طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر نجلاء الشرشابي من الطهاة المهرة في تحضير الأطباق الاقتصادية المصرية، ومن أهم هذه الأطباق طاجن المكرونة باللحم المفروم، وإليكم طريقة تحضيرها.
1- المكونات
- المعكرونة الكمية المناسبة لعدد الأشخاص.
- اللحم المفروم، الكمية تعتمد على كمية المعكرونة المستخدمة.
- بصل مفروم ناعماً.
- ثوم.
- قرفة مطحونة ناعمة.
- مسحوق الزنجبيل المطحون.
- ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
- عصير الطماطم.
- صلصة طماطم.
- ماء.
- زيت نباتي.
- بهارات.
2- طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي
في وعاء نظيف، ضعي كمية من الزيت وضعي المقلاة على الموقد.نضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك حتى ينضج البصل ويذبل ويصبح ذهبي اللون.نضيف اللحم المفروم مع التحريك جيداً حتى ينضج اللحم وينضج جيداً.نضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل ومسحوق الزنجبيل المطحون والقرفة الطرية مع التحريك.يُضاف الماء وبقية الزيت وصلصة الطماطم إلى عصير الطماطم مع التحريك.نضع المعكرونة في الكسرولة ونضيف خليط صلصة الطماطم وعصير الطماطم والماء والزيت مع التحريك جيداً.نضيف اللحم المفروم المهروس ثم نضع الكسرولة في الفرن حتى تنضج بالكامل وتحمر.نخرج الطاجين من الفرن ويتم تقديمه ساخنًا بألف هنا وعلى حافة الهاوية.طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم بواسطة الشيف حسن
يعتبر الشيف حسن من أمهر الذين يحضرون طاجن المكرونة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن للأمهات تحضيرها في المنزل بسهولة ومثلها مثل المحلات. إليك كيفية تحضيرها.
1- المكونات
- نصف كيلو باستا قلم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ماء.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشة جوزة الطيب.
- رشة فلفل حار.
2- طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحم المفروم بواسطة الشيف حسن
في البداية نحضر وعاءً نظيفًا ونضع فيه كمية من الماء وقليلًا من الزيت والملح ونرفعها على الموقد.نضع نصف كيلوغرام من المعكرونة في قلم، ونغليها نصف غليان، ثم نصفيها.في وعاء أو مقلاة، نضع القليل من الزيت وجزءًا من البصل المفروم جيدًا ونقلب جيدًا حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.نضيف اللحم المفروم مع التحريك جيداً حتى ينضج تماماً حتى يغمق لونه ونتبله بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحار.في وعاء آخر نضيف كمية من الزيت ونضع باقي البصل المفروم ناعماً ويقلب جيداً حتى يذبل.نضيف عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود وبهارات ونتركها حتى تتكاثف الصلصة.نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم مع التحريك ونضيف باقي صلصة الطماطم إلى المعكرونة التي سبق غليها نصف سلطة.نحضر طبق كسرولة نظيف وننشره بالسمن، ثم نضيف بعد ذلك نصف كمية المكرونة وفوقها اللحم المطبوخ، ثم بعد ذلك باقي كمية المكرونة.نضيف ملعقة كبيرة من السمن على وجه المعكرونة، ونقوم بإدخال الكسرولة في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل وحتى يصبح وجه المعكرونة بني.نخرج الكسرولة من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقدمها بالآلاف هنا وأكثر.طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
تعطي جبنة الموزاريلا المعكرونة باللحم المفروم طعمًا شهيًا ومذاقًا مختلفًا، وتعد طاجن المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الأطفال والكبار، وإليك طريقة تحضيرها.
1- المكونات
- نصف كيلو باستا عادي أو كيس مكرونة.
- ربع كيلو لحم مفروم ناعماً.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كرفس.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- قطعت إحدى حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود كمية حسب الذوق.
- بهارات.
- زيت نباتي.
- ماء.
- جبنة موتزاريلا.
2- طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
في البداية نضع كمية من الماء في وعاء وقليل من الزيت والملح، نضع كيسًا أو نصف كيلو من المكرونة ونرفع الوعاء على النار حتى تسبق المكرونة.نقوم بتصفية المعكرونة بعد غليها ونتركها جانبًا.في مقلاة نظيفة وجافة، نضع القليل من الزيت ونرفعها على الموقد، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك جيداً حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.نضيف اللحم المفروم ناعماً ونستمر في التقليب جيداً حتى ينضج اللحم بالكامل ويغمق لونه.نضيف الكرفس مع التحريك جيداً ثم نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة مع التحريك جيداً.يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيدا ويترك حتى يمتزج جيدا.نضيف خليط اللحم المفروم إلى المعكرونة التي تم سلقها مع التحريك جيداً.أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة واستمري في التقليب جيدًا.نرفع القدر عن النار ونضع المعكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا في أطباق التقديم ونقدمها بجانب باقي الأطباق الساخنة والألف هنا وقريبة.طريقة عمل مكرونة اسباجيتي باللحم المفروم
مكرونة الاسباجيتي باللحم المفروم من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار، وهي سهلة التحضير في المنزل وتعطي مظهراً جمالياً بجانب الأطباق الرئيسية في غرفة الطعام، وإليك طريقة تحضيرها.
1- المكونات
- نصف كيلو باستا اسباجيتي او ما يعادل كيس مكرونة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة جزر مبشور ناعم.
- كمية من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبتان من الفليفلة الخضراء، ساخنة أو باردة حسب الرغبة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قم بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم في كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
2- طريقة تحضير الاسباجيتي باللحم المفروم
في وعاء نظيف، نضع كمية من الماء وكمية قليلة من الزيت والملح لغلي المعكرونة.نضع نصف كيلو مكرونة اسباجيتي ونتركها حتى تنضج. عندما يكتمل الغليان، أخرج الوعاء من النار وقم بتصفية المعكرونة.في وعاء نظيف وجاف، نضع كمية من الزيت النباتي أو السمن ونضيف البصل المفروم ناعماً مع التحريك حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.يُضاف الجزر والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم مع التحريك جيداً.نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدا حتى ينضج تماما.نضيف الصلصة المذابة في الماء والطماطم المقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة مع التحريك.نضيف الملح مع التحريك جيداً ونضيف الخليط إلى المكرونة مسلوقة مع التحريك جيداً.نضع معكرونة السباغيتي باللحم المفروم في أطباق التقديم ونقدم ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية وألف هنا ونصف.هكذا قدمنا لكم طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم على يد الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل طاجن الباستا باللحم المفروم على يد الشيف حسن، طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا، طريقة تحضير الاسباجيتي باللحم المفروم نتمنى ان تنال اعجابكم.