من الماء وقليلًا من الزيت والملح ونرفعها على الموقد.
  • نضع نصف كيلوغرام من المعكرونة في قلم ، ونغليها نصف غليان ، ثم نصفيها.
  • في وعاء أو مقلاة ، نضع القليل من الزيت وجزءًا من البصل المفروم جيدًا ونقلب جيدًا حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف اللحم المفروم مع التحريك جيداً حتى ينضج تماماً حتى يغمق لونه ونتبله بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحار.
  • في وعاء آخر نضيف كمية من الزيت ونضع باقي البصل المفروم ناعماً ويقلب جيداً حتى يذبل.
  • نضيف عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود وبهارات ونتركها حتى تتكاثف الصلصة.
  • نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم مع التحريك ونضيف باقي صلصة الطماطم إلى المعكرونة التي سبق غليها نصف سلطة.
  • نحضر طبق كسرولة نظيف وننشره بالسمن ، ثم نضيف بعد ذلك نصف كمية المكرونة وفوقها اللحم المطبوخ ، ثم بعد ذلك باقي كمية المكرونة.
  • نضيف ملعقة كبيرة من السمن على وجه المعكرونة ، ونقوم بإدخال الكسرولة في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل وحتى يصبح وجه المعكرونة بني.
  • نخرج الكسرولة من الفرن ونتركها تبرد ، ثم نقدمها بالآلاف هنا وأكثر.
  • طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا

    تعطي جبنة الموزاريلا المعكرونة باللحم المفروم طعمًا شهيًا ومذاقًا مختلفًا ، وتعد طاجن المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الأطفال والكبار ، وإليك طريقة تحضيرها.

    1- المكونات

    • نصف كيلو باستا عادي أو كيس مكرونة.
    • ربع كيلو لحم مفروم ناعماً.
    • كوب عصير طماطم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
    • كرفس.
    • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
    • قطعت إحدى حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
    • ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
    • بهارات.
    • زيت نباتي.
    • ماء.
    • جبنة موتزاريلا.

    2- طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا

  • في البداية نضع كمية من الماء في وعاء وقليل من الزيت والملح ، نضع كيسًا أو نصف كيلو من المكرونة ونرفع الوعاء على النار حتى تسبق المكرونة.
  • نقوم بتصفية المعكرونة بعد غليها ونتركها جانبًا.
  • في مقلاة نظيفة وجافة ، نضع القليل من الزيت ونرفعها على الموقد ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • نضيف اللحم المفروم ناعماً ونستمر في التقليب جيداً حتى ينضج اللحم بالكامل ويغمق لونه.
  • نضيف الكرفس مع التحريك جيداً ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة مع التحريك جيداً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيدا ويترك حتى يمتزج جيدا.
  • نضيف خليط اللحم المفروم إلى المعكرونة التي تم سلقها مع التحريك جيداً.
  • أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة واستمري في التقليب جيدًا.
  • نرفع القدر عن النار ونضع المعكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا في أطباق التقديم ونقدمها بجانب باقي الأطباق الساخنة والألف هنا وقريبة.
  • طريقة عمل مكرونة اسباجيتي باللحم المفروم

    مكرونة الاسباجيتي باللحم المفروم من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار ، وهي سهلة التحضير في المنزل وتعطي مظهراً جمالياً بجانب الأطباق الرئيسية في غرفة الطعام ، وإليك طريقة تحضيرها.

    1- المكونات

    • نصف كيلو باستا اسباجيتي او ما يعادل كيس مكرونة.
    • ربع كيلو لحم مفروم.
    • ربع كوب زيت نباتي.
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
    • حبة جزر مبشور ناعم.
    • كمية من البقدونس المفروم ناعماً.
    • حبتان من الفليفلة الخضراء ، ساخنة أو باردة حسب الرغبة ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
    • حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • قم بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في كوب ونصف من الماء.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة كمون.

    2- طريقة تحضير الاسباجيتي باللحم المفروم

  • في وعاء نظيف ، نضع كمية من الماء وكمية قليلة من الزيت والملح لغلي المعكرونة.
  • نضع نصف كيلو مكرونة اسباجيتي ونتركها حتى تنضج. عندما يكتمل الغليان ، أخرج الوعاء من النار وقم بتصفية المعكرونة.
  • في وعاء نظيف وجاف ، نضع كمية من الزيت النباتي أو السمن ونضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • يُضاف الجزر والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم مع التحريك جيداً.
  • نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدا حتى ينضج تماما.
  • نضيف الصلصة المذابة في الماء والطماطم المقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة مع التحريك.
  • نضيف الملح مع التحريك جيداً ونضيف الخليط إلى المكرونة مسلوقة مع التحريك جيداً.
  • نضع معكرونة السباغيتي باللحم المفروم في أطباق التقديم ونقدم ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية وألف هنا ونصف.
  • هكذا قدمنا ​​لكم طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم على يد الشيف نجلاء الشرشابي ، طريقة عمل طاجن الباستا باللحم المفروم على يد الشيف حسن ، طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا ، طريقة تحضير الاسباجيتي باللحم المفروم نتمنى ان تنال اعجابكم.